家庭不和迫使比薩奶酪億萬富翁告上法庭，放蕩的素食主義者擴張，德克薩斯釀酒商應對氣候變化

Back 在 2016 年，我參加了我最喜歡的一次報導旅行。 在丹佛，我發現自己深入“奶酪威利旺卡”總部，也被稱為 Leprino Foods。 馬蘇里拉奶酪在飛。 一個又一個的餡餅從復制使用它們的連鎖店的烤箱中揭開面紗——達美樂、必勝客和小凱撒。 沒過多久，切片就進入了我的嘴裡。 我消耗了什麼 2017 年雜誌專題 被稱為“奶酪雪崩”——從馬蘇里拉奶酪絲和切丁到調味奶酪，再到如此多的冷凍產品。 有辣醬玉米餅餡和馬蘇里拉奶酪棒、餡餅皮比薩餅、熱口袋、千層面和烤紫蒂。 然後是 Yoplait 酸奶、Pillsbury 烤麵包機餡餅和肌肉牛奶，然後是一串蛋白質棒。 發燒的夢想隨著乳清的注射而結束。 整個品嚐過程花了三個小時和一大堆 Lactaid。 然後我遇到了大奶酪本人。

億萬富翁吉姆·萊普里諾（Jim Leprino）幾層樓上的行政辦公室有大理石科林斯式柱子和金色裝飾，當他看到我坐在他的黑板桌旁，錄音機準備好時，他突然停下來，說：“我很難相信我同意了這個。 我真的很喜歡保護我的隱私。”

事實上，他最後一張公開拍攝的照片是在 1978 年。我是在親自見到 Leprino 並翻閱了幾十年的照片後才找到這張照片的。 但 Leprino 確實坐下來對我進行了長時間的採訪，並回答了我關於他如何將他家在丹佛小意大利社區的小雜貨店變成發明家和世界上最大的披薩奶酪供應商的問題，該披薩奶酪在披薩行業及其他領域佔據主導地位。

“我的成功是一個童話，”萊普里諾當時告訴我。

當我完成後續工作時，這些進展幫助很大 特點 本週關於家庭不和如何將難以捉摸的 Leprino 和他的馬蘇里拉奶酪巨頭 Leprino Foods 推上法庭。 審判可能會在感恩節後立即開始。 讀一讀。 這是一個關於訴訟、貸款和其他家庭劇的精彩故事——我會一直報導到最後。

——克洛伊‧索維諾，特約撰稿人

預購我的書, 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，6 月 XNUMX 日出自 Simon & Schuster 的 Atria Books。

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什麼新鮮

家庭不和迫使隱居的多米諾奶酪億萬富翁告上法庭. 一項訴訟稱，家族控制著世界上最大的馬蘇里拉奶酪生產商的億萬富翁詹姆斯·萊普里諾（James Leprino）沒有給他兄弟的女兒，即 Leprino Foods 的少數股東，像他和他的孩子們一樣的獲利機會。 真誠的。

升級回收熱帶作物廢物流. 史蒂文·薩維奇寫道，通過將昆蟲與細菌配對，一家年輕的公司能夠對棕櫚油生產中的廢物進行循環利用，並將其轉化為動物飼料和肥料。

放蕩的素食主義者今年秋天將擴展到哈林區. 據 Melissa Kravitz Hoeffner 報導，這家完全以植物為基礎的快餐連鎖店正在為其在紐約的業務增加第二個地點。

氣候變化如何影響德克薩斯州的釀酒商. Claudia Alarcon 寫道，隨著氣候日益動盪，釀酒商正在實施不同的方式來生產、適應和支持德克薩斯州的可持續釀酒實踐。

食譜作者亞歷克斯·斯諾德格拉斯 (Alex Snodgrass) 如何跨入 CPG. 從影響者轉變為食品品牌所有者需要很多時間。 Shayna Harris 報導了 Alex Snodgrass 定義菜 和她的大賭注。

A 由廚師和搞笑的 Instagram 人物 Romily Newman 製作的一口。 炸牡蠣配紅土辣醬，帶殼食用。

克洛伊·索爾維諾（Chloe Sorvino） 作為福布斯企業團隊的特約撰稿人，負責食品和農業的報導。 她 書， 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，將於 6 年 2022 月 XNUMX 日與 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在福布斯近 XNUMX 年的報導使她來到了 In-N-Out Burger 的秘密試驗廚房、加利福尼亞中央山谷乾旱的農場、一位木材億萬富翁砍伐的燒毀的國家森林、奧馬哈的百年屠宰場和甚至一個巧克力牛角麵包工廠設計得像法國北部的一座中世紀城堡。

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