西方的干旱對食物意味著什麼，為什麼食品工業需要經濟正義，我們是否達到了素食雞塊的高峰？

I 開始 新鮮的 讓永續發展成為每週討論的焦點，而不僅僅是在地球日時事通訊時。

也就是說，我今天為您整理了一個特別關注氣候的版本。 許多氣候報告可能難以消化。 我沒有使用讓你不知所措的數據點和聯合國統計數據，而是專注於我希望能帶給你能量和靈感的故事。 每個人都需要齊心協力來應對等待我們的事情。

小舉動可以大有幫助。 我希望這個週末你能和我一起在大自然中度過一些時光，無論這對你意味著什麼。 我計劃讓我的曼哈頓下城露台花園在春天時保持適當的形狀，同時照顧我的堆肥蠕蟲。

— Chloe Sorvino，特約撰稿人

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什麼新鮮

乾旱天氣導致糧食價格上漲和數十億美元的農場損失。 幾乎整個美國西部地區都在經歷一場長期的大乾旱 提供一瞥 隨著地球變暖，嚴峻的未來將變得更糟。 真實的故事。

為什麼經濟正義始於食品業。 您如何量化美國食品雜貨業的基本工作？ 它並不能轉化為足以維持生計的工資， 寫入 埃羅爾·施韋澤.

我們已經達到純素雞塊的頂峰了嗎？ 比賽正在進行 米歇爾·西蒙 (Michele Simon) 報告說，尋找最好的雞塊替代品。

如何讓塑膠消失。 人類歷史的大部分 索菲亞·洛托·佩爾西奧 (Sofia Lotto Persio) 寫道，雖然已經不再使用塑料，但現在有些人很難想像沒有塑料的世界。

為什麼「替代蛋白」無法拯救地球。 透過承諾更永續和人性化的食品系統，「另類蛋白質」產業已被大量投資和媒體炒作淹沒。 儘管這種資本雄厚的商品推銷保證了消費者對商店貨架的關注，但研究人員 繼續提問 埃羅爾·施韋澤 (Errol Schweizer) 報道說，他們的優點。

瑪氏徹底改革可可永續發展計劃，並專注於農民收入。 西非生產 世界上大部分的可可。 謝娜哈里斯報道說，這裡也是森林砍伐的溫床，森林砍伐是氣候變遷的主因。

由於烏克蘭戰爭的連鎖反應，巴勒斯坦人可能在三週內耗盡小麥儲備。 樂施會表示，由於俄羅斯無端攻擊烏克蘭，加薩人將成為首批遭受與短缺和物價上漲相關飢餓的人之一。 真的是你的。

I紐約正值大蔥季節，我不得不在農夫市集停下來。 我通常會嘗試與我在食物上花錢的地方建立更牢固的關係。 但我的社區支持的農業份額直到六月才暫停，這意味著春天是我偶爾去農夫市集旅行的時候。 你們當地市場有什麼待售商品？

克洛伊·索爾維諾（Chloe Sorvino） 作為福布斯企業團隊的特約撰稿人，負責食品和農業的報導。 她在福布斯近八年的報導讓她來到了 In-N-Out Burger 的秘密試驗廚房、加利福尼亞中央山谷乾旱的農場、一位木材億萬富翁砍伐的燒毀的國家森林、奧馬哈的百年屠宰場，甚至還有一個巧克力羊角麵包工廠，設計得像法國北部的一座中世紀城堡。 她 書， 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰 ，將於 2022 年 XNUMX 月與 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。

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