二十一款過年佳釀

以下評論（一些以前發表過）針對的是我在過去一年中品嚐過的各種葡萄酒，建議在任何盛大的節日場合飲用，並為新的一年敲響警鐘。 所有產品均產自法國和意大利，只有一款產自南非。 所有這些都因其整體質量和獨特性而被選中。 在主觀評分水平上，它們介於 94 到 98 分之間——儘管大多數都在 96 分以上。 它們的價格從 25 美元到 300 多美元不等。 每一種都包含與單寧和酸度完美融合的豪華水果風味。 這些通常是非常平衡和諧的葡萄酒，釀造過程中一絲不苟地關注細節。

享受。

法國 -

金鐘酒莊。 Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”。 2021.

從 50 到 90 年的葡萄藤，這款金鐘酒的第一款葡萄酒在 2021 年的葡萄酒中與眾不同，因為它在混釀中以品麗珠 (60%) 超過梅洛 (40%) 為主。 令人毛骨悚然的深沉毛絨香氣，包括橙皮、焦油和牛肉乾。 複雜而完整的牛仔競技表演在鼻子上散發著香氣。 口感完美平衡，帶有淡淡的藍莓味，以及較深的甘草和鼠尾草味。 奶油般的單寧與水果風味完美融合。

Château Croix de Labrie。 聖埃美隆特級園。 2021.

這款老藤有機 90/5/5 梅洛/品麗珠/赤霞珠混釀出自遭受霜凍和黴菌侵襲的年份，保留了該莊園特有的柔軟和優雅。 濃鬱的香氣包括覆盆子、楓糖漿以及在玻璃杯中放置五分鐘後的焦油和糖漿。 入口有一些布朗尼蛋糕，中間有薄荷和摩卡的味道，餘味優美持久，帶有一些茴香和柑橘的味道。 酸度清新明亮。 優雅而複雜，帶有獨特的品麗珠輕快氣息，帶來了神秘的Croix de Labrie瓶中天使的氣息。 Toujours 優雅。

小村城堡。 波美侯。 2021.

梅洛/品麗珠/赤霞珠的 65/26/9 混釀。 這款酒產自擁有豐富粘土的波美侯高原，通過重力處理並通過密度而不是光學方式進行分類。 香氣明亮而集中，包括楓糖漿、可樂、野生鄉村草莓，以及一些紫羅蘭、蕨類植物、橙子和薄荷。 口味包括 dorp 甘草、楓糖漿。 一款酒體飽滿且均衡的葡萄酒，酸度明亮，栗子和紅櫻桃的中段口感悠長，餘味悠長，帶有淡淡的羊肚菌味。

博勒加德城堡。 波美侯。 2021分。

這種梅洛/品麗珠 70/30 的混合物是有機生產的，產量低。 平衡良好，具有濃鬱的新鮮香氣，帶有豐富的黑櫻桃和紅櫻桃以及包括紫羅蘭在內的花香。 中段有紅櫻桃、淡甘草、摩卡和李子的味道。 口感中帶有濃鬱的水果和甘草風味，酸度明亮。

蒙洛城堡。 聖埃美隆特級園。 2021.

55/45 梅洛/品麗珠混釀，來自樹齡長達 40 年的葡萄樹。 濃鬱、圓潤、略帶辛辣且集中的香氣，包括紅李子、黑李子甚至橘子的香氣。 入口帶有野生紅色水果的味道，酸度豐富而明亮，單寧絲滑，口感中帶有紅櫻桃和黑漿果的味道。 美妙的餘韻和羊肚菌和摩卡的餘韻。 考慮搭配用燒焦的藤蔓烹調的沙朗牛排。

Couvent des Jacobins。 聖埃美隆特級酒莊。 2020.

梅洛、品麗珠和小維多的 85/10/5 混合，來自這個城堡的第一個有機年份。 包括絲滑的深色水果和黑櫻桃的低調香氣。 口感深沉、深沉且複雜，酸度令人振奮，突出了深色水果的風味。 質地豐富的中段口感和輕微的覆盆子餘味。

拉古納城堡。 上梅多克。 2021.

這款來自卡羅琳·弗雷(Caroline Frey) 的赤霞珠、梅洛和小維多的左岸混釀具有豐富、精緻、芳香和圓潤的香氣，其中包括黑櫻桃、藍莓和覆盆子的香氣。 紅色和黑色水果、柔和的單寧和活潑的酸度的均衡而輕盈的混合。 奶油味和夢幻感。 中段是紅櫻桃、摩卡和馬卡龍的和諧味道，餘韻是八點後薄荷糖的味道。 很難戒酒。

大雷諾伊城堡。 佳能弗朗薩克。 2015.

煙熏、糖漿、蕁麻和蕨類植物的香氣，帶有淡淡的橙皮和皮革氣息。 口感包括柔順、敏銳的單寧和明顯的半薄荷味。 一款自信的葡萄酒，略顯年輕，單寧濃郁，但帶有旋風般的薄荷、櫻桃、糖蜜和席捲而來的能量。

Château Fleur Cardinale。 聖埃美隆特級酒莊。 2021.

梅洛/品麗珠/赤霞珠的 70/20/10 混合酒，在新法國橡木桶中陳釀長達 14 個月。 奶油香氣，包括布朗尼蛋糕、甘草、紅櫻桃和黑漿果。 一款傑出的葡萄酒，單寧緊實柔順，酸度明亮，中段帶有紅色水果的味道，其中包括蔓越莓。 搭配烤鴨胸或摩洛哥塔金。

Jules Lavalle 博士 Réserve Héritage。 Clos des Ormes 1er Cru。 莫雷聖但尼。 2017.

花香、粉筆、覆盆子和黑莓的香氣。 明亮的酸度與礦物質和光滑的紅色水果融合在一起，包括紅色李子，中等口感。 清淡、強勁，適合搭配奶油南瓜湯或燉牛肉。 每年限量生產 400 瓶。

意大利 -

伊普蘇斯。 Chianti Classico Gran Selezione。 文檔。 2015. 97+分。

精緻、絲滑的葡萄酒，帶有櫻桃和泥土的香氣。 如吸雲。 輕微的顆粒感以及柔順的單寧。 真是個奇蹟。

Castello di Fonterutoli。 Siepi 2020。托斯卡納 IGT。 97+點。

紅櫻桃、黑櫻桃、黑漿果和黑胡椒以及一些薄荷醇的甜美香氣混合在一起。 口感極佳的單寧平衡，帶有豐富甜美的紅色和黑色水果味。 複雜而輕盈。 有點空靈，容易飲用。

里卡索利。 Roncicone Chianti Classico Gran Selezione。 文檔。 2019.

這款 100% 桑嬌維塞葡萄酒來自海洋沉積土壤，散發出濃郁的香氣，包括泥土、堅果、紅李子、黑莓和一些龍蒿。 口感平衡而豐盈，這是一款奶油般緊實的葡萄酒，適合作為秋季主菜的開端。

Tenuta di Ghizzano。 維內羅索。 Terre di Pisa Rosso。 文件。 2018.

紅色水果和香草——龍蒿和迷迭香的香氣爆發。 還有甘蔗、薄荷和桉樹的香氣。 口味包括蘑菇、黑胡椒、香料和百里香。 長完成； 美麗的酸度。

Podere Giodo。 布魯內羅迪蒙塔爾奇諾。 文檔。 2017.

磚和 Amarone 的顏色。 聞一聞橙子、砂紙、李子、無花果、摩卡咖啡和一片桉樹的香氣，你就會被迷住。 充滿情感愉悅，這杯酒無法逃脫誘惑。 口味包括焦糖、櫻桃和果汁中的無花果，酸度強勁，單寧質感細膩。 搭配帶有菠蘿片的烤羊肉串，以匹配酸度。

Fattoria Le Pupille。 藏紅花。 托斯卡納 IGT。 2019.

赤霞珠/梅洛/小維多的 70/26/4 混合。 濃郁的紅櫻桃和覆盆子香氣——一桶紅色水果甚至橙皮。 口感平衡，餘味中有一些糖蜜和橙子/橘子的味道。 在玻璃杯中加入香草（鼠尾草和龍蒿）五分鐘後，複雜性出現，黑色水果逐漸被紅色水果所取代。 這款千層蛋糕中的單寧優雅，類似於復雜而柔軟的聖埃美隆。

Fattoria Le Pupille。 皮姆。 托斯卡納比安科。 IGT。 2019.

檸檬酒和文康斯坦斯的香氣； 這款 100% Petit Manseng 純淨清新的香氣。 1,800 年僅生產 2022 瓶。釀酒師 Ettore Rizzi 補充說：“聞起來像托斯卡納海岸的松樹林和樹脂。”

Biondi-Santi Tenuta Greppo。 布魯內羅迪蒙塔爾奇諾。 文檔。 2016.

這款酒是通過推動葡萄成熟而製成的，包括一種不典型的溫暖年份的緊張平衡。 黑櫻桃、黑醋栗、蔬菜通心粉和大量香草的濃郁香氣。 多層，包括甘草、羊肚菌的味道，以及在玻璃杯中五分鐘後的無花果和摩卡。 這種平衡的葡萄酒，酸度乾淨，本身就是一頓美餐。

貝巴99。 托斯卡納。 安吉亞里大地紅酒。 2019.

想想這裡的掛毯——發光的線。 荊棘、冬青、櫻桃、濕苔蘚和草莓的香氣； 小路旁有一片霧濛濛的森林，有野果。 這款酒混合了複雜的風味，輕盈輕盈，像博若萊一樣輕盈，但比許多酒更精緻精緻； 像勃艮第一樣精緻而微妙，雖然比一些更古老。 櫻桃和焦糖的味道就像搖晃的玻璃杯中的螢火蟲一樣——明亮、充滿活力，但又輕盈又短暫。 這是一種樸實無華的美感，儘管單寧很精緻。

特蘭酒館。 Terlaner Primo Grand Cuvée。 上阿迪傑 DOC。 2016.

白比諾/霞多麗/長相思的 75/22/3 混合，具有清脆、豐富、酸和活潑的蜂蜜和鹽的香氣。 口感豐富且平衡，餘味包括黃梨、溫和的薄荷醇和一些蜂蜜。

南非——

小康斯坦提亞。 長相思。 康斯坦蒂亞谷。 2021. 95 分。

這款螺旋蓋瓶裝的葡萄酒​​由生長在風化花崗岩和桌山砂岩上的葡萄釀製而成。 青檸、葡萄柚和木瓜的清新香氣。 一口漂亮的奶油味青蘋果味，還有一些酸橙和醋栗。 滾滾而柔和的酸度，餘味略帶衝擊感。 搭配酸橘汁醃魚和酸橙或略帶酸味的蘋果派甜點。