解決肥胖問題，釋放食品工業

在即將舉行的白宮會議上，工業不能被降級到孩子的餐桌上

白宮 已宣布將於 28 年 2022 月 XNUMX 日舉辦 XNUMX 多年來的首次食品政策會議。為這次聚會開車的是公共衛生名人，名廚等 何塞·安德烈斯、營養專家、食品政策研究所負責人和政府官員。 但除了 FMI（食品零售商貿易協會）外，包裝食品、飲料和餐飲業沒有被邀請坐在成人餐桌旁。 這是一種恥辱，因為只有他們的充分參與才能幫助克服當今最令人頭疼的營養問題。

自 1969 年第一次白宮會議以來，美國營養不良的面貌發生了變化。 它更臃腫而不是空心。 疾病控制中心將成人肥胖率定為超過 42％， 兒童肥胖率超過 22%。 美國健康夥伴組織估計，過去 40 年兒童的肥胖率翻了兩番。 大約四分之一的 17 至 24 歲的年輕人體重過重，不能服兵役。

在過去十年左右的時間裡，遏制肥胖率上升的努力主要集中在限制食品行業的做法上。 政府和公共衛生界採用的方法包括對蘇打水徵稅、在包裝標籤上放置警告標誌以及禁止銷售所謂的“垃圾食品”。

與這些策略相呼應的是，2019 年白宮首次召開 50 週年會議發表了一份報告，重申了這些政策。 XNUMX 個組織簽署支持這一倡議，但沒有一個是食品公司或行業協會。

這一挑戰需要比傳統上先進得多的解決方案庫。 在“食物沙漠”中擴大新鮮農產品的供應是一個值得稱讚的目標，但這還不夠。 衛生部門和羅伯特伍德約翰遜基金會的研究表明，在徵稅的城市和國家，如墨西哥、智利和健康的加州伯克利，肥胖率繼續攀升。 自然營銷研究所和哈德遜研究所進行的研究表明，只有不到三分之一的肥胖率最高的消費者會閱讀食品包裝上的營養標籤。

任何稅收、不祥的標籤或低於視線水平的展示都不能超越人類傾向於舒適、即食或易於準備、便宜和方便的食物的傾向。 這就是為什麼我們需要釋放食品行業的參與和能力來提供解決方案。

一些行業領域已經做出了真正的承諾。 軟飲料行業已經花費了超過 100 億美元來推廣其產品中更小的尺寸和更少的糖分。 許多公司已通過 PHA 承諾減少卡路里並減少份量。 甚至糖果行業也加快了步伐，以較小的份量提供放縱的款待。

然而，還需要做更多的工作。

白宮會議不應推出食品公司的舊限制和枷鎖菜單，而應採取大膽行動真正發揮作用。 一些建議如下：

1. 以與 Covid-19 疫苗相同的方式投資食品研發. 肥胖是一種流行病，就像 Covid-19 一樣。 它是 第二大可預防死因 在美國吸煙的背後。 工業平均在研發上的花費只有微不足道的 1-2%； 但他們知道食物以及如何創造“幸福點”。 政府應該提供必要的激勵和資金來開發突破性的科學和產品，滋養我們的公民，美味可口，幫助消費者轉向更健康的體重。
2. 釋放行業營銷能力. 食品、飲料和餐飲公司每年在美國花費 14 億美元，而 CDC 的整個預算為 1 億美元 全部 慢性病預防和健康促進。 該行業可以共同承諾將這些資金的 2% 到 3% 用於以同樣的方式應對肥胖症 百威英博 解決了其行業面臨的最重要問題：醉駕、未成年人飲酒和其他有害使用酒精。 他們可以學習百威英博的例子：他們的 1 億美元⁺ 投資對企業有利。
3. 向華爾街證明你的情況。 食品行業分析師對投資者是否應該購買（或出售）一家公司的股票有著巨大的影響。 十年前， 哈德遜研究所研究 表明對您有益的食品對企業有利，並且這些商品推動了銷售增長。 為這些分析師提供最新研究，證明更健康食品對銷售增長和盈利能力的重要性，將大大有助於加速更健康食品、飲料和餐廳菜單項目的引入和營銷支持。 這些食物是未來的成長股。

目前，食品和飲料行業還不是討論的核心部分，因此會議可能產生的結果將強加給他們。 美國的營養不良仍然是一個問題。 如果我們不涉及對它做出貢獻的主要行業，就不要期望看到很大的進展。