植物性雞肉、豬肉和牛肉的夢想似乎正在破滅。
R奧斯·麥凱 (oss Mackay) 和艾略特·凱薩斯 (Eliot Kessas) 懷著夢想從蘇格蘭移民。 這對長期素食主義者創立了 Daring Foods，一家無肉雞塊新創公司，旨在減少不健康的肉類消費並創造更多氣候友善食品。 起初，它流行起來。 Daring 的雞塊在 Sprouts 商店、Whole Foods 以及一些 Albertsons 和 Target 商店中佔據了貨架空間。
然後就是大筆的錢。 2021 年 65 月，這個成立不到兩年的洛杉磯品牌以超過 300 億美元的估值籌集了 1 萬美元。 投資者包括 D120 Capital Partners（一家支持 Instacart 等公司的對沖基金）、DJ Steve Aoki 和網球巨星 Naomi Osaka。 總而言之，Daring 已籌集超過 XNUMX 億美元。
然而，不到一年後，谷底就開始崩塌。 目前有 100 多家植物雞塊公司，其中許多公司的產品味道和質地相似。 為了脫穎而出，Daring 聘請了新婚夫婦 Courtney Kardashian 和 Travis Barker 拍攝穿著內衣吃人造金塊的照片。 目前尚不清楚結果是否——卡戴珊的帖子獲得了 1.2 萬個讚； Daring 發布的一段影片獲得了 5 萬的銷量——足以提高銷量。 太多的品牌在超市貨架上爭奪空間，而極少數在餐廳中採用無肉產品的廚師也不願意在菜單上保留不受歡迎的食品。 消費者正在無情地淘汰市場，而投資者則謹慎行事，因為錢比十年來更昂貴。
「資本幾乎在很長一段時間內都是免費的，但現在它非常非常昂貴，」Daring 執行長麥凱告訴我們 福布斯。 “我們了解情況。 我們必須盡可能有效和高效。”
在這種趨勢真正流行之前，植物性肉似乎就已經失敗了。 在疫情爆發的最初幾週，零售店的人造肉銷量成長了約 200%，圍繞人造肉的炒作幫助該行業獲得了超過 2 億美元的資金。 然而，除了 2020 年短暫的上漲之外，這些食品的銷售量並不好。 根據植物性食品協會的最新數據，2021 年美國的銷售停滯不前。 全球年度零售額成長也在放緩。 繼 17 年成長 5.6% 後，去年成長了 33%，達到 2020 億美元。
據該協會稱，估計有79 萬美國家庭正在購買無肉肉類替代品，與2020 年相比幾乎沒有變化。問題仍然是，購買類似產品的顧客是否只是在嘗試新食品，或者他們是否會再次購買。 到目前為止，零售數據顯示，顧客的重複購買率已大幅成長，從 78 年的 2020% 上升到 79 年的 2021%。
Radicle Impact 的合夥人、投資者 Catha Groot 表示：「植物性肉類還沒有破解密碼，那就是重複購買。」該基金由億萬富翁 Tom Steyer 的妻子 Kat Taylor 共同創立。 “植物性乳製品遙遙領先。”
“植物性肉類尚未破解的問題是重複購買。”
牛奶和其他乳製品的替代品約佔總銷量的 15%，而純素肉製品的銷量僅觸及肉類總量的表面，僅占美國肉類消費總量的不到 1%
格魯特表示，儘管面臨挑戰，她仍看好無肉肉類。 「緊迫的環境和社會挑戰需要採取緊急的社會行動，」格魯特說。 “如果我們認為能夠以同樣的方式維持現狀，我們就是在夢想。”
事情不應該是這樣的。 顧客應該接受無肉肉類產品，因為它們的味道和質地，也因為它們比真正的肉類產品對他們的身體和環境更好。 銷售本應火熱。 根據 Pitchbook 的數據，在過去十年中，新創公司為食品業籌集了創紀錄的資金，去年該類別的收入達 4 億美元。 全球估計有 800 家無肉肉類新創公司。
對許多新創公司的投資現在正在被沖銷或重新估值。 投資人不再關注Beyond Meat的股價，這家產業明星的股價一直與特斯拉類似，但今年已跌至最高股價的十分之一左右。 許多帶著準備部署的新資金湧入食品科技市場的科技投資者對一些食品新創公司的估值就像對市盈率較高的科技公司的估值一樣。 現在這些估值正在回歸現實。 基金使這些公司的定價更接近食品品牌歷史上的要求，這在許多情況下使它們的價值減少了一半。
數十家獲得資助的新創公司預計將失敗、破產或因其智慧財產權而被收購。 包括 Fora 植物黃油在內的一些產品已經做到了。
Beyond Meat 的早期支持者凱文·博伊蘭 (Kevin Boylan) 表示：“將會出現一次洗牌和整合，他的公司 Powerplant Ventures 已投資了 40 家新創公司。” 福布斯。 “公司之間正在進行一些安靜的對話，討論合併公司以減少管理費用和減少資金消耗。”
八年前，Boyan 與他人共同創立了 Powerplant，投資無肉概念，當年有 21 筆植物性交易。 現在，Powerplant 透過三個基金管理 250 億美元的資產，去年該行業發生了 XNUMX 多筆交易。
“公司之間正在進行一些安靜的對話，討論合併公司以減少管理費用和減少資金消耗。”
「我們看到很多真正的科技投資公司進入我們的領域。 食物有很大不同，」博伊蘭說。 「這個領域的大多數人都是 A 類人，具有競爭力，並且想要進行交易。 我們正在看到理智的回歸。 這些新創公司尚未實現收入，正在尋求 100 億美元的估值，即資金前的估值。”
博伊蘭表示，已經有一些加薪進展不順利。 一些創辦人今年收到的交易報價只有他們預期的一半。 一些地方的估值下降了三分之一或更多。
去年是植物基新創投資減少的第一年。 根據Good Food Institute 的數據，該行業在2.1 年籌集了2020 億美元，1.9 年籌集了2021 億美元。2022 年交易進一步放緩。更多資金開始流向主推發酵和培育肉類的替代蛋白質新創公司，這些新創公司在就成本而言，規模化生產以及足夠的製造能力。
股價回檔的部分原因是公開市場對 Beyond Meat 的態度惡化。 Beyond 於 2019 年首次亮相時，為植物性食品帶來了巨大的轟動和數十億美元的資金。 但這種情況並沒有持續太久。 在 2019年15月，Beyond估值近2億美元。 現在它的價值略低於XNUMX億美元。 該公司銷售低迷可能與此有關。 Beyond在毛利率水準上也幾乎沒有獲利，而 Beyond的股票目前有超過35%被賣空，這是該股有史以來最高的賣空比例。
上個月 Beyond Meat 的最新獲利慘淡後，一些分析師對科技食品商業應用的長期潛力感到擔憂。 瑞穗美洲公司董事總經理兼高級消費者權益研究分析師約翰·鮑姆加特納 (John Baumgartner) 表示：“這個市場需要時間來自行發展。” 福布斯。 “你不能強迫人們吃它。”
Beyond Meat 發言人表示：“我們相信過去幾年推動該類別增長的基本面強勁，並致力於推進我們的使命，為全球消費者帶來植物性肉類及其健康和環境效益。世界。”
但Beyond及其主要競爭對手Impossible Foods有能力支付雜貨店收取的將產品放在顯眼位置的入場費，而年輕品牌卻資金短缺。 這將繼續為 Beyond 和 Impossible 等資金最充足的新創公司提供競爭優勢。
「這些業務背後都有良好的意圖，但市場比人們想像的要小，」投資人泰勒·摩根（Tyler Morgan）告訴記者，他是博爾德食品集團（Boulder Food Group）的合夥人，該集團支持以真菌為基礎的Meati。 福布斯。 「市場無法支持 100 家替代肉品企業。 它幾乎無法支撐這麼多的動物肉類企業，而這個行業的規模是其 30 倍。”
Impossible Foods 也面臨對其關鍵成分血紅素專利的法律訴訟。 該案的結果將決定哪些成分可用於其他植物性產業的標準，以及 Impossible 是否有權將源自大豆植物根部的血紅素作為其受保護的智慧財產權。財產。
「市場無法支持 100 家替代肉品企業。 它幾乎無法支撐這麼多的動物肉類企業，而這個行業的規模是其 30 倍。”
Impossible 已告知投資者其即將上市，但尚未上市。 如今，華爾街正處於熊市的陣痛中，經濟也即將陷入衰退，Impossible 可能已經錯過了它的窗口期。 該公司最近一次融資是 7 月的 H 輪融資，估計 Impossible 的估值約為 100 億美元。 當時 Beyond Meat 的股價徘徊在每股 XNUMX 美元附近。 現在它已經跌至五分之一，一些買入的投資者可能會降低他們的投資組合。
據公司發言人稱，Impossible 決定繼續私有化是「一個深思熟慮的策略選擇」。 發言人表示，去年零售額成長了 70%，公司資產負債表強勁，沒有債務。 「首次公開募股當然正在討論中，但要按照我們的條件，」發言人表示。 發言人表示，該公司是“我們進入的每個產品類別中增長最快的零售品牌——碎肉、肉餅、雞塊、肉丸”，其碎牛肉在40,000 個地點供應，包括Applebee's 以及達美航空和聯合航空。 。
Almanac 聯合創始人、現為 Astanor Ventures 合夥人的 David Barber 表示 福布斯 無肉肉類公司仍有生存和繁榮的可能性，但成功將取決於執行力。
「真正提供差異化——健康、風味、便利性或價格——的公司將會獲勝，」巴伯說。 「但他們必須全神貫注於他們所提供的產品，以消除所有噪音。 而且不會缺少噪音。”
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資料來源：https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/06/18/lifeless-market-for-meatless-meat/