Chipotle 限時在其菜單中添加無肉香腸

Chipotle Mexican Grill 將推出 2022 年的新菜單：無肉香腸。

自 2014 年添加基於豆腐的 sofritas 以來，基於植物的香腸是該公司的第一個新的無肉蛋白質選擇。

從周一開始，全國的客戶可以在有限的時間內添加該選項。 植物性香腸由豌豆蛋白、墨西哥辣椒、番茄醬、大蒜、西班牙煙熏辣椒粉和橄欖油製成。

該選項是經過認證的素食主義者，每份含有 16 克蛋白質。 Chipotle 於 XNUMX 月在丹佛和印第安納波利斯測試了植物性香腸。

在曾領導百勝品牌 Taco Bell 的首席執行官布賴恩·尼科爾 (Brian Niccol) 的領導下，該公司通過稱為“階段測試”的過程加快了添加新菜單項的速度。 該連鎖店一直對新產品具有戰略意義，使其中許多產品成為限時選項，以吸引顧客光顧其餐廳並防止菜單變得臃腫。

到目前為止，墨西哥捲餅連鎖店的香腸沒有最好的運氣。 它於 2016 年開始提供這種食品，但後來將其拉到了 queso，稱當時香腸僅佔蛋白質銷售額的 3%。 它在 2018 年末以限時優惠的形式重新推出了肉類。

但 Chipotle 表示，這種以植物為基礎的香腸在測試過程中贏得了客戶的強烈評價。 它正在作為 Whole30 膳食選項、純素和素食碗的補充進行推廣，這些選項針對堅持某些飲食的消費者。 生活方式碗只能通過公司應用程序和網站訂購。

Chipotle 的股價在 26 年上漲了 2021%，使其市值增至 49.4 億美元。 儘管大流行導致更廣泛的餐飲業受挫，但強勁的數字銷售增長和少數限時菜單項目提振了股價。