世界上第一款從挪威海底打撈上來的北極陳釀葡萄酒

本月早些時候，在挪威北部海岸的一個秘密地點發現了 1,700 瓶起泡酒。 您現在可能已經知道，從沉船中打撈上來的沉沒酒會引起不小的轟動（就蘇格蘭威士忌而言，他們甚至製作了一整部電影）。 在香檳類別中，有幾個著名的例子包括芬蘭海岸附近一艘有 170 年曆史的沉船，以及在第一次世界大戰期間被擊落的德國 U 型潛艇內發現的一家商店。

但是最近來自斯堪的納​​維亞半島的大量起泡酒並不是從一些沉沒的船上打撈上來的。 事實上，它實際上是被故意送入海底的。 為什麼會有人做這樣的事？ 以科學的名義，當然——和慶祝。

該實驗標誌著 Hurtigruten Norway 和英格蘭蘇塞克斯的 Rathfinny Wine Estate 之間的合作。 為了紀念這艘冒險郵輪成立 130 週年，它與葡萄園合作，​​並在一個代號為“Havets Bobler”的項目中尋求打造世界最北端的酒窖，或 來自大海的泡泡.

這些瓶子被密封在一個特殊的蠟配件中，並被送到 100 英尺多一點的深度進行六個月的老化。 這裡靠近北極圈，水溫經常接近零攝氏度。 為了確保他們拉回來的東西值得付出努力，Hurtigruten 邀請了挪威頂級侍酒師 Nikolai Haram Svorte 進行測試。

12 月 XNUMX 日，在充滿田園風光的海濱村莊 Sandnessjøen 附近，這位葡萄酒專家登上了一艘遊輪，因為它取回了世界上第一款北冰洋陳年起泡酒。 Haram Svorte 在一群好奇的圍觀者面前用刀砍掉了瓶子。

“這是真正令人興奮的事情的開始，我真的印象深刻，”他在成為第一批啜飲液體的人之一後驚呼道。 “我原本希望品嚐到更圓潤的口感和更柔和的氣泡，但令我驚訝的是，這款酒比我預期的更新鮮！ 從清新的柑橘味到礦物鹹味，如牡蠣，我很清楚這個非常有趣的實驗揭示了一種獨特的儲存和陳釀環境。”

換句話說，這個項目是成功的。 事實上，Hurtigruten 已經在尋求淹沒更多的液體，甚至更長的時間，這證明了這一點。 “我迫不及待地想看看 Havets Bobler 的未來，”Haram Svorte 補充道。

如果您想了解水下葡萄酒的味道，您不必成為挪威頂級侍酒師。 您只需預訂海達路德 (Hurtigruten) 航程前往世界這一地區的航程。 “在接下來的幾個月裡，我們將在整個 Coastal Express 艦隊中提供 'Havets Bobler' 酒瓶作為我們用餐體驗的一部分，”Hurtigruten Norway 的飲料總監 Tani Gurra 承諾道。 “在我們於 2021 年與 Rathfinny 進行首次對話後，我們完全相信這些獨特的北極條件可以幫助創造一些特別的東西，但最終這一切都只是猜測。

直到現在......正如我們喜歡說的任何從深處打撈的東西：“自下而上！”