裝在袋子裡、盒子裡、可回收包裝的葡萄酒​​是否美味？ 是的，朱麗葉葡萄酒是真正的交易

20 年 2022 月 100 日，葡萄酒行業的最新創新產品投放市場。 盒裝葡萄酒，或者更確切地說，XNUMX% 可回收圓筒，作為 朱麗葉葡萄酒. 除了獨特的格式外，首先引起我注意的是品牌和設計。 黃油黃色和鈷藍色等華麗豐富的色彩、醒目的金色字體、抽象線條，所有這些都在宣告環保？ 作為一名葡萄酒專家和評論家，我盡量不根據漂亮的標籤購買葡萄酒，但我無法抗拒朱麗葉的視覺魅力。

我聯繫了該公司以獲取更多信息，讓他們知道我是在 Instagram 活動中第一次看到他們的葡萄酒。 我們最後聊了聊創始人兼聯席首席執行官 Allison Luvera 和 Lauren De Niro Pipher 的背景以及他們對產品的靈感。 我要了一個樣品，懷疑它的漂亮外觀和有針對性的社交媒體營銷。

一桶黑皮諾到了。 我把它帶到了感恩節活動中，讓每個人都從壺嘴裡倒了一杯。 酒裝在一個可回收的塑料囊中，就像裝在盒裝酒中的傳統袋子一樣。 該包裝容量為 1.5 升，碳足跡比同等的兩個玻璃瓶低 84%。

我一直注視著他們的面部表情，但停下來想一想我自己的反應。 可口的！ 黑皮諾嘗起來有紅色水果和香料的味道，單寧優雅緞面，餘味乾爽清新。 我們四個人在坐下來吃晚飯之前把容器裡的水倒掉了，然後使用隨附的預付費回收信封將其分解以回收紙張和塑料。 瞧。

我跟進了創始人 Luvera 和 De Niro Pipher，以了解更多關於他們的背景、願景和福布斯製作經驗。

以下採訪是通過電子郵件進行的，為了清晰和簡潔而進行了編輯。

你們兩個是怎麼認識的？

我們已經是將近二十年的朋友了！ 我們在大學相識並在我們 20 多歲時變得親密，我們都在紐約市從事時尚工作——Allison 負責 Vogue 和 InStyle 等出版物的市場營銷，而 Lauren 在 rag & bone 從事公關工作。 這是一個及時的時刻。 我們在市中心閒逛，參加同樣的派對，結識了很多很棒的人，那種活力令人鼓舞。 當我們追求其他職業道路時，對時尚的熱愛一直伴隨著我們，並最終影響了朱麗葉的設計美學。

開發葡萄酒品牌的想法是什麼時候出現的？從想法到承諾的時間表是什麼？

我們知道我們想要開展一項業務，將可持續性放在我們都喜歡的產品類別的最前沿。 葡萄酒確實有意義，因為我們都是狂熱的葡萄酒愛好者，對這一類別的創新充滿熱情。 當我們發現玻璃瓶及其運輸是葡萄酒碳足蹟的最大貢獻者——並且是促進可持續發展的巨大障礙時——我們知道這是我們想要解決的問題。

我們開始痴迷於重新發明盒裝葡萄酒的想法。 我們的使命是創造出如此創新和奢華的東西，以至於它將完全超越這一類別，打破許多人對它的負面印象。 在我們構想出這個想法後，花了 18 個月的時間才將產品付諸實踐，其中大部分時間都花在與產品工程師合作開發我們專有的 Eco-Magnum™ 外形規格（正在申請專利）。

在項目開始時你們都在其他地方工作嗎？ 如果是這樣，您是否辭掉工作以專注於朱麗葉？

當我們一起創辦 Juliet 時，Allison 正在完成沃頓商學院的 EMBA 課程，而 Lauren 正在豪華房地產行業工作。 我們一拿到第一個原型，就知道我們正在做一些特別的事情，並承諾將 100% 的精力集中在構建 Juliet 上。

為什麼您決定將解決碳足跡作為您的差異化點？ 告訴我們盒子和回收機會？

從第一天開始，我們的使命就是通過在不影響質量或設計的情況下創造環保的開創性產品，使葡萄酒行業更具可持續性。 我們認為，所有企業都有責任挺身而出，為地球盡一份力，尤其是葡萄酒等以農業為基礎的行業，這些行業是氣候變化負面影響的先兆。 我們的願景是改變日常飲用葡萄酒的文化，不再使用玻璃瓶，這一微小的行為改變將大幅減少該行業的碳排放量。

Juliet 的內包裝和外包裝可完全回收利用，但繩柄除外。 我們還提供回收計劃，以幫助確保材料不會最終進入垃圾填埋場，因為內部酒袋被歸類為 7 號塑料，並非所有市政當局都接受。 所有的葡萄酒裝運都包含一個預付費的可回收信封，客戶可以將空酒袋退還給我們，然後我們將它們送到 TerraCycle 進行安全回收。

品牌、標誌和盒子都很漂亮。 你和誰一起工作，你的願景板是什麼樣的？

我們與兩位洛杉磯的女性設計師合作開發我們的品牌和標籤設計。 定制插圖的靈感來自加利福尼亞中央海岸葡萄園的獨特風土。

品牌和調色板的靈感來自我們最喜歡的一些地中海目的地的自然和室內設計，如波托菲諾、聖特羅佩、卡普里島、波爾圖埃爾科萊、拉馬圖埃勒和帕納雷亞。 從赤陶土磚到精美的軟墊椅子，再到爬上粉刷灰泥牆的鼠尾草綠色植物，情緒板層出不窮，我們為結果感到自豪。

朱麗葉體驗代表著逃離日常生活——一種理想的、容易獲得的放縱。 即使您只是在漫長的一天結束後在家享用一杯葡萄酒，設計和品牌的創建也是希望它能將您帶到一個寧靜、奢華和享受的地方。

是如何設法採購優質自有品牌葡萄酒的？您以後還會擁有相同的來源嗎？ 皮諾產自哪裡？ 長相思和歌海娜桃紅怎麼樣？

我們有一個非常具體的願景 我們想要創造的葡萄酒風格，低干預，讓人聯想到歐洲鄉村葡萄酒。 我們與位於聖伊內斯的加州認證可持續釀酒廠的才華橫溢的釀酒團隊合作，將其變為現實。 葡萄首先根據風土條件進行選擇，並來自加州中部海岸一些最著名的 AVA 葡萄園。 隨後的釀酒方法通過在過程中使用低干預和零人工添加劑來尊重水果，最終產品包含最少的成分，這些成分在標籤上透明地說明，以實現傳統瓶子的整個範式轉變。

所有葡萄酒均產自我們位於聖巴巴拉艾娃快樂峽谷的經認證的加州可持續發展酒廠。 我們從以下 AVAs 採購每個品種的葡萄：

● 2021 年黑皮諾 – Edna Valley AVA

● 2021 長相思 – 聖巴巴拉 AVA 快樂峽谷

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA 和 Los Olivos AVA

到目前為止，消費者和行業對朱麗葉的反應如何？ 獲得貨架放置有多難或容易，目前在哪些市場上有售葡萄酒？

對朱麗葉的反應非常積極。 消費者立即被設計前衛、高檔的包裝所吸引，他們欣賞葡萄酒的卓越品質。 知道他們通過選擇 Juliet 來降低碳足跡是一個很大的收穫。 至於行為，我們在戶外聚會和節日慶祝活動中看到了很多朱麗葉。 人們將其視為一種更有趣、更美觀的選擇，而不是帶著一瓶傳統的葡萄酒參加派對。

自推出以來，高端葡萄酒商店一直大力支持我們的使命。 在我們現有的所有賬戶中，朱麗葉與超高級瓶裝葡萄酒（如低語天使和鴨角酒）一起展示，而不是放在傳統的盒裝葡萄酒區。

Juliet 很快將在紐約、佛羅里達和加利福尼亞的 50 多家精選零售商處發售。 它也受到餐廳和酒吧的歡迎，尤其是那些有戶外座位的餐廳和酒吧（由於無玻璃格式、延長的保質期和有吸引力的設計）。

今年冬天，Wildflower Farms 在他們位於紐約州北部的莊園為我們的黑皮諾爐邊提供服務； Farmshop Brentwood 為布倫特伍德的客人提供黑皮諾、桃紅葡萄酒和長相思； 邁阿密的 The Bath Club 正在為他們的海灘和泳池邊會員提供桃紅葡萄酒和長相思。

45 美元，您認為您的價格點在“盒裝”葡萄酒市場上具有競爭力嗎？ 在我看來，這不是真正的盒裝葡萄酒，但由於消費者在品嚐之前可能難以辨別差異，您如何處理這種信仰的飛躍？

朱麗葉真正獨一無二，因為它彌合了盒裝葡萄酒和瓶裝葡萄酒之間的差距。 客戶和零售商將 Juliet 視為具有氣候意識、方便的超級優質瓶裝葡萄酒的替代品，就像他們將其視為零售價極低的傳統盒裝葡萄酒的升級版一樣。 在這種情況下，一瓶 Eco-Magnum™ of Juliet 的定價很有價值，因為顧客只需 45.99 美元就可以買到相當於兩瓶優質手工釀造的葡萄酒，開瓶後可在冰箱中保存長達六週。

由於我們在當前的零售市場（紐約、加利福尼亞、佛羅里達）經常舉辦店內品酒會，我們發現消費者首先被包裝設計吸引，然後對葡萄酒本身的質量印象深刻，並且總是很高興聽說環境效益。 9 次中有 10 次，他們走進商店打算購買一瓶 20-30 美元的葡萄酒，然後帶著一瓶 Eco-Magnum™ of Juliet 離開。

你會轉向更大的格式嗎？ 耶羅波安？ 😊

朱麗葉正在引領一場盒裝葡萄酒革命，而我們才剛剛開始！ 我們的使命是通過創造環保且不影響質量或設計的開創性產品，使葡萄酒行業更具可持續性。 本著這種精神，我們絕對在考慮更大的規格、其他替代包裝風格、更多品種和限量版產品——任何有助於改變玻璃瓶飲酒文化的事物。 我們已經在著手開發其中一些激動人心的創新，以便在 2023 年推出。

創建、營銷和銷售新酒標的最大挑戰是什麼？

我們最大的挑戰是以前從未有過像朱麗葉這樣的人，所以沒有路可走，我們必須自己走。 朱麗葉是我們腦海中的一個想法，通過努力工作、堅持不懈和創造性地解決問題，我們得以實現它。

看到消費者接受這個概念的速度如此之快，不僅購買了 Juliet，還熱情地在社交媒體上分享它，並通過口耳相傳給家人和朋友，這真是令人激動。

你是如何資助你的項目的？ 你有沒有接受投資者、自籌資金、與家人和朋友一起工作？

為了為我們的業務提供資金，我們在超額認購的種子輪中籌集了資金，其中包括來自朋友、家人、天使投資人和基金的投資。 Juliet 的潛力得到了主要投資者的認可，包括 Jonathan Neman（Sweetgreen 的首席執行官兼創始人）和 Leora Kadisha Neman、Lauren Bosworth（Love Wellness 的首席執行官兼創始人）、Dick Costolo（Twitter 的前首席執行官）、Kurt Seidensticker（Vital 的創始人Proteins）、Brooke Wall（The Wall Group 創始人）和 Anderson Family Brands。

對其他創業者，尤其是女性創業者有什麼建議嗎？

首先關注你的“為什麼”。 確保你知道你正在解決哪些未滿足的需求，你如何從根本上改進現有的產品或服務，並確定要服務的目標受眾。 你的願景越明確，你就越有信心和成功地向他人推銷它，並在你周圍建立一個社區（無論是投資者、員工、消費者、訂閱者，還是以上所有）。

還有其他想要添加的內容嗎？

朱麗葉在一個不太可能的地方為消費者提供風格、物質和可持續性：盒裝葡萄酒。 憑藉對可持續性、質量和設計的堅定承諾，朱麗葉正在克服對盒裝葡萄酒的負面污名，並首次說服時尚、有影響力的人接受這種形式。 Juliet 以使命為導向，專注於減少行業的碳足跡，是一個類別定義品牌，正在引發日常飲酒文化的轉變。

朱麗葉葡萄酒