哪些葡萄酒產區將在 2022 年大放異彩？

對於葡萄酒來說，這是有趣的一年。 生活充滿活力——我們又可以在葡萄園裡喝酒了，不需要戴口罩，也不需要保持社交距離。 我們還在一系列新開的酒吧和餐館喝酒。 而且，我們正在喝新的東西——隨著氣候的變化和趨勢的變化，新的地區正在出現，飲酒者正在尋找過去的經典地區，對克羅地亞、格魯吉亞、尼亞加拉和其他地方感到興奮。

“去年，我注意到消費者和專業人士正在飲用更多風土和酸度驅動的葡萄酒，”侍酒師兼酒店總監 Jeremy Troupe-Masi 說。 達西·肯特 酒莊在 利弗莫爾谷 葡萄酒產區。 “大多數酒廠總是會嘗試推銷這一概念，但我看到消費者更傾向於那些尊重故事和在酒杯中佔有一席之地的葡萄酒。”

Troupe-Masi 繼續說道：“我真的認為，大流行病和社會意識的提高已經徹底改變了消費者的購買習慣。” “我相信我們現在的購買意願比以往任何時候都高。” 為了了解 2023 年會帶來什麼，我們採訪了一些我們最喜歡的侍酒師，看看他們將在新的一年裡喝哪些地區的酒。 他們是這樣說的：

更多泡沫

克利夫蘭的 Nora O'Malley Jaja 在 2023 年投票支持更多泡沫（誰能責怪她？）。 “我認為起泡酒——不一定是香檳——將繼續成為日常飲酒者的熱門選擇，尤其是隨著產品的不斷擴大和分銷的增加。 價格合理，款式和品種都很有趣。”

試試 pet nat，考慮 cremant 或在你的雪碧中加入略帶糖精的 Spumante——起泡酒種類繁多，但幾乎每種選擇都令人耳目一新且易於飲用。 （雖然如果你的選擇很少，Domaine Plageoles 以真正的技巧製作 Méthode Gaillacoise 寵物燕麥，Clos Lentiscus 的氣泡令人興奮和新鮮，O'Malley 喜歡 Ryan Stirm 產自加利福尼亞的起泡 Albarino。）

“當然，在談論 2022 年時，我們不能不提到對 Pet Nat 的持續熱潮——天然起泡葡萄酒通常與精釀啤酒有相似之處，帶有樸實、時髦的底色，”Fallis 說。 “愛他們或恨他們，他們價格合理，有趣，並吸引下一代葡萄酒！”

Troupe-Masi 繼續說道，非香檳葡萄酒的大部分吸引力在於質量。 “我還認為，隨著越來越多的釀酒廠深入研究起泡酒的風格，世界上的起泡酒在質量上已經邁出了一大步。 喝起來很有趣，總是很隆重，而且釀造的風格多種多樣，無論喝普羅賽克、卡瓦、香檳還是火葬，任何人都能找到享受它們的理由。 總而言之——在我看來，具有活力的葡萄酒是我和消費者繼續關注的方向。”

羅納河的崛起

“趨勢很難預測，”MS Thomas M. Price of 1856, 但他一直盯著南羅納河。

維克多·金, 的行政總廚兼共同所有人 重要的， 強盜糕點店， 和 酒吧 La Fête 在伯明翰，也特別關注羅訥河谷的 Counoise 葡萄。 “傳統上在南羅訥河谷使用，這種酒非常適合乾燥的土壤類型，並且很快就會成為一種有效的高產葡萄。 雖然它通常被認為是一種無聊的混合葡萄，可以增加葡萄酒的體積並降低葡萄酒的韌性，但就其本身而言，它清淡、多汁，還有一點胡椒味。 Cuonise 完美地適應了人們對低價冰鎮紅葡萄酒日益增長的口味。”

告別勃艮第

勃艮第的價格正在以相當快的速度飛漲，這意味著葡萄酒愛好者要么掏錢買，要么去別處看看。 根據 Cult Wines 的全球指數，勃艮第的價格繼續攀升，今年迄今回報率為 30.3%。 2021 年是一個緩慢的年份，數量稀少（下降 50% 至 80%），進一步推動了對舊年份的需求。

相反，葡萄酒總監兼總經理 Libby Burk 共同點, 正在尋找 Aligote。 “這是一個美麗的勃艮第品種，與它更負盛名、更有利可圖的近親霞多麗相比，常常被忽視。 隨著勃艮第的價格快速上漲，Aligote 往往更容易買到，而且物有所值。”

裡根德貝內代托， Spuntino 酒吧 運營總監同意。 “對於法國白葡萄酒飲用者來說，夏布利和桑塞爾都變得更加昂貴且更難獲得。 人們將尋找鮮為人知但更實惠的選擇，如 Aligote、Vouvray 和 Pinot Blanc。”

最近去俄勒岡州的一次訪問讓我在國內尋找我的勃艮第白葡萄酒——來自 Nicolas Jay、Gran Moraine 和 Walter Scott 等製造商的霞多麗非常好，而且對我的錢包沒有那麼大的冒犯。

伯克同樣對華盛頓葡萄酒感到興奮，吹捧該地區的多樣性和品質。 正如 Francis Kulaga，認證侍酒師和總經理/飲料總監 樺木和黑麥 在舊金山。 “該地區被低估了，出產了許多有趣的優質葡萄酒。”

媽媽果汁酒’ 克里斯汀·泰勒發現她也看到了對華盛頓和俄勒岡州葡萄酒的興趣上升——“特別是黑皮諾，因為它是適合任何天氣的完美葡萄酒，我相信這種情況將在 2023 年繼續增長！”

MW Chris Cree，擁有者 克里葡萄酒公司, 更喜歡博若萊。 “Cru Beaujolais 葡萄酒似乎也準備變得更熱，擁有大量優秀的小型種植者，重點關注有機和生物動力農業，Cote d'Or 勃艮第的價格不斷上漲，該地區終於走出困境'Nouveau' 影子。” （嘗試該地區的四大幫——LaPierre、Foillard、Breton 或 Thevenet 中的任何瓶子——或者品牌並嘗試 Lapalu、Kewin Descombes、Yann Bertrand 或 Domaine Chapel。）

品麗珠萬歲

Bill Cox，葡萄酒總監 計數器- 夏洛特的夏洛特熱衷於品麗珠，並指出它“在國內外都變得越來越熱”。 由於赤霞珠被過度種植，釀酒師一直在用 cab franc 代替它，以便有更多的庫存。 消費者意識到這是一款價格合理的美味葡萄酒。”

Troupe-Masi 說：“我對西拉及其產地表達能力有了新的認識。” “品麗珠是加州水果價格最高的品種之一。 然而，它在盧瓦爾河谷和波爾多之外仍然沒有真正的家。”

西班牙和葡萄牙小口

總經理兼侍酒師 Rory O'Connell 果殼納什維爾，對西班牙和葡萄牙提供的價值感到興奮。 “我認為這些地區將在來年看到更多升值。 隨著一切成本的增加，這些葡萄酒提供的價值是首屈一指的。 我認為很多人都在尋找平易近人、有趣且酒精含量較低的葡萄酒。 歌海娜是值得觀賞的葡萄……與食物完美搭配，適應氣候變化，風格多樣，美味可口！”

Cree 發現“葡萄牙受到了很多關注。 越來越多的小型生產商正在加強他們的競爭，並發現美國市場和口味對業務開放。 鮮為人知的地區數量和數百種難以發音和/或記住的葡萄品種令人望而生畏，但總的來說，人們似乎全神貫注，問我有什麼來自葡萄牙的葡萄品種。” 負擔得起也是這裡的關鍵，具有一些真正巨大的價值，並且可能在 2023 年發揮良好。”

聚焦新區

“展望 2023 年，我認為人們會喝更多來自紐約、弗吉尼亞、德克薩斯和密歇根等地的國產葡萄酒，”他說 查西蒂·庫珀、葡萄酒作家和企業家。 “我認為這些葡萄酒產區多年來一直在發展，我希望葡萄酒愛好者能夠冒險前往這些地方，不僅要探索他們的葡萄酒，還要探索食物和人民。” 她對來自華盛頓州、索諾瑪縣，當然還有波爾多右岸的新梅洛葡萄酒特別感興趣。 “儘管梅洛多年來一直蒙上陰影，但我認為現在是葡萄發光的時候了。”

“就像藝術、時尚、音樂和一般生活一樣，葡萄酒是周期性的，”葡萄酒商店經理 Peter Wassam 說。 Compline 酒舖 在納帕。 “我希望看到更多的人回到最近並不‘酷’的具有歷史意義的葡萄酒類別，比如雪利酒、馬德拉、波爾多和里奧哈。 所有這些領域都見證了您湧入的人才和新鮮想法