中小企業成功的要素是什麼

Annabel 和 Emily Lui（又名 Lui 姐妹）是倫敦 Soho 麵包店 Cutter & Squidge 的麵包師和老闆。 它是唯一一家在英國范圍內提供送貨服務的全天然烘焙企業（想想真正的黃油和更少的糖）。

對於姐妹倆來說，這是一個職業生涯的樞紐，她們在各自的職業生涯中作為企業金融家（安娜貝爾）和律師（艾米麗）取得了令人難以置信的成功。當然，她們的家庭根源會影響她們的選擇。 他們出生在一個餐館老闆家庭，小時候在父母的餐館裡度過了很多時間，在那裡他們培養了開發風味組合的熱情。

在內部，Cutter & Squidge 成功銷售檸檬細雨和維多利亞海綿等傳統英式下午茶，以及西番蓮果和芒果等更現代的風味組合。 此外，該公司還掌握了通過郵件發送蛋糕的藝術，並小心地密封在罐子裡。

這是在大流行期間消費者變化的推動下抓住送貨上門機會的眾多麵包店品牌之一。 消費者正在尋找更多的手工供應商，因為他們對所購買食品的來源要求高品質。

像《Bake-Off》和《Baking Impossible》這樣的電視節目刺激了我們對烘焙食品的興趣重新燃起。 社交媒體平台上充斥著來自烘焙大師和業餘烘焙師的圖片和教程。

位於約克郡利茲的 Savvy Baker 是另一家由職業轉變者創立的蓬勃發展的企業。 前化妝師薩凡納·羅卡 (Savannah Roqaa) 在疫情迫使她的工作突然停止後放下了她的化妝刷，現在她製作流行的布朗尼和金發女郎。

雖然 Roqaa 已經從一種創造力轉向另一種形式，但許多人可能會發現金融和烘焙之間的相關性並不那麼容易理解。

Annabel Lui 作為一名企業金融家享有成功的職業生涯，負責監督數百萬英鎊的交易並每週工作 100 小時。 專注於 Cutter & Squidge 的轉變將使她能夠享受到更充實的發揮她的創意技能的機會，但她強調，她的金融基礎給了她很大的幫助

“ 您在銀行業學到的學科可以應用於一般商業領域。 我每天都會使用我在金融領域所需的技能——顯然是對努力工作的承諾——但也使用數學、電子表格等進行烘焙。 雖然大多數人認為烘焙有創造性的一面，這當然是有的，但它的基礎是非常科學的……

……關鍵在於使用正確的成分和正確的數量來創造完美的發酵……”Lui 解釋道。

真正令人驚訝的是，要實現這一切需要付出多少努力。 她告訴我們：“如果我認為企業財務是一條需要周密工作和辛勤工作的職業道路……那麼創建 Cutter & Squidge 就是另一個層次。 值得慶幸的是，我有耐力從零開始建立這項業務，直到今天我仍然擁有它。 當我們開設 Soho 店時，我會在清晨製作蛋糕，然後開車到 Soho，11 點開始銷售，一直待到晚上 10 點才打烊。 我什至每天開著麵包車把產品送到哈羅德百貨公司和塞爾福里奇百貨公司。”

她的母親為她烘焙定制的慶祝蛋糕，向她灌輸了對服務和加倍努力的承諾。 從很小的時候起，姐妹倆就明白使用最新鮮、最好的食材來保證高質量食物的重要性。

該業務已經取得了令安娜貝爾以前作為財務專家感到自豪的增長和成功水平。 該品牌擁有超過 50 名員工的團隊，並繼續使用優質天然成分。

Cutter & Squidge 的入門價為 4.99 英鎊，旨在吸引越來越注重成本的顧客，隨著復活節的臨近，該公司希望其包括純素和無小麥食譜在內的各種產品都能創下銷售紀錄。