歡迎來到油蓬茶年

2023 年已經過去一個月，今年的熱門飲品趨勢似乎是 標點符號 優質化和數字化飲酒。 根據 全食，還有一種成分在增加：Yaupon 茶。

Yaupon 最初被 Timucua 部落稱為 Cassina，在英國被稱為“卡羅來納茶”，在西班牙被稱為“黑飲料”，是一種由美國南部種植的冬青樹製成的茶。

雖然 Yaupon 越來越受歡迎，但它並不是一個新概念，根本不是——這種植物已經由土著人民釀造和食用了數千年。 當收穫紅色漿果植物、晾乾或烘烤並製成茶時，它具有溫和的泥土味和大量咖啡因。 但隨著時間的推移，雅朋逐漸失去了知識。 它被留給了野外，只居住在未耕種的土地或廢棄的土地上。

現在，新的生產商開始轉向這種被忽視的資源，讓 yaupon 重新成為人們關注的焦點。

“當 Whole Foods 決定重點關注陶彭時，我們真的很興奮，因為很少有人知道這種神奇的植物，”首席運營官 Jeff Trucksess 說。 漫步者氣泡水，一家以 yaupon 為特色的能量飲料的生產商。 “這是在現代全球化世界中丟失的寶藏。”

在奧斯汀，yaupon 出現在雞尾酒菜單上（在 Suerte 和 Dai Due 的冰茶中），而 Treaty Oak Distilling 提供一種注入 yaupon 的杜松子酒。 據美國 Yaupon 協會 (AYA) 稱，現在每年分發超過 10,000 磅的 yaupon。 根據 Allied Market Research 的研究，到 81.6 年，更廣泛的茶葉類別預計將成為一個價值 2026 億美元的全球產業。

當 Trucksess 和 Rambler 團隊最初萌生創造一種提神飲料的想法時，他們想要遠離紅牛和其他主導市場的能量飲料。 我們著手打造一種新的能量飲料，它融合了最佳形式的天然咖啡因、有機香料、益智藥和低糖，以引領市場下一次更健康的發展，”Trucksess 說。

首先，他們考慮了馬黛茶。 但巴拉圭茶不是本地的。 “它有自己的運輸相關問題，因為它不是在美國種植的，”Trucksess 說。 他們繼續尋找。 他們偶然發現的是 yaupon，北美唯一（已知）含咖啡因的植物，原產於北美。 “這種與當地生產的具有環境效益的作物的聯繫以及悠久的歷史確實與我們創造出處感和與我們的產品聯繫的願望產生了共鳴，無論是石灰石水坑還是來自鄰近城鎮 Cat Springs 的可再生種植的 yaupon，”他指出。

該產品於 120 月推出，“反響非常好，”Trucksess 說。 每罐含有 XNUMX 毫克咖啡因（相當於大約一大杯咖啡），以及各種健康益處：yaupon 含有抗炎抗氧化劑。 “該產品缺乏許多紅茶中常見的一些苦味，這有助於人們對這種植物的歷史非常感興趣。”

“有了這種關注，我們希望 yaupon 成為下一個繁榮。”

在 Rambler 之外，得克薩斯州已成為冬青茶的中心。 CatSpring——Rambler 的 yaupon 來源——自 2011 年以來一直存在，致力於將曾經被稱為討厭的雜草變成非常美味的茶。

Lost Pines Yaupon 用 yaupon 植物製作茶葉，與當地土地所有者合作，免費清除他們土地上的 yaupon。 Local Leaf 在抹茶粉中製作 yaupon，可以在冰沙中啜飲。

隨著越來越多的消費者對 yaupon 敞開心扉，隨著越來越多的品牌將這種植物用於新的應用，今年有望成為 yaupon 的大年。