餐廳商品的興起及其文化緩存

上次我造訪的主題是 餐廳商品，我們正處於大流行之中。

需要保持社交距離，餐廳關閉，一些企業（例如 紐約市的雷酒吧-正在銷售品牌商品，以補充由於強制關閉而導致的收入下降。

從那時起，餐廳裡的品牌商品和特別版商品就開始了自己的生命力。

守護者 稱為餐廳商品“新樂團 T 卹”，而像麥當勞這樣的快餐店現在正在招募像 Saweetie 這樣的名人來宣傳他們的品牌商品。

人們很容易說，疫情為餐廳商品趨勢注入了一針強心劑，但揮之不去的熱情表明，還有更多原因。

“為什麼有人不能像對他們最喜歡的樂隊一樣熱衷於他們最喜歡的白麵包製造商？” 安德里亞·埃爾南德斯 (Andrea Hernandez) 說道，他是零食時事通訊的創始人 快照.

她指的是 華麗 X 麵包多莉 合作，其限量版錢包一天之內就賣光了。

然而，這些並不是獨立的例子。 餐廳現在正在發現一個人的身份和他最喜歡的餐廳之間根深蒂固的聯繫。

採取 保利叔叔的熟食店 另一個例子。 在那裡，品牌運動衫售價 150 美元，而網眼短褲售價 65 美元。 截至撰寫本文時，其中許多產品已在網上完全售罄。

Ray's Bar 的合夥人 Carlos Quirarte 表示，Ray's 的商品在網路上 200 小時內就會售空（通常批量為 500-24 件）。 在酒吧里，只需十分鐘，商品就會全部售完。

「我們沒有庫存，」奎拉特說。 「每次都會發生售空的情況。 我們的商品已成為我們常客的象徵。”

那麼是什麼推動了這種需求呢？

就 Ray's 而言，名人協會當然不會造成傷害：演員賈斯汀·塞洛克斯 (Justin Theroux) 和尼古拉斯·布勞恩 (Nicholas Braun) 是該企業的合作夥伴。 但雷氏也採取了獨特的方法。 酒吧的美學是 假想的 是“潛水”，商品反映了這一點。

他們甚至與 Filson 等傳統品牌合作，打造客製化品牌帽子。 這兩個品牌的成功部分取決於它們如何融入文化底蘊。

就像你聽的音樂一樣，你吃飯的地方正在成為一種身分的象徵。

以洛杉磯的 Erewhon 為例。 這不是像雷那樣的潛水酒吧，而是雜貨店。 但它的名人追隨者同樣臭名昭著。

當 Erewhon 推出一系列品牌商品時，它充滿了知名時尚品牌的盛況。 價格也反映了這一點，他們的連帽衫售價為 150 美元，運動衫售價為 125 美元。

但這種趨勢並不全是為了追求地位。

品牌商品也為消費者提供了一種用金錢投票的額外方式。 品牌 T 卹、運動衫或帽子為顧客提供了另一種方式來支持他們喜愛的餐廳、酒吧和餐廳。

考慮以下示例 鳳凰城的邱吉爾酒店，一個社區聚會空間和露天餐廳。 他們也利用品牌商品在大流行期間保持營業，並繼續依靠這額外的收入來源。

「這件襯衫的設計很酷，而且很及時，」一位買家、內容策略師說道 邁卡高斯。 「他們利用了我們許多人經歷過的大流行病『悲傷和孤獨，但試圖確保我的朋友安全』的一面。 這些襯衫的價格較高，但人們的情緒是‘拯救你最喜歡的小企業’。”

這裡的底線是，一個明顯的趨勢已經出現：最初作為不確定時期的權宜之計的解決方案現在已成為一種文化規範。

品牌餐廳商品正在追隨街頭服飾的腳步，作為人們代表他們喜愛的地方和他們所感受到的社區的一種方式。