Delevingne 姐妹談普羅賽克、流行病和粉紅飲料

鑑於 Chloe、Poppy 和 Cara Delevingne 多年來各自在專業上的成功，令人驚訝的是，一場全球流行病才聯合起來。

姐妹倆的第一個合作企業——Della Vite——於 2020 年 XNUMX 月在英國推出，推出了兩款優質 Proseccos：Della Vite Prosecco Superiore DOCG 和 Della Vite Treviso DOC。

而且，儘管當時人們對意大利起泡酒普遍冷漠，但它還是掀起了一場風暴。

“我認為，對於任何將新產品推向市場的人來說，總會有一些與之相關的擔憂，但是為一個沒有最好聲譽的類別帶來一些新的、新鮮的和令人興奮的東西是相當解放的，”克洛伊說.

“入門級普羅賽克是一個飽和的市場，但沒有多少質量更好的選擇。 人們不會像喜歡香檳或杜松子酒那樣喜歡最喜歡的普羅賽克品牌。 這就是我們試圖用 DV 改變的東西——成為人們去酒吧時要求的第一個普羅賽克品牌。”

誠然，他們不是葡萄酒專家，但他們明白，從一開始就讓上述專家加入對他們品牌的成功至關重要。

“找到 Biasiotto 家族對我們來說是一個非常重要的里程碑，”Cara 說。 “我們想要一家​​與我們對 DV 有著共同願景的酒廠，不僅味道好，而且從環境的角度來看也做得很好。

“幸運的是，可持續品質對 Foss Marai [Biasiotto 的第三代家族酒莊] 和我們一樣重要。 但是，對質量的承諾意味著什麼都不會發生得那麼快！

“我們的 Glera 葡萄是手工採摘的，我們將葡萄酒發酵至少 60 天，而 Prosecco 的標準發酵時間為 30 天。”

為了生產每瓶超乾混合物，使用獨特的自製酵母菌株發酵，然後進行陶瓷過濾，將新技術與傳統生產方法融合在一起。

其努力已見成效。 在 Della Vite 的 Treviso DOC 和 Superiore DOCG 之間——目前的銷售分成有利於 DOCG（意大利葡萄質量的最高等級）。

“我們絕對相信質量更好的普羅賽克有一個地方，”克洛伊說。 “如今人們並不總是想喝香檳； 它更正式，人們覺得他們需要一個盛大的慶祝時刻來開瓶。 它在味覺上也更重，更複雜，這意味著在一杯左右之後，人們想換一種不同的飲料。

“普羅塞克與眾不同——它更自然、更隨意，也更輕盈、更清爽。 但這並不意味著它的質量應該較差。 這就是我們對 DV 所做的嘗試——將我們在意大利擁有的一些令人驚嘆的普羅賽克裝瓶，並與世界其他地方分享它的故事。”

儘管 Covid-19 面臨許多挑戰，但它很快被證明是在正確的時間採取正確的做法。

來自葡萄酒和烈酒貿易協會 (WSTA) 的數據顯示，1.3 年英國起泡酒的銷售額達到 1.59 億英鎊（2020 億美元），相當於 135 億瓶，美國對普羅賽克的品味也在以類似的速度增長。

到 2021 年 XNUMX 月，需求如此之高——這在很大程度上要歸功於全球出口延遲——它們在美國推出，受到了廣大消費者的關注。 他們並沒有就此止步。

繼 2020 年對 Prosecco DOC（denominazione di origine controllat​​a）進行更改後，現在允許釀酒師生產含有高達 15% 黑比諾/黑比諾的桃紅普羅賽克，但在此之前，他們必須含有 100% 的 Glera 葡萄。

“我們知道粉紅色飲料有一個巨大的趨勢，但很多時候它只關注它的外觀，而不是它的味道，”Cara 說。 “我們為自己設定了挑戰，要創造一種不僅看起來很棒，而且味道也很棒的產品，我們很自豪地說，我們認為 DV 系列的最新成員就是這樣做的。”

為了消除世界上的玫瑰色眼鏡，Della Vite Prosecco DOC Rosé Millesimato 2021 可以說是迄今為止最複雜的產品組合：發酵至少 90 天，這種液體散發出壓碎的野生漿果和大黃的香氣，口感細膩，果味濃郁，質地柔滑。 事實上，它非常棒，已經在享有盛譽的全球普羅賽克大師賽中獲得了“大師”獎章。

“對於‘名人’品牌可能會有一些懷疑，但我認為這往往更像是一種名牌練習，”克洛伊說。 “DV 並非如此——它是我們自己的業務，我們從一開始就建立了它，而不是品牌代言或合作夥伴關係，所以這自然是我們共同對它充滿熱情並希望成功的事情。 ”

“幸運的是，我們都擁有完全不同的技能組合，這使得我們能夠為業務帶來的價值變得更容易，”波比說。

雖然他們分擔許多責任，但 Poppy 領導設計和品牌推廣（“這是我真正喜歡的東西，這是我在瓶子上的筆跡，感覺很特別”），Cara 領導美國的一切（“她知道所有很酷的酒吧和餐館以及我們希望 DV 出現在哪裡！”）和 Chloe 領導業務（“她擅長讓我們保持正軌，而且在進行電視直播採訪時，她也是我們的秘密武器——每次都釘住他們！”）。

誠然，對於這個品牌來說，現在還處於早期階段，但他們已經在英國、歐洲和美國的高端零售商那裡取得了飛速發展。 Cara 甚至在戛納的 amfAR 晚會上與她的餐桌分享了一瓶酒。

因此，就目前而言，通向成功的道路是通過教育和晉升來鋪就的。 “當我們有人要一杯 DV 或別的什麼時，我們就會知道我們已經做到了！” 波比笑道。