侍酒師挖掘他們 2022 年的頂級酒瓶

今年，我嘗試了很多酒。 與過去幾年不同的是，這些葡萄酒中的許多都是在原地飲用的，無論是在智利的葡萄園、多雨的威拉米特品酒室，還是在阿布魯佐的山坡上。 可以肯定地說，這是一個 歡迎 與近兩年的變化。

隨著歲月的流逝，有幾款酒讓我無法忘懷——我發現自己夢見了 Emidio Pepe 的 cerasuolos、神秘的 Priorat 紅葡萄酒和晶瑩剔透的汝拉霞多麗。 一些侍酒師同樣迷戀，夢想著高調的高山紅葡萄酒、祖傳風格的加州氣泡酒和“除了埃特納火山之外的任何東西”。

請注意：這些不是從我們的地窖中挖出的聖杯，也不是我們最富有的常客帶來的稀有物品。 它們也不一定是我們宣傳過的最好的酒，但它們是在喝完最後一滴酒後很長一段時間仍留在飲用者心中的葡萄酒。 它們是易於使用的瓶子，可以添加到您的下一個購物清單中，無論您在哪裡找到優質葡萄酒，都可以買到。

對我來說，我 2022 年的亮點是 Envinate 的三方平局 厄休拉聖誕老人 （一種讓我感到困惑和興奮的新衛士加那利群島葡萄酒）， 拉盧梅·多米尼奧·多·比貝 （獨特的老藤 Treixadura，帶有閃亮的板岩礦物味），以及 來自 Athénaïs de Beru 的夏布利 （作為我最好的朋友和我為他的生日晚餐準備的。它在任何人到達之前就消失了。一個謎，真的！）。

Domaine Tempier Rosé酒莊

Husk Nashville 的總經理兼侍酒師 Rory O'Connell 一直期待著 Lulu Tempier 和 Lucien Peyraud 標誌性的 Domaine Tempier 的新瓶裝酒，“今年也沒有讓人失望。 這是完美的……草藥和柑橘味，帶有粉紅葡萄柚和鹽霧的味道。” 他每年都會在 Husk 將它添加到菜單中，但今年秋天他在 Chez Panisse 親自品嚐了它。 “我現在有一個大酒瓶供將來享用，我等不及了。” $49

Stirm Wine Co. 2019 年 Los Chuchaquis 'Ancestrale' Albariño

“今年，我對來自加利福尼亞的起泡阿爾巴利諾葡萄酒感到非常滿意。 我不僅在創建酒單時找到了它 Jaja，但也（太）定期為我的個人冰箱，”克利夫蘭的飲料總監 Nora O'Malley 說。 “帶有可愛的水果和清淡的鹽度，是日常起泡酒的完美定義，也是與幾乎所有事物的本壘打搭配。”

Ryan Stirm 是加州釀酒師新衛士的一員，他們向後看，實踐有機農業並展望過去 舊 像赤霞珠菲佛這樣的學校葡萄。 （他的 Kick-On Riesling 仍然是我的最愛，而他的 方解石 和 赤霞珠菲佛 是我今年喝的一些更令人興奮的東西。）“Stirm 在加利福尼亞中部海岸做著非常酷的事情，”O'Malley 說。 $30

弗蘭尼·內格里克·羅索

抬頭眺望意大利最北部的群山，您會發現第四代釀酒師 Matteo Furlani 釀造的高海拔葡萄酒具有獨特的高山清新氣息。 他的紅酒——酒體輕盈、口感鬆脆，最好稍微冰鎮一下——對葡萄酒總監兼總經理利比伯克來說是一個巨大的打擊 共同點 在薩凡納。 “它來自意大利特倫蒂諾，由生物動力法養殖的本地品種 Negrara 製成。” 有趣的事實：Furlani 經常將他的酒瓶放在酒廠外面，以便在涼爽的山區空氣中安頓下來。 $22

Mukai Shuzo 'Ine Mankai' Junmai Genshu

今年，來自亞特蘭大的侍酒師 Irina Zolotukhina 無條 愛上了京都 Mukai Shuzo 的“Ine Mankai”瓶裝酒。 “這家啤酒廠由向井邦子擁有和經營，她是日本為數不多的女性 toji 之一。 這是一種獨特的純米（純米）清酒，由傳家寶品種紫米製成，不僅呈現出鮮豔的深紅色（讓人聯想到桃紅葡萄酒），而且還具有真正獨特的風味。 它非常複雜，展現出石榴和如意寶茶的香氣，帶來更多鹹味，甚至是鹹橄欖味。 它是甜度、酸度和鮮味的完美平衡。” $46

埃特納火山的任何東西

Bill Cox，葡萄酒總監 計數器- 位於北卡羅來納州夏洛特的酒莊全年都在為產自西西里山區埃特納火山的葡萄酒辯護。 “這個地區正在推出美酒，人們開始談論它。 它味道鮮美，非常適合美國人的口味。 東海岸的美國人越來越喜歡冒險，但仍然喜歡一定程度的亮度，埃特納火山的葡萄酒口感複雜，果味濃郁，還有西海岸葡萄酒所沒有的其他成分。 與意大利的 DOCG 相比，Etna 葡萄酒，如 etna rosse，也具有很高的價值。 Brunello 或 Barola 的零售價可能為 50 美元，而 Etna 的零售價接近 15 美元。”

參觀 White Lotus 並尋找來自 Girolamo Russo、Planeta、Terra Constantino 和 Tornatore 的葡萄酒。

還有什麼？

托馬斯·M·普萊斯 1856 在 Vincent Couche Eclipsia Brut、來自蒙特雷的 Gary Pisoni 的 Lucia Chardonnay 和 Diego Conterno Barbera d' Alba 的奧本列表中。

“這些葡萄酒都超級多才多藝，具有令人驚嘆的真實感和地方感，而且它們相對便宜。”