精煉昆蟲啟用的工藝，從低價值作物旁流中製造動物食品

芬蘭有一家名為 Volare 的公司開發了一種更節能的昆蟲系統，用於將各種食品加工“旁流”轉化為寵物、鳥類、魚類、雞和豬的食物。 它代表了技術和監管方面的進步，具有巨大的擴展潛力。

大多數為人類食用而種植的農作物都需要經過一些分類和加工步驟，才能讓它們為我們直接食用或用作我們喜歡吃的東西的成分做好準備。 在此過程中會產生各種難吃或不可食用的“副產品”。 食品行業有經濟動力去尋找這些產品的用途，而不是簡單地讓它們浪費掉。 在某些情況下，可以生成不同的人類食物，例如將“剔除”的蘋果變成果汁或醬汁。 另一種選擇是通過將側流放入厭氧消化器並產生可再生天然氣來捕獲側流的能源潛力。 一些側流可以直接餵養動物，在這種情況下，它們的能量和營養潛力都會被捕獲。

一個非常有趣的選擇是利用一種叫做黑水兵蠅（或 BSF）的昆蟲的“超能力”來釋放側流中的營養和能量潛力，即使它們沒有那麼大的價值。 黑色士兵蒼蠅 可能最初來自新大陸，但它們實際上已經與人類搭便車環遊世界，成為“世界主義者”。 它們對人類無害，但它們具有非凡的能力，幾乎可以吃任何東西，因為它們至少會產生 17 種不同的消化酶。 它們的幼蟲階段可以在許多通常低價值的側流中茁壯成長，然後它們可以被加工成高質量的蛋白質粉和理想的脂肪。 這種 BSF 系統已被廣泛用於製作寵物食品，但它也是餵養魚、豬和雞的絕佳選擇。 整個 2022 年，本專欄介紹了幾項基於 BSF 的重要技術，因為這正在迅速成為一個大規模的行業。 即便如此，仍有很大的擴展潛力，甚至可以與幾種側流的生物能源利用競爭。

BSF 技術目前在歐洲的應用比在美國更廣泛，但在那裡也受到嚴格監管，特別是如果打算用它來製作供人類食用的動物飼料。 這種限制與瘋牛病或“瘋牛病”的不幸歷史有關，瘋牛病在許多歐盟法規中激發了預防原則的強烈影響。 目前批准的用 BSF 幼蟲製作動物飼料的過程涉及大量添加水和大量能量，以確保有一個“殺滅步驟”，不僅可以處理任何致病細菌污染，還可以破壞任何朊病毒導致瘋牛病的類型。

芬蘭有一家名為 Volare 的公司，該公司開發併申請了一種從 BSF 幼蟲製造高質量蛋白質和脂質動物飼料的工藝，但無需大量添加水。 因此，他們的工藝比現有方法消耗的能源少得多，因此運營成本降低了 50%。 Volare 經歷了艱難的過程，說服了歐盟監管機構，他們可以用新方法滿足他們的安全標準。

Volare 在芬蘭有一個初始工廠，可以處理數百公噸/年的側流並生產基於 BSF 的蛋白質和油。 他們正在規劃另一個設施，希望到 50 年底能夠處理 2024 萬噸/年。他們使用各種原料，包括燕麥殼、馬鈴薯邊角料和來自釀造行業的餾出物。

目前他們主要生產寵物食品和鳥類飼料，但獲得歐盟的批准將使他們能夠擴展到用於水產養殖的魚粉市場以及雞肉和豬肉業務。 全球對使用 BSF 系統處理消費後食物垃圾產生了濃厚興趣，但從監管角度來看，這將更具挑戰性，因為它涉及肉類。 儘管如此，Volare 仍然看到了巨大的擴張空間，因為食品系統中近三分之二的側流作為 BSF 產品的價值可能高於用於沼氣生產的價值。 此外，BSF 生產所需的設施與安裝厭氧消化器的資本成本相似，但更易於操作。 基於昆蟲的蛋白質和油有望成為動物飼料供應中越來越重要的一部分，希望這項技術將有助於加速這一變化。