隨著公司與生活成本作鬥爭，優質產品優先

個性化咖啡、“高級”護膚品和“高級”醬汁和塗抹醬只是星巴克、聯合利華和卡夫亨氏等公司如何將重點轉向高端產品的一些例子——消費者似乎很喜歡它。

但是，當消費者感受到了 最大的通脹衝擊 幾十年？

畢馬威英國零售業務主管保羅·馬丁告訴 CNBC：“隨著生活成本緊縮，客戶洞察力對於消費者企業來說至關重要。”

“雖然確實有些消費者不得不越來越多地轉向有價值的產品並關注每一分錢，但其他消費者也對經濟前景感到緊張，但仍有錢可花，本質上是在購買優質產品， ”馬丁說。

“例如，將餐點換成高級餐點。雖然這群人也希望通過有價值的必需品來省錢，但他們不會只用它們來裝滿籃子，”他說。

“值得付出的代價”

星巴克 報導 記錄客戶數量 和上一季度的銷售額，超過了華爾街的預期。 結果似乎重申了這樣一種觀點，即儘管生活成本不斷增加，但一些客戶並沒有降低交易價格或減少支出。

3 月 XNUMX 日，星巴克首席財務官 Rachel Ruggeri 告訴 CNBC 的“Squawk Box”，即使在資金緊張的情況下，設計定制產品也是提高客戶參與度的關鍵。

“隨著我們生產出更多優質飲料，客戶在家裡更難以復制，我們認為這有助於降低貿易的概念，”Ruggeri 說。 “這可能意味著客戶可能不會經常來，但我們希望確保我們有理由讓客戶進入商店並與我們互動。”

Ruggeri 說，為客戶提供更大的靈活性也有助於銷售更昂貴的產品並轉嫁更高的成本。 

“我們已經能夠通過我們的個性化來做到這一點，這是一種選擇，到目前為止我們看到的是我們的需求很強勁。 這告訴我們，我們有一個值得付出的產品，”她說。

對優質產品的關注並非美國最大的咖啡連鎖店所獨有

卡夫海因茨 57 月推出 HEINZ XNUMX 系列，進軍奢侈品市場。 據該公司稱，“受廚師啟發”的調味品“旨在為烹飪體驗增添魔力”。

這是因為該公司將價格提高了 12% 以上，以應對通貨膨脹上升導致的運輸、勞動力和原料成本上漲。

據該公司美國總裁 Carlos Abrams-Rivera 稱，除了對經典產品進行重新設計之外，還推出了更多優質產品。

“一個重點是我們如何優化配方以引入更便宜的成分，”艾布拉姆斯-里維拉在 28 月 XNUMX 日告訴 CNBC 的“Squawk Box”。“我們如何為不同的消費者定制我們的產品，以便他們可以在不同的價位。”

走類似的道路是 億滋. 該公司在 2021 月宣布了一項收購以有機產品為重點的 Clif Bar & Company 的交易，而該公司 XNUMX 年的所有收購——Hu Master Holdings、Lion/Gemstone Topco 和 Gourmet Food Holdings——在其第二季度收益報告中都被描述為“溢價” .

“價值面臨繁榮，溢價也是如此”

不出所料，消費者也依賴更便宜的產品，而這些公司也很敏感。

以麥當勞為例， 歸因於它的一些增長 在美國的 2 年第二季度收益報告中對其價值產品進行了評估。

其他公司正在尋求通過專注於高價和低價產品來吸引市場的兩端。

貼近 首席執行官馬克施耐德在公司半年業績電話會議上告訴投資者，這種方法以前已經使用過。

“我們在當前情況下看到的情況與之前經濟放緩和低迷時期發生的情況相似，”施耐德說。 “我們關注優質產品，但我們也關注價格實惠的產品。 通過覆蓋這個範圍的兩端，我們做得很好，我們正在滿足這些需求。”

畢馬威的 Martin 表示，在當前經濟環境下，吸引盡可能廣泛的客戶群是維持和增加利潤的關鍵。

“在這種情況下，價值面臨繁榮，溢價也是如此。 超市認識到了這一點，包括折扣店，他們正在擴大其核心價值範圍，但也加強了他們的溢價主張。 他們的目標是抓住並留住所有以舊換新的受眾，”馬丁說。

推動吸引力和銷售

聯合利華首席執行官 Alan Jope 告訴 CNBC 的“Squawk Box”，該公司看到客戶交易量增加和減少。

他在 26 月 XNUMX 日表示：“我們投資組合中的高端系列實際上表現非常好……我們看到了一些下行交易——這是在包裝尺寸上，人們正在轉向更實惠的格式。”

在2014， 聯合利華 推出 Prestige，該集團旗下的奢侈品部門，現在包括 Dermalogica、Tatcha 和 Paula's Choice。

執行副總裁兼集團首席執行官 Vasiliki Petrou 將其描述為“一串珍珠” 十二月，該模型依靠“一定程度的稀缺性”來推動需求和銷售。

到目前為止，它似乎奏效了。 根據該公司 7.5 年第二季度的業績，在 Prestige Beauty 和 Health & Wellbeing 的“強勁增長”的推動下，美容和個人護理在上一季度增長了 2% 公告.

安永全球消費者領袖克里斯蒂娜·羅傑斯 (Kristina Rogers) 表示，與減少商品或包裝尺寸相比，專注於優質產品也可能是解決通脹成本的更可口的方式。

“這些行動是有限度的，考慮到投入成本繼續上升，公司正在研究如何擴大其產品的價值，”羅傑斯告訴 CNBC。

“因此，增長的唯一途徑是走高端和增值路線。 公司需要展示其品牌的附加值，並為消費者提供購買高價產品的充分理由，”羅傑斯說。

“公司正專注於增加產品的功能，以擴大消費者的支付意願。 這些功能包括品牌建設、更高質量的產品、可持續性或健康功能，以幫助驗證更高的保費，”她補充說。