十月的天氣和與他們一起喝的葡萄酒

這個週末日曆從九月轉到十月。 對於許多讀者和葡萄酒愛好者來說，這是一個過渡，也標誌著白葡萄酒或桃紅葡萄酒向紅葡萄酒的轉變，因為“十月天氣”伴隨著陣風和寒冷的氣溫。

什麼酒適合十月的天氣？

回答這個問題沒有硬性規定，而且有一長串變量會影響你的個人決定。 例如，你住在哪裡，50 月的氣溫是 80 度還是 XNUMX 度。你真正喜歡白葡萄酒的程度，以及你是否特別急於將它們收起來以備不時之需。 無論您是否已經如此迷戀桃紅葡萄酒，以至於您想測試桃紅葡萄酒確實能經受住較冷的溫度和更豐盛的菜餚的理論。 或者也許紅酒不是你的菜，句號。

在任何情況下，日曆的翻頁也是葡萄酒愛好者調整的機會，了解外部和內部溫度，並評估哪些葡萄酒選擇現在引起了他們的注意。 當您在本週末瀏覽酒單、您最喜歡的商店的貨架，甚至您自己的庫存時，這裡還有一些其他主題需要考慮。

最好冷藏的紅葡萄酒

對我來說，冰鎮紅葡萄酒是一種適合夏季到秋季的“肩膀季節”的風格。 是的，它們是紅葡萄酒，而且也更適合在門廊上而不是在壁爐前喝。 佳美葡萄在這裡是一個很好的選擇，尤其是博若萊； 我指的不是博若萊新酒，而是博若萊酒莊，它起源於該地區十個最受推崇的葡萄酒產區中的任何一個，例如 Chiroubles、Fleurie 和 Morgon。

Gamay 的知名度在世界各地的葡萄酒產區獲得了牽引力，包括俄勒岡州的威拉米特山谷和加拿大的尼亞加拉半島。 這些選項雖然不太廣泛，但值得尋求和尋找。

ABC：除了霞多麗以外的任何東西，重新審視

ABC 術語，意思是除了霞多麗以外的任何東西，是對這種歷史悠久的經典葡萄過度橡木和合成表達的強烈反對。 到目前為止，我們主要達成了妥協：市場上當然有大塊、黃油味、高酒精度的例子，市場上也有“裸霞多麗”，根本沒有經過任何橡木處理或橡木桶陳釀，還有選擇在展示葡萄的特性（與其釀酒技術相反）以及周到和適度的橡木處理之間進行選擇。 對我來說，意大利的上阿迪傑是我最喜歡的中間地帶的葡萄酒來源，它達到了正確的音符和正確的平衡。

擴大邊界

對於一些葡萄酒愛好者來說，秋季的季節性過渡是一個嘗試和擴大他們通常喜歡的飲料（和葡萄酒）界限的機會。 對我來說，這意味著讓我重新接觸棕色烈酒和利口酒，比如 Amaretto 作為睡前酒，馬德拉酒作為晚飯，或者搭配用秋季香料調味的豐盛蔬菜菜餚，以及在特殊場合或慶祝活動中陳年的干邑白蘭地。

秋天也是我發現自己對蘇玳、德國 Beerenauslese 雷司令或來自美國東北部和加拿大的冰酒等甜甜酒產生新的好奇（再次，好像這是一種年度傳統）的時候。 就像上面討論的第一個主題一樣，這些葡萄酒通常是冷藏的，在我們發現自己處於冰冷的冬天之前，它們是理想的“十月天氣”選擇。