諾如病毒爆發與得克薩斯州的生牡蠣有關，至少有 211 人患病

這裡有一些令人毛骨悚然的消息。 根據疾病預防控制中心（CDC）的說法，現在已經爆發了至少 211 人生病的諾瓦克病毒病。 原因似乎很貝類。 當局已將此次疫情與得克薩斯州的生牡蠣聯繫起來。 因此， 德克薩斯州衛生服務部 (DSHS) 已下令召回 從 17 年 2022 月 7 日到 2022 年 1 月 1 日從加爾維斯頓灣東南部的 TX 8 地區收穫的所有牡蠣。 德克薩斯州 DSHS 於 XNUMX 月 XNUMX 日停止了 TX XNUMX 地區的採伐。

因此，如果您自 17 月 1 日以來購買了任何牡蠣，請檢查您的包裹——即您的牡蠣的包裝。 並尋找任何跡象表明牡蠣可能是在 TX 1 收穫的。如果您沒有包裹，請聯繫向您出售牡蠣的人以確定它們的原始來源。 如果您發現 TXXNUMX 的任何牡蠣，請不要食用。 以安全的方式將它們扔掉，即以其他人無法接觸到的方式包裹和丟棄。 你不想感染諾如病毒。 而且您不想將諾如病毒傳染給其他人，無論您多麼不喜歡他們。

那是因為， 正如我之前介紹過的 福布斯, 患有諾如病毒病及其相關症狀是不能在公園散步的。 當您忙於應對接觸這種病毒後 12 到 48 小時後往往會出現的嚴重腹瀉、嘔吐、噁心和胃痛時，您通常無法真正在公園裡散步。 當然，症狀往往會在一到三天后消退。 但這些症狀往往比其他更普通的胃腸炎更嚴重。 嘔吐和腹瀉可能非常嚴重，可能存在真正的脫水風險。 因此，您應該注意自己的水合作用狀況，如果出現問題，請致電醫療保健專業人員。

CDC表示，“諾如病毒是美國食源性疾病的主要原因。” 事實上，一項由 我們的斐科團隊 和 發表於 2020 年 XNUMX 月號的 傳染病雜誌 據估計，美國諾如病毒疾病每年給社會造成的損失超過 10 億美元。

受召回影響的牡蠣已銷往至少八個州的餐館和零售商：阿拉巴馬州、佛羅里達州、佐治亞州、路易斯安那州、密西西比州、北卡羅來納州、田納西州和德克薩斯州。 他們可能會在其他州結束。 因此，僅僅因為您不處於這些狀態之一，並不意味著您可以直接“去殼”而不必費心在吃牡蠣之前檢查它們。

除了檢查牡蠣的來源外，疾病預防控制中心還建議您採取其他預防措施。 最好將牡蠣徹底煮熟，在食用前將它們加熱至至少 145 度並長時間加熱。 那是 145 華氏度而不是攝氏度或開爾文。 將某物加熱到 145 攝氏度意味著將其加熱到 293 攝氏度，這肯定會超過 145 華氏度並高於水的沸點。 145 開氏度的溫度約為負 198 華氏度。

在處理牡蠣時，您應該經常用肥皂和水徹底洗手。 當然，您很少會聽到任何公共衛生建議說“不要經常徹底洗手”，除非您的手碰巧塗有巧克力。 快速清潔和消毒可能接觸過牡蠣的任何表面或物體也很重要。

CDC 的另一條建議是“生病時不要準備食物或照顧他人，症狀停止後至少兩天。” 是的，你最不想做的就是告訴你的另一半，“親愛的，我知道你在廁所嘔吐，但你能確保你準備好晚餐嗎？”