紐約現在擁有 73 家米其林星級餐廳

紐約剛剛獲得了更多的米其林星。 在曼哈頓上空 101 層樓舉行的盛大儀式上，19 家餐廳首次獲得米其林星，由 The Peak 餐廳的主持人 Neil Patrick Harris 宣布。

總共有 2022 家餐廳在 XNUMX 年紐約米其林指南中獲得了米其林星級稱號。

米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示：“紐約的烹飪景觀肯定會重新站穩腳跟，變得越來越大，提出越來越多的創新產品，準備迎接新的挑戰並取得更大的成功。” “我們也很高興表彰所有餐廳團隊的辛勤工作、堅韌不拔和不屈不撓的創造力。 465 年的精選有 2022 家餐廳，包括不少於 62 種不同的美食類型，從 Bib Gourmand 到星級餐廳，我們絕對相信每位美食愛好者都會找到自己量身定制的寶石，體驗的不僅是刺激、迷人和充滿活力的大蘋果，而且，一個非常美味的！”

曼哈頓的新餐廳 Al Coro（由前 Del Posto 空間的廚師 Melissa Rodriguez 掌管）和 Saga（由裝飾藝術金融區大樓的廚師 James Kent 領導）贏得了兩顆星。 紐約的五家三星級餐廳，包括十一麥迪遜公園、Masa 和 Le Bernardin，都保持了他們的地位。 這裡有 新 米其林星級餐廳，每個人的檢查員筆記：

兩顆米其林星

Al Coro（切爾西；意大利美食）

廚師 Melissa Rodriguez 又回到了這個期待已久的地方。 餐廳為幕後起舞的廚房搭建了舞台，陶醉於意料之外且迴避傳統的現代意大利菜餚的固定菜單，並巧妙地向紐約致敬。

佐賀（金融區；現代美食）

佐賀是松樹街 70 號的頂峰，這座標誌性的塔樓高達 60 多層。 然而，廚師詹姆斯肯特從不允許他的美食被環境所掩蓋。 與他才華橫溢的團隊一起，他向食客展示了融合奢華、季節性和都市靈感的作品。

一顆米其林星

63 Clinton（下東區；當代美食）

在主廚 Samuel Clonts 的冷靜領導下，63 Clinton 絕非平凡。 事實上，用餐者可以期待一頓美妙而令人驚訝的美食，同時注重精緻。

三葉草山（布魯克林高地；當代美食）

在布魯克林高地一條安靜的住宅街道上，才華橫溢的廚師查理米切爾以令人無法抗拒的溫文爾雅和自信烹飪，充分利用頂級食材、美味醬汁和周到的組合。

Dirt Candy（下東區；素食）

廚師阿曼達·科恩 (Amanda Cohen) 早在天氣涼爽之前就提倡以蔬菜和植物為基礎的烹飪，她的下東區旗艦店繼續蓬勃發展，成為採用精緻技術的道德飲食的先驅。 單一的品嚐菜單產生了從不偽裝成肉的各種菜餚。

Frevo（格林威治村；當代美食）

Frevo 是一家罕見的餐廳，雖然沒有受到關注，但值得成為聚光燈下的焦點，因為廚師 Franco Sampogna 和他的團隊擁有認真的簡歷。 這是一個只有品嚐菜單的地方，兼作畫廊。 小規模只會增加其排他性。 觀看工作人員以對質地敏銳的眼光來擺盤當代法國菜餚。

Icca（翠貝卡；日本料理/壽司料理）

主廚櫃檯是一種享受，但坐在主廚 Kazushige Suzuki 面前的座位感覺就像是一個保守得最好的秘密。 房間有自己的存在，規模顯著，隱藏在雞尾酒吧後面。 廚師完全從日本採購魚，並保持他的傳統握壽司。

Joomak Banjum（中城西部；亞洲美食）

最初是一家本土的快閃店，現已發展成為位於韓國城邊緣的這家漂亮的實體店。 主廚 Jiho Kim 和糕點專家 Kelly Nam 在他們平易近人的品嚐中融合了全球風味，這些菜餚與熟悉的菜餚如 jajangmyeon 一起使用，這裡是用魷魚墨汁麵條製成的。

L'Abeille（翠貝卡；法國菜）

主廚 Mitsunobu Nagae 在開放式廚房中沉著冷靜，在全球各地的 Joël Robuchon 餐廳工作多年是顯而易見的。 Nagae 的食物是法式烹飪與日本情調的和諧結合，立即讓人平易近人。

Le Pavillon（中城東；法國菜）

廚師 Daniel Boulud 再次做到了這一點，打造了一個讓富有的人有賓至如歸的感覺。 廚師 Michael Balboni 和 Will Nacev 掌管廚房，巧妙地準備了以海鮮和蔬菜為主的現代全球風味點菜。

Mari（中城西部；韓國料理）

Mari 在韓語中的意思是“滾動”，是天才廚師 Sungchul Shim 的最新目的地，他在街對面的高知 (Kochi) 成名。 廚師將手捲類型重新想像為以一流食材和韓國風味為底的品嚐菜單。

Noz 17（切爾西；日本料理/壽司料理）

這個小書房由主廚 Junichi Matsuzaki 掌管，主廚精準、季節性驅動的 omakase 提供了一系列美味的 otsumami、生魚片和握壽司。

Oiji Mi（Gramercy；韓國料理）

熟能生巧，廚師 Brian Kim 和他的團隊證明了這一點，他們在現已關閉的 Oiji 磨練現代韓國料理，然後搬到上城開設 Oiji Mi。 這一次，他們在上面提供了一個檔次，一個時尚的空間由一群工作人員負責。 這五道菜的固定價格菜單對口味進行了改進和更微妙的處理。

一白街（翠貝卡；當代美食）

這座 19 世紀的聯排別墅已被改造成卓越烹飪的目的地，這要歸功於主廚 Austin Johnson 和 Master Sommelier Dustin Wilson。 較低層的經營方式更像是一家提供休閒菜單和大量人群的葡萄酒吧，而較高樓層則提供季節性品嚐菜單，其主要產品來自其北部農場。

紅色回形針（格林威治村；當代美食）

Stone Barns 的 Blue Hill 主廚 Kevin Chen 在建立這種時尚的亞洲風味美食之前，通過一系列彈出窗口為自己贏得了名聲。 團隊對當地農場的堅定承諾是這個廚房的基石，時令菜餚通過精緻的餐飲鏡頭展示了年輕廚師的台灣傳統和皇后區的成長經歷。

Semma（格林威治村；印度菜）

最近在舊金山的 Rasa 工作的廚師 Vijay Kumar 轉而在 Semma 舉辦節目，那裡充分展示了南印度地區的美食。

Shion 69 Leonard Street（翠貝卡；日本/壽司料理）

現在在廚師 Shion Uino 的指揮下，這家安靜的壽司屋以主要來自日本的珍貴、美麗的海鮮為特色。 該產品每次都是完整而甜美的，這就是為什麼握壽司除了一點芥末和少量握壽司之外幾乎看不到什麼的原因。

Torien（格林威治村；日本/烤雞肉串）

東京鳥色的這個兄弟姐妹通過 NoHo 到達紐約市。 廚師/老闆 Yoshiteru Ikegawa 可能會像鋼琴大師一樣運用他的技能——轉動、扇動、調味和刷牙。 這是一個原始的工作空間，菜單是對烤雞肉串傳統的致敬。

吉野（東村；日本料理/壽司料理）

受人尊敬的東京廚師 Tadashi “Edowan” Yoshida 已登陸紐約。 這裡的晚餐提供了一種戲劇元素，以至於用餐者會發現自己身體前傾，以吸收每一個細節。 主要事件可能只是握壽司。

米其林指南檢查員也 新增 18 家餐廳 到列表中 圍兜美食，它以物超所值的方式認可美食餐廳：Antoya、Chick Chick、Chutney Masala、Covacha、Dhamaka、Dumpling Lab、Jiang Nan、Le Fanfare、Porcelain、Rolo's、Runner Up、Sami & Susu、Sobre Masa、Soda Club、四川美食，TVB 出品：Pax Romana、Yellow Rose 和 Zaab Zaab。