Naomi Osaka 和 David Grutman 支持波巴 X 冰淇淋，其使命是創造一個更加公平的社會

自康奈爾大學畢業以來，Charn Bak 花了十多年時間打造各種食品和飲料零售概念。 但是，當餐飲服務受到大流行的沉重打擊時，尤其是那些由亞洲企業家經營的餐飲服務因出於種族動機的仇恨犯罪不斷增加而受到重創時，Bak 不得不轉向更具創新性的商業理念——將他的亞洲傳統與無處不在、深受喜愛的冰淇淋結合在一起似乎是一個明智的選擇。

“我覺得今天的食物、音樂和文化之間的聯繫和共享更加緊密，”巴克最近說，“而且 波巴 x 冰淇淋 旨在通過我從小就習慣享用的食物來促進和支持亞裔美國人文化。”

波巴，也稱為木薯珍珠，由木薯澱粉製成。 它們通常添加在珍珠奶茶中，珍珠奶茶是 80 年代起源於台灣的一種奶茶飲料，現已在全球範圍內廣泛消費。

巴克回憶說，去年夏天，Trader Joe's 推出了一款以紅茶和波巴椰子為基礎的冷凍甜點，波巴 x 冰淇淋得到了驗證，並立即銷售一空。 “我們了解到消費者會歡迎這種新的冰淇淋產品，”他說，“但我們希望創造出質量更好的產品，並成為第一個大舉推出亞洲風味的超優質波霸冰淇淋的公司。”

FABID 數據顯示，2022 年，冰淇淋和冷凍新奇品類別獲得了 81 萬美元的風險投資資金。 SPINS 透露，植物冰淇淋和冷凍甜點的銷售額同比增長 31%，到 458 年達到 2021 億美元。

打擊供應鏈
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自主製造的問題

儘管在大約一年半前還是一個剛剛起步的品牌，Boba x Ice cream 聘請了來自頂級冰淇淋公司（包括 Jeni's、Ben & Jerry's 和 Halo Top）的運營商和專家團隊，並獲得了 LegalZoom 的第一張支票聯合創始人 Brian Lee 的投資公司 BAM Ventures。 公司的聯合創始人 Doug Julian 也是一位連續創業者，他的科技公司， 你好婚前協議, 由 Kevin O'Leary 資助創智贏家。

Bak 表示，現在 Boba x Ice cream 有望在美國生產自己的 boba，以應對潛在的供應鏈挑戰。

“傳統上和今天，所有 boba 都來自台灣和亞洲 [其他地區]，”他強調說。 “這不僅對供應鏈方面的波霸公司構成了挑戰，而且還對潛在的預測和運輸延誤提出了挑戰”，因為有一個 波霸短缺 在2021。

Bak 補充說：“我們將此視為我們解決未來供應鏈問題並最終控制我們自己的研發、改進配方和風味開發靈活性的最大機會之一。 今年，我們已經走上了利用知識產權製造我們自己的珍珠奶茶的道路。”

波巴 x 冰淇淋首批六種口味，包括粘糊糊的炸香蕉、雙份濃縮咖啡、草莓酥餅、鹽漬 ube s'mores、油條覆盆子和芒果 Chamoy，將於 2023 年通過直接面向消費者的方式首次亮相，並在 GoPuff 上提供精選品種。 該公司還將在今年春天進入全國的 Sprouts Farmers Market，同時推出與已故標誌性武術家李小龍的家族企業合作開發的第七種口味紅奶茶。

“我們將消費者放在心上，並使我們所有的 boba 冰淇淋都不含乳糖，”Bak 指出。 “我們還投入了大量精力在全球範圍內採購優質原料，並使用烹飪方法創造出融合美國和東亞風味的獨一無二的風味。”

Naomi Osaka、David Grutman 加入 Seed Raise

在 Boba x Ice cream 首次在美國推出後，該公司迅速吸引了幾位知名投資者，包括 Groot Hospitality 的創始人 David Grutman 和著名網球選手 Naomi Osaka 加入其種子輪。

Grutman 之前投資過幾家 CPG 公司，包括女演員 Gal Gadot 共同創立的 mac 'n' cheese 品牌 古德斯、植物漢堡製造商 Actual Veggies 和豪華餅乾生產商 Last Crumb。

格魯特曼在一封電子郵件中評論他最近參與的 Boba x Ice cream 時說：“我喜歡看可以成為顛覆者的品牌。 在品嚐了冰淇淋並見到了 Charn 之後，這對我來說是輕而易舉的事。 這也是它發送的一個很好的信息。”

Stuart Duguid 與大阪一起共同創立了人才經紀公司 Evolve，他還補充道：“我們專注於體育以外的新機會，並且堅信 Boba x Ice Cream 的團隊正在為他們的類別帶來全新和積極的東西。 Boba 現在是全球性的，我們很高興能作為早期合作夥伴與一個令人興奮的冰淇淋新品牌合作。”

Bak 將這些投資者描述為各自領域的“熱情開拓者”，他們有望通過提高品牌知名度並擴展到在線和零售以外的渠道，幫助顯著擴大 Boba x Ice cream 的規模。

對於 Bak 和他的團隊來說，亞洲流行文化的興起預示著他們冷凍食品初創公司的未來。 “我們相信 boba 的受歡迎程度類似於 K-pop 音樂和娛樂的增長和崛起，粉絲群是多元化和全球性的，”他說。 “我們希望通過展示 boba 社區和圍繞文化教育其他人來增加這一點。”