Musket Room 團隊將開設第二家紐約市餐廳 Raf's

一家米其林星級曼哈頓餐廳正在自己的社區內擴張。

來自 James Beard 提名的團隊背後 火槍室，自帶 英國皇家空軍. 該空間在伊麗莎白街 290 號開業，旨在喚起歐洲的大咖啡館，並為市中心的咖啡館文化創造一個私密空間。

Raf's 坐落在一個擁有百年曆史的空間內，這裡曾是 Parisi Bakery 麵包店的所在地，Raf's 將利用餐廳中央保存完好的內置麵包烤箱。 以壁爐為主導的菜單將包括早餐、午餐和晚餐，例如鑄鐵 sfincione（西西里比薩餅）、木吻蝸牛和乾熟牛肉。

Raf's（以 Nicole 的女兒的名字命名）由 The Musket Room 的 Jennifer Vitagliano 和 Nicole Vitagliano 擁有和經營，將全天提供糕點、麵包和濃縮咖啡，在下午提供開胃酒和小吃、燃木晚餐菜單和飲料計劃包括葡萄酒、香檳和經典雞尾酒。

“Raf's 慶祝我們歷史悠久的空間和正在消失的紐約的傳奇過去，同時介紹了咖啡館社會在當今意味著什麼的新亮點，”說 維塔利亞諾。 “從我們歷史悠久的店面和擁有 100 年曆史的烤箱的複興到我們的服務風格，每個細節都蘊含著深遠的意義，並且經過精心設計。 我們打算以同樣的方式邀請所有客人，同時又不犧牲腳踏實地、悠閒自在的魅力，這將使 Raf's 比當下更經久不衰。”

主廚 Mary Attea 和 Camari Mick 均因其在 The Musket Room 的工作而入圍 2022 年和 2023 年詹姆斯比爾德獎的半決賽，他們將分別掌管鹹味廚房和糕點廚房。

“並不是每個廚師都有機會進入紐約市擁有如此豐富歷史的空間，因此能夠通過復活近 100 年曆史的磚爐來繼承原主人的遺產真是一種榮幸，”說阿提亞。

由 Post Company 設計，Raf 的整體審美將是優雅和現代的。

進入後，宏偉的酒吧以糕點、鮮花和馬海毛面凳歡迎客人，而後酒吧則裝飾有拋光鎳欄杆、閃閃發光的酒杯和堆疊的寶石色調開胃酒。 燭光座椅點亮了家具的不拘一格的魅力和歐洲根源——許多來自巴黎和米蘭的古董市場。

咖啡廳每天供應早餐，供應自製麵包和 viennoiserie（如蜜餞橙子羊角麵包），主打蛋撻和糕點。 菜單將包括經典的蛋類菜餚，如 eggs en cocotte 和軟炒蛋，並加入時令食材。 到了晚上，Mick 的糕點供應將被飲料計劃所取代，該計劃專注於精心調製的經典雞尾酒，包括陳年烈酒、amaros、開胃酒以及杯裝葡萄酒和來自意大利沿海地區的酒單以及後來崛起的意大利偶像大酒吧。

“我是如何來到這裡的，我們是如何一起成長的，這幾乎是超現實的。 從大約三年前大流行期間從食品卡車上扔甜甜圈，到現在成為我所知道的下一個紐約市機構的合作夥伴是一種榮幸，”米克說。 “我迫不及待地用曾經滋養伊麗莎白街社區的法意美食來紀念這座建築的歷史和那些在我們面前出現的人。”

餐廳將提供午餐服務，包括時令沙拉、crudos、新鮮意大利面和三明治。 週六和周日，早午餐供應時間為上午 11 點至下午 4 點，包括 Niçoise 沙拉和 Purgatorio 的 Uova（烤雞蛋）等菜餚以及招牌烘焙食品。

午餐後緊接著是開胃酒，緊接著是晚餐服務。 甜點菜單將包括更精緻的糕點以及輪流選擇的自製冰淇淋。

可預訂 雷西 從 10 月 XNUMX 日開始