微生物組在人類健康中發揮著重要作用

在學校的生物課上，我們學習“細胞理論”——我們的身體是由 數万億個細胞 它打開我們人類 DNA 的不同部分，以專注於各種身體功能（神經、靜脈、肌肉、脂肪、骨骼……）。 我們實際上有 至少一樣多的細胞 在我們的身體內和身體上，它們不是人類，但也可以扮演令人滿意或不受歡迎的角色。 一個反例是各種細菌 生活在我們的皮膚上並產生體味 我們試圖壓制。 從積極的一面來看，我們的消化系統中生活著大量多樣的微生物，如果“腸道微生物組”中充滿了我們喜歡的“好人”菌株 許多健康益處 從更好的消化到改善心理功能再到更好的免疫反應。 微生物組健康對於為我們提供肉、蛋和奶製品的動物也非常重要。

在過去的幾年裡，我們對這些微生物群落複雜動態的理解發生了巨大變化。 這場革命是由 DNA測序技術的成本直線下降 - 一種使我們能夠快速準確地識別這些微生物到物種水平的工具 - 這是不可能僅通過在實驗室中培養牠們來實現的。

自 1930 年代以來，Arm & Hammer Animal and Food Production 就開始與農場動物打交道，從我們熟知的著名碳酸氫鈉產品開始 小蘇打 – 母公司 Church and Dwight 擁有 178 年的歷史，橫跨多個行業。 ARM & HAMMER 通過收購一家名為 農業生物科學™。 他們正在使用現代技術追踪動物的“腸道健康”，但也更廣泛地了解他們所謂的“微生物風土”。 類似於葡萄酒生產中包含葡萄種植環境的風土概念，ARM & HAMMER 評估動物系統的環境、飼料和飼養環境，以了解哪些因素可能影響動物的健康和生產力。 此外，他們還可以使用糞便和組織樣本來了解動物體內發生的情況。

在威斯康星州沃基夏的 ScienceHearted 中心，ARM & HAMMER 為奶牛、牛肉、豬和家禽養殖戶提供實驗室分析，以診斷他們的動物的生產或健康問題。 他們可以識別存在的病原體並描述關鍵有益生物體的水平。 例如，如果一個養雞場有幾間獨立的雞舍，而其中一間雞舍的生長速度滯後，則可能是因為微生物失衡或存在致病菌。 同樣，如果某些奶牛的產奶量不合格，則可能存在微生物組問題。

解決微生物組問題是一場配對遊戲，找到合適的菌株或菌株來抑制實驗室分析中確定的病原體的生長。 多年來，ARM & HAMMER 已經識別並隔離了 30,000 多個 芽孢桿菌 他們可以利用這些菌株來找到“好細菌”的正確匹配。

這種天然的、非抗生素的病原體控制方法使農民能夠在沒有獸醫處方的情況下應對挑戰。

ARM & HAMMER 並不是唯一一家希望為農民提供天然益生菌產品的公司，但很少有公司擁有廣泛的益生菌庫 芽孢桿菌 菌株存放在 ScienceHearted 中心。 耦合的 芽孢桿菌 具有研究和產品開發能力的庫為 ARM & HAMMER 科學家提供了幾乎無限的組合，以找到所需的“恰到好處”水平的菌落形成單位 (CFU)。

“腸道健康”和“益生菌”是當今人們的熱門話題，但有 歷史悠久 這些概念的背後。 1900 年代初期，一位名叫 Elie Metchnikoff 的俄羅斯諾貝爾獎獲得者開始記錄用於製作酸奶等發酵食品的微生物對人類健康的益處。 “益生菌”一詞由一位名叫 Werner Kollat​​h 的德國科學家於 1953 年創造，如今市場上有許多食品和補品基於食用活的有益生物體帶來的各種健康益處而上市。

在類似的預防方面，ARM & HAMMER 也有其他飼料補充劑，他們已經能夠證明微生物組的益處。 例如，他們用於牲畜的 CELMANAX™ 產品基於酵母細胞壁材料，該材料被消化後可產生特定的醣類，可作為益生元。 細胞壁的獨特結構還可以結合黴菌毒素和革蘭氏陰性（通常是致病性）生物，使它們能夠在引起健康問題之前從腸道中清除。

他們已將產品線從牛體內擴展到牛舍中使用的墊料。 目前在奶牛場採用可持續發展舉措的增加產生了一種墊料副產品，有助於減少對環境的影響，但增加了健康問題的可能性。 在床上用品中使用有益細菌，就像在腸道中一樣，可以防止病原體的生長。

一種類似的產品也可用於家禽和豬舍，以控制病原體、氣味並增加糞便中的氮保留。

總的來說，這是一個令人鼓舞的例子，它使用先進的技術和自然產生的解決方案，除了提高生產效率和資源利用之外，還可以增強動物的健康和福祉。