尋找不含酒精的飲料？ 日本茶可能是你完美的新伴侶

如今，不含酒精的飲料越來越受歡迎。 根據 Nielsen IQ 的數據，美國非酒精飲料的銷售額增至 395 億美元，顯示 增長 20.6% 在2021和2022之間。

許多人喝不含酒精的飲料是為了更好地照顧自己，但是如何將餐桌上您最喜歡的啤酒、葡萄酒或雞尾酒換成不含酒精的美味飲品呢？

進入日本茶。

即使您不熟悉日本茶，也有充分理由嘗試將其作為您的晚餐伴侶。

簡單的食物搭配

日本茶非常適合搭配食物。

它含有大量的鮮味，被稱為繼甜、咸、苦、酸之後的第五種味道。 你可以 在各種日式和西式菜餚中尋找鮮味，如洋蔥、西紅柿、帕爾馬干酪、培根和醬油。

日本茶有多種類型，每一種都提供不同程度的鮮味、甜味和苦味。

米其林星級餐廳 James Kent 皇冠害羞 in New York 的靈感來自日本茶，他喜歡將全球口味的菜餚與經典的日本茶口味相匹配。

例如，通常被認為是最精緻的日本茶風格的玉露富含鮮味。 當它生長時，葉子在收穫前要遮擋陽光約三週。 這個過程最大限度地提高了葉子的鮮味和甜味。

肯特 (Kent) 將玉露與他的牛排骨搭配在一起。 在穩定的溫度下輕輕烹製 48 小時，肉質柔軟、片狀，充滿自己的鮮味。 自然地，它已準備好與茶的鮮味融合。 茶的甜味與搭配肉的時令烤紅薯也很相配。

焙茶的風味與玉露截然不同。 為了製作它，綠茶葉要經過溫和的烘烤，因此會散發出堅果和烤麵包的香味。

肯特 (Kent) 將他的鵝肝醬和蛋奶凍與蘑菇湯搭配 Hojicha。 雞油菌、牛肝菌和黑喇叭菇細膩的泥土味與茶固有的泥土味相得益彰。

一些茶搭配可能更有創意。

扎克·曼根 水壺向肯特供應日本茶的公司想出了用肯特的 Hamachi crudo 供應碳酸煎茶的想法。 生魚片風格的魚配上柿子泡菜、醃蘿蔔、番茄高湯和蝦米粉。

煎茶是最受歡迎的日本茶，人們喜歡它令人愉悅的青草味和清爽的味道。

碳酸化日本茶是非常不傳統的。 Mangan 決定使用來自福岡縣著名茶區八女的優質煎茶，用蘇打水對正宗茶進行碳酸化實驗。

當你單獨啜飲他的碳酸茶時，玻璃杯中的酸度升高，刺鼻——有點令人擔憂。 然而，一旦你從這道菜中吃了一小口，你就會明白他為什麼這樣做了：茶的酸度和這道菜以及茶的甜味、植物的味道完美地相互融合。

Mangan 說：“日本茶的用途極為廣泛，無論是單獨飲用還是與食物搭配都令人滿意。 你不必想太多，因為有各種各樣的口味可供選擇。”

日本茶的保健作用

日本茶的健康益處已得到充分證明，這是喝日本茶代替酒精的另一個原因。

綠茶富含多種抗氧化劑，包括 EGCG。 EGCG 已被證明 幫助各種健康方面，例如減少炎症、抗癌、預防心髒病、支持免疫功能和有效分解脂肪。

日本綠茶還含有大量的 L-茶氨酸。 這種氨基酸與 多重心理健康影響，例如減輕壓力，改善情緒和認知。

如果您對咖啡因敏感，您可能想知道晚上是否應該喝茶。 好消息是，有不同類型的日本茶几乎不含咖啡因，但口味卻多種多樣。

上面提到的焙茶就是其中之一。 茶的烘焙過程降低了葉子的咖啡因含量。

Kukicha 是另一種，在日本南部的九州地區，在京都也被稱為 Karigane，在九州地區也被稱為 Shiraore。 這種茶是用茶樹的莖、梗和小枝製成的。 優質苦菊茶由柔軟細膩的植物頂部製成，咖啡因含量極低，可提供獨特的鎮靜風味。

哪裡可以買到日本茶

2021年，日本茶葉出口額超過20億日元，比2015年翻了一番，其中美國占第一，佔一半。

這意味著現在優質日本茶在日本以外的地區更加普及，您可以在各種地點購買英文版的優質日本茶，包括在線茶葉商店，例如 Mangan's 水壺, 伊久 和 湯乃美.