在新書《法國南部的桃紅葡萄酒》中了解“繼續主導銷售”的葡萄酒類別

任何閱讀或研究桃紅葡萄酒的人都可能參考過 Elizabeth Gabay MW 的著作。 她是作者 桃紅葡萄酒：了解粉紅葡萄酒革命 和她備受期待的新書 法國南部的桃紅葡萄酒與本·伯恩海姆（Ben Bernheim）合作編寫的，現已出版。

Bernheim 是 Gabay 的兒子，他是一位 1,000 多歲的侍酒師、作家和葡萄酒行業資深人士，在大流行初期回到了普羅旺斯東部的家中。 在此期間，他開始與 Gabay 合作，研究和品嚐葡萄酒。 幾個月過去了，兩人品嚐了大約 850 種桃紅葡萄酒，並記錄了其中 XNUMX 種的品酒筆記——全部來自法國南部。 這些筆記成為了數字指南。

“但在指南結束時，我們發現問題多於答案，”Gabay 說。 他們想知道口味的差異和典型性，並仔細思考每瓶酒隨附的有時含糊不清的品酒單和釀酒筆記。 這本新書就是這樣誕生的，源於對法國南部桃紅葡萄酒的深入了解。

早在本書出版之前，Gabay 就已成為葡萄酒行業著名的關於對世界各地桃紅葡萄酒進行批判性思考的資源。 自 1980 年代中期以來在普羅旺斯工作，她不是一個對顏色、陳年價值、釀造方法、起源、潛力或桃紅葡萄酒風格做出假設的人。 這本書——涵蓋普羅旺斯、羅納河谷和朗格多克——還包括對法國南部桃紅葡萄酒的教育介紹，以及陳釀桃紅葡萄酒的年份報告和背景。

近年來，人們對來自法國南部的桃紅葡萄酒的興趣不斷升級，儘管該地區自古以來就培養了這種風格。 根據 BevAlc Insights 的 2022 年桃紅葡萄酒類別預測 Drizly 表示，“來自法國——尤其是普羅旺斯和法國南部其他地區——的粉紅瓶繼續主導銷售，佔據 Drizly 63% 的桃紅葡萄酒份額。” 而且沒有跡象表明這種模式會放緩。 根據同一份報告，“持續的產品創新意味著消費者可能會在未來在靜止和起泡類別中尋找新的風格”桃紅葡萄酒。 這是 Gabay 和 Bernheim 預料到的現實。

“當然，我們意識到，桃紅葡萄酒是目前最令人興奮的葡萄酒類別——不斷發展和變化——一本書是不夠的，”加貝暗示即將出版的第二版說。 同時網站 粉紅葡萄酒 粉絲和讀者可以在這裡與作者保持聯繫，並訪問有關桃紅葡萄酒的持續內容和研究。

這本書還包含豐富的原始攝影和地圖。 “我們決定包含盡可能多的地圖——這很困難，因為該地區的地圖很少，而桃紅葡萄酒的地圖更少，因此 Ben 自己製作了許多地圖，”Gabay 說。 “我們想要風土照片來展示葡萄酒的產地，討論土壤、葡萄、釀酒以及優質桃紅葡萄酒是否可以陳年。” 所有這一切都在裡面等著。