是時候談談土耳其，拉尼娜現象正在捲土重來，以及烏克蘭戰爭如何繼續加劇全球糧食短缺

I 討厭加劇焦慮，但現在是時候開始弄清楚你在感恩節採購什麼了。 接下來的幾週將飛逝。 鑑於通脹居高不下、乾旱推高物價以及禽流感持續肆虐， 元氣大傷 火雞股票，以合理的價格獲得您想要的東西的關鍵將是提前進行研究和計劃。 即使您選擇南瓜、蘑菇或豆腐。 對於土耳其來說，農貿市場和支持我的社區支持農業份額的農民網絡內的生產者已經在接受存款。 超市開始宣傳他們的優惠，尤其是冷凍火雞，因此購物者有時間進行比較。

本週在北卡羅來納州土耳其及其周邊地區進行報導時，我聽到了很多關於該州火雞生產商的表現如何優於中西部許多生產商的消息。 總部位於明尼蘇達州的 Jennie-O 等大品牌的供應商繼續受到重創。 到目前為止，該病毒已經殺死了全國近 4% 的火雞。

除了在不遠處的牧場上飼養的無抗生素鳥，我還在製定我的菜單計劃。 幸運的是，一兩次朋友聚會將幫助我減少壓力，同時磨練我想在實際一天為家人服務的東西。 我正在構思蔬菜和蘑菇奶酪通心粉以及鼠尾草和蘋果醬烤布里乾酪。 但我對任何事情都持開放態度，我很想听聽你開始對什麼感到興奮。 我家人最喜歡的一些食物包括蛤蜊濃湯，球芽甘藍沙拉，帕爾馬干酪和石榴，以及用玉米棒子形狀的平底鍋烤的玉米麵包。

——克洛伊‧索維諾，特約撰稿人

預購我的書, 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，6 月 XNUMX 日出自 Simon & Schuster 的 Atria Books。

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什麼新鮮

生活成本危機使人們在食品方面承擔嚴重風險. 據 Lela London 報導，食品安全監管機構表示，人們正在冒著重大的健康風險來省錢。

美國冬季展望：連續第三次拉尼娜現像對您意味著什麼. 馬歇爾·謝潑德寫道，由於前所未有的三次傾斜拉尼娜模式，今年冬天在美國會發生什麼。

為什麼食物浪費倡導者會給肉類通行證？ 解決傳統意義上的食物浪費是一個重要問題，但與飼養牲畜固有的浪費相比，這並不是一個小問題，Brian Kateman 認為。

烏克蘭成功阻止俄羅斯入侵可能加劇全球糧食短缺. 大約一個月後，土耳其與聯合國斡旋的烏克蘭和俄羅斯之間的黑海穀物倡議協議將到期。 如果不延長，食品價格和全球短缺將上升。 但埃里克·泰格勒（Eric Tegler）寫道，隨著烏克蘭前線的情況惡化，普京可能會利用糧食作為籌碼。

I沒過多久，我發現我要去北卡羅來納州的格林維爾，我意識到這是北卡羅來納州燒烤區一個特別熱鬧的地區的首府。 我打 天窗旅館 試試看。 自 1947 年以來一直開放的鄉間小路旁的一個小地方，Skylight 給我留下了深刻的印象。 櫃檯後面有一大桶拉豬肉，這就是我點的。 隨之而來的麵包很厚，略帶甜味，但又很咸。 在用他們標誌性的醋燒烤醬大量浸泡豬肉後，涼拌捲心菜把它全部冷卻下來。 我還打開了一瓶 Cheerwine，一種北卡羅來納州櫻桃蘇打水。 但我真正想要的是另一片菠蘿蛋糕。

克洛伊·索爾維諾（Chloe Sorvino） 作為福布斯企業團隊的特約撰稿人，負責食品和農業的報導。 她 書， 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，將於 6 年 2022 月 XNUMX 日與 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在福布斯近 XNUMX 年的報導使她來到了 In-N-Out Burger 的秘密試驗廚房、加利福尼亞中央山谷乾旱的農場、一位木材億萬富翁砍伐的燒毀的國家森林、奧馬哈的百年屠宰場和甚至一個巧克力牛角麵包工廠設計得像法國北部的一座中世紀城堡。

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