Greggs 正在通過第七家機場商店擴大其視野

今年夏天，香腸卷將出現在蓋特威克機場的菜單上，因為物超所值的烘焙食品零售商 Greggs 將在倫敦蓋特威克機場首次亮相——但僅限於到達的乘客和南航站樓陸側的乘客。

此舉是第一個進入英格蘭南部機場的舉措，標誌著 Gregg 的第七個機場開放，也是倫敦門戶的第一個機場，倫敦也是英國第二繁忙的機場。 Gregg 的房地產總監托尼·羅森 (Tony Rowson) 告訴我：“作為我們房地產戰略的一部分，我們正在擴大和多樣化我們的零售地產，我們在鐵路、地鐵和航空領域都很活躍。”

該戰略正在緩慢推進，至少在機場方面是如此。 Greggs 於 2004 年在英格蘭北部的家鄉紐卡斯爾開設了第一家機場店。將近二十年後，它將在機場開設七家店：曼徹斯特、利茲、東米德蘭茲、利物浦、伯明翰，很快，倫敦蓋特威克機場。

雖然機場商店深受尋求價值的旅客的歡迎，但 Greggs 的概念可能與許多機場零售策略不一致，這些策略 - 即使是食品和飲料 - 通常傾向於提供高利潤的高端產品，或者那些具有強大國際影響力的產品品牌，例如麥當勞或漢堡王。

一個天生的英國品牌

Greggs 擁有 80 多年的傳統，本質上是英國人，銷售數以百萬計的香腸卷、烤牛排，最近， 素食“香腸”卷 在英國各地的 2,300 多家商店以合理的價格出售 第二次時尚合作 和另外一個 超值零售商 Primark 去年。

Greggs 的操作非常靈活，可以跨許多不同的格式進行操作，包括機場要求的小占地面積。 然而，機場零售經理也仔細考慮了乘客對其零售和餐飲服務的看法，這正是 Greggs 可能無法實現其核心價值主張和大眾市場吸引力的地方。

儘管如此，這家還銷售甜甜圈、更健康的沙拉和三明治的特許經營零售商將堅持使用旅遊渠道。 羅森說：“我們將繼續把精力集中在人們工作、購物和旅行的新移動地點。”

倫敦蓋特威克機場——主要為休閒旅客提供短途和長途點對點服務——冒著風險將到達大門正對面的 Costa Coffee 換成了 Greggs。 這將是 2023 年在門戶開設的第一家新餐飲店。蓋特威克機場零售總監 Pam McCarthy 說： “格雷格斯將提供一個溫暖的‘歡迎回家’。”

這意味著 Greggs 將吸引知道這個名字和要約的現有英國人。 但它應該做的不止於此。 對於不熟悉該品牌的非英國旅客，Gregg's 奧特萊斯可以營造一種真正的“地方感”，這是機場都力求做到的——結果喜憂參半。 對於零售商而言，這將是其迄今為止開設的最國際化的機場地點，因此是向新觀眾測試其報價的絕佳機會。

供應鏈控制

Greggs 表示，憑藉其供應鏈的所有權，它可以讓每個人都能獲得新鮮烹製的食物。 該公司在 2013 年從麵包店生產線轉向包括移動食品，現在正在擴大其資產，計劃在未來幾年開設“至少 3,000”家門店。

在截至 12 年 2022 月的 23 個月裡，Greggs 的總銷售額同比增長 1,513% 至 1,873 億英鎊（18 億美元），第四季度增長率為 XNUMX%。

在本月早些時候公佈業績的一份聲明中，首席執行官 Roisin Currie 表示，2023 年的市場狀況將充滿挑戰，但 Greggs 的物有所值的報價將“與消費者希望管理他們的預算高度相關”。 這也可能適用於機場乘客。