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一項新的研究表明，富含 omega-3 脂肪酸的食物（如鮭魚和沙丁魚）可能有助於改善中年人的大腦健康，並增加了脂肪家族提供的越來越多的健康益處，這些脂肪也被證明可以減少炎症並幫助預防心髒病。
展示了一罐沙丁魚。
通過蓋蒂圖片社的環球影業集團
關鍵事實
食用含有更多 omega-3 脂肪酸的食物——一種人體無法自行產生的脂肪，通常存在於某些類型的魚以及亞麻和奇異子中——與更大的海馬體積有關，這是大腦的一種結構根據周三發表在 神經內科.
與營養水平較低的參與者相比，紅細胞中 omega-3 脂肪酸濃度較高的參與者在抽象推理（或使用邏輯思維理解複雜概念的能力）測試中的表現也更好。這項研究調查了 2,183 名平均年齡為 46 歲的參與者。
Omega-3 脂肪酸似乎也對攜帶 APOE4 基因的人有益，該基因是阿爾茨海默氏症和心血管疾病的危險因素：攜帶該基因且 omega-3 脂肪酸濃度較高的人患小血管疾病的機率較低，心臟小動脈的壁不能正常工作。
該研究表明，即使是少量的脂肪酸——例如美國心臟協會推薦的每週兩份魚——“也可能足以保持大腦功能，”德克薩斯大學的研究作者克勞迪婭·薩蒂扎巴爾 (Claudia Satizabal)聖安東尼奧健康科學中心在一份聲明中說。
我們不知道的
研究人員不確定週三研究中測量的兩種 omega-3 脂肪酸究竟是如何促進大腦健康的。 一些研究表明，脂肪家族具有抗炎作用，可能 提高 在神經元之間發送化學信號的神經遞質的功能。 “這很複雜，”Satizabel 說，並補充說科學家們“還不了解一切”，但通過增加 omega-3 的攝入量，“即使是一點點，你也在保護你的大腦。”
關鍵背景
Omega-3 脂肪很重要 部分 細胞膜，並在調節炎症和血液凝固以及其他身體過程的激素的產生中發揮重要作用。 人體不能自行產生脂肪，而是從食物中獲取必需的營養，包括魚、植物油、堅果和綠葉蔬菜。 這些脂肪與許多健康益處有關， 包含 降低心血管疾病、血栓和體內炎症水平的風險。 以前的 研究 已經表明脂肪可能會促進老年人的大腦健康，但在年輕人群中進行的研究較少。
令人驚訝的事實
有一些 研究 有人建議，攝入更多的 omega-3 可能會為對抗抑鬱症提供一個小緩衝，儘管 科學家 說需要更確鑿的研究來支持兩者之間的聯繫。 脂肪家族也可能通過以下方式影響情緒障礙 減少 炎症，儘管這種機制究竟是如何起作用的仍然未知。
延伸閱讀
魚中的 Omega-3 脂肪酸可能保護老化的大腦 （福布斯）
資料來源：https://www.forbes.com/sites/madelinehalpert/2022/10/05/foods-rich-in-omega-3s-may-boost-middle-aged-brain-health-research-finds/