每年，有 400 億美元最終被扔進垃圾箱，因為它會減少企業利潤，所以企業可以將其視為免稅。
When Kroger，美國最大的雜貨連鎖店， 許諾 四年前，為了到 2025 年消除食物浪費，該連鎖店的首席執行官將這一目標稱為“登月計劃”。
克羅格首席執行官羅德尼·麥克穆倫 (Rodney McMullen) 表示：“我們相信，通過與其他人合作，我們實際上可以實現這一點，這樣就沒有人餓著肚子睡覺了。”
該公司是 微調 朝著目標。
美國多達 40% 的食物最終被浪費了。 每年這一數字超過 100 億英鎊，價值超過 400 億美元。 當包括 38 萬兒童在內的 12 萬美國人， 餓了，這也是雜貨店的生存風險。 在克羅格，食品浪費估計佔這家擁有 4 家連鎖店的連鎖店近 2,800 億美元年銷售額（約合 140 億美元）的 5.6%。 這適用於正在積極努力減少這種情況的企業。 一些雜貨店每年的食物浪費水平或“減少”為 5% 至 7%。 那些達到兩位數的公司通常只能生存足夠長的時間才能被捲起來或破產。
然而，改善和消除這個問題存在著強大的阻礙因素。 由於將食品削減計入企業利潤，美國國稅局將其列為可減稅的項目。 目前還不清楚有多少比例的扣除額與食物浪費有關，也不清楚超市公司申報了多少，因為這個數字沒有單獨列出。 但這就是納稅人最終為最終被扔進垃圾箱的食物買單的方式。
“政府承擔了成本，”雜貨連鎖店特易購(Tesco)、家樂福(Carrefour)和美國阿霍德(Ahold USA)的前首席執行官、投資公司Food Retail Ventures的創始人詹姆斯·麥肯(James McCann)表示。 “從本質上講，縮減成本是可以免稅的，因為無論公司的邊際稅率是多少，它都會減少利潤。”
世界上一些國家試圖鼓勵零售商通過使部分收縮產品不可免稅來減少食物浪費，正如麥肯所說，“如果你是零售商，這會產生巨大的影響。”
“痛苦變得更大，因此對解決方案的需求也變得更大，”麥肯說。
據估計，美國雜貨店平均每週丟棄價值 5,000 至 10,000 美元的食物。
直到最近，大多數雜貨商和食品供應商還不知道他們扔掉了多少。 麥肯表示，無論系統效率低下如何，最終都會由購物者付出代價：“它會計入消費者支付的價格中。”
稅表沒有食物浪費的行項目。 從會計角度來看，它被視為對公司損益表的影響。 食品符合庫存資產的條件，因為配料是原材料。 按照沖銷的方式，任何給定會計期間都有食品成本。 食品成本取決於庫存剩餘量和已使用的食品量。 這是從已消耗的庫存中扣除的金額。
LeanPath 的首席執行官兼聯合創始人安德魯·沙克曼 (Andrew Shakman) 表示：“如果你追隨美元的走勢，它就會變得模糊。”該公司專注於餐館和食品服務行業的食物浪費問題。 “任何地方都沒有食物垃圾是獨立的物品。 它作為庫存調整而消失。 這些食物是否被使用過並送到顧客手中，或者被使用過並進入垃圾箱，這都不是你能看到的。”
尚克曼說，他是食物浪費測量的先驅。 他的平台利用數據將消費前水平的食物浪費減少一半或更多，這“讓利潤重回正軌”。 它已在 40 個國家的廚房中得到應用。
據倡導組織 Refed 追踪，2021 年，超過 2 億美元投資於食物垃圾“解決方案”。 這是 Refed 跟踪數據多年來用於解決該問題的最大資金。
食物浪費還會帶來環境成本。 將其送往垃圾填埋場會產生甲烷，這是一種強效溫室氣體，它會產生更多的排放，導致地球變暖。 美國環保署估計，美國每年的糧食損失和浪費造成 170 億噸二氧化碳當量溫室氣體排放，相當於 42 座燃煤發電廠每年的二氧化碳排放量。 在全球範圍內，食物浪費佔所有溫室氣體排放量的 8%。
如果雜貨店或食品供應商捐贈廢棄食品並進行追踪，該企業還可以申請稅收補貼，使稅收減免金額加倍。
Refed 執行董事達納·岡德斯 (Dana Gunders) 表示，儘管如此，許多公司仍不接受進一步削減。 它太複雜了，還有其他學分更容易獲得更好的結果。
“底線是，從他們的稅收策略來看，使用強化減稅措施是沒有意義的，”岡德斯說。 雖然尚不清楚有多少企業利用了這項補貼，或者聲稱通過補貼可以減少多少稅收，但岡德斯表示，“與你想像的相比，它的認購不足。”
岡德斯表示，稅收抵免“並不是推動捐款的因素。”
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資料來源：https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/