快餐超值餐重返菜單，但價格並不便宜

經過近兩年的潛伏後，快餐超值交易全面回歸，但看起來有些不同。

Little Caesars 二十多年來首次提高了 5 美元的 Hot-N-Ready 披薩的價格。 Popeyes 的 Big Box Deal 時隔四年再次回歸，只不過這一次，如果您在餐廳點餐，可額外支付 7.99 美元的超值餐費。 Domino's Pizza 只提供數位客戶 XNUMX 美元的折扣。

面對不斷上漲的食品和勞動成本，連鎖餐廳正在調整其超值餐點，試圖在推動淡季客流量成長和維持利潤率之間取得平衡。

“這是一年中促銷力度很大的時期。 一月和二月傳統上是促銷和折扣較多的時期，」BTIG 分析師 Peter Saleh 表示。 “我認為餐廳正在努力奪回一些因疫情而失去的客流量，其中許多餐館將需要一些折扣才能讓這些消費者重新回到家中。”

薩利赫表示，促銷活動的回歸意味著餐飲業的競爭變得更加激烈。 但現在連鎖店也在提高其超值餐點的價格，或專注於促銷通膨較低的菜單項目。

「電視上幾乎沒有人試圖為雞翅做廣告，」薩利赫說。

Technomic Ignite 的數據顯示，與去年同期相比，17 月至 XNUMX 月，菜單上提供超值餐點的餐廳經營者增加了 XNUMX%。

早餐超值餐的價格上漲了 19.6%，零食超值餐的價格上漲了 11.5%。 然而，研究人員表示，超值餐的整體平均價格較去年同期下降了1.3%。

Technomic 負責人 David Henkes 表示，數據顯示，超值餐點成本下降可能是由於餐廳將重點轉向利潤更高的限時優惠造成的。 他補充說，另一個原因可能是快餐連鎖店使用成本較低的原料或減少份量以使餐食看起來更便宜，儘管它與原來的超值餐食不同。

達美樂是今年對其全國促銷活動進行調整的快餐連鎖店之一。 執行長 Ritch Allison 在本月稍早舉行的虛擬 ICR 會議上告訴投資者，這項決定是由於食品籃成本上漲所致。

第一個獲得改造的促銷優惠是每週 7.99 美元的結轉優惠。 除了僅提供給數位客戶外，雞翅和無骨雞翅的尺寸也將從 10 塊減少到僅 XNUMX 塊。

「將優惠轉移到網路上有幾個好處，」艾利森告訴與會者。 “一是票價更高，二是服務成本更低，因為我們不必接聽電話，三是我們可以訪問關鍵數據。”

由於顧客已經熟悉 7.99 美元的價格，這家披薩連鎖店選擇不改變這筆交易的定價。

Popeyes 正在使用類似的策略。 當顧客透過這家炸雞連鎖店的應用程式或網站下單取貨時，其 Big Box 的優惠價格僅為 5 美元（之前的價格）。 但如果他們在餐廳或得來速車道點餐，則必須額外支付一美元。 Restaurant Brands International 連鎖店在給 CNBC 的聲明中表示，今年的促銷活動旨在幫助推動數位成長。

大型連鎖店並不是唯一調整促銷菜單的公司。 銷售點公司 Table Needs 的餐廳成功總監 Leanna Olbinsky 表示，她看到獨立餐廳採取了一種新的方式來重視膳食，並更加專注於使用冰箱和貨架上已經備有的食材。

「例如，如果你有一個非常受歡迎的漢堡，使用培根，現在我們將利用我們已有的所有原料，將開胃菜作為歡樂時光優惠選項，」她說。

儘管如此，一些連鎖餐廳仍計劃減少促銷活動。 即將上任的執行長里克·卡德納斯(Rick Cardenas) 在該公司XNUMX 月的財報電話會議上表示，達頓餐廳(Darden Restaurant) 旗下的Olive Garden 很可能永遠不會恢復其永無止境的義大利麵碗(Never-Ending Pasta Bowl) 交易。 El Pollo Loco 臨時執行長兼財務長 Laurance Roberts 去年 XNUMX 月表示，該連鎖店將考慮削減折扣，而不是提高其菜單的價格。 美國最大的漢堡王特許經營商卡羅爾餐廳集團 (Carrolls Restaurant Group) 在虛擬 ICR 會議上表示，較低的折扣將持續整個第一季。