消費者正在削減餐廳支出，但首席執行官表示並非所有連鎖店都受到影響

一些餐廳報告第二季度銷售疲軟或客流量下降，這表明食客正在減少外出就餐以節省開支。

但首席執行官們在消費者行為如何變化以及它是否影響他們的公司方面存在分歧。

麥當勞 克里斯·肯普欽斯基和 Chipotle 墨西哥烤肉店 布賴恩·尼科爾（Brian Niccol）是那些告訴投資者的人之一 低收入消費者在他們的位置花費更少的錢，而收入較高的客戶訪問頻率更高。 其他首席執行官，如 星巴克' 霍華德舒爾茨和 Bloomin' Brands' David Deno 說，他們還沒有看到他們的客戶退縮。

在餐飲公司提高菜單價格以轉嫁更高的原料和勞動力成本之際，出現了不同的觀察結果。 根據美國勞工統計局的數據，在截至 7.7 月的 12 個月中，外出就餐的食品價格上漲了 XNUMX%。 人們還在為汽油、衛生紙和雜貨等必需品支付更多費用，這引發了人們對經濟衰退可能性的擔憂。

從歷史上看，由於人們選擇呆在家里或自己打包午餐，價格放緩的快餐連鎖店和自有餐廳連鎖店通常會在經濟放緩期間看到銷售惡化。 快餐往往是表現最好的餐飲行業，因為人們在尋求犒賞時會選擇更便宜的食物。

下週將有更多關於飲食習慣可能發生變化的線索，當沙拉連鎖店 Sweetgreen, Applebee 的所有者 餐飲品牌 和 荷蘭兄弟咖啡 報告收益。

以下是餐飲公司迄今為止所說的話。

餐廳品牌國際擁有漢堡王、蒂姆霍頓斯和大力水手的公司表示，尚未看到消費者行為發生重大變化。 但首席執行官 Jose Cil 表示，有一個 食客兌換紙質優惠券和忠誠度計劃獎勵的人數略有增加。

“這表明人們正在尋找物有所值的東西，”Cil 告訴 CNBC。

百勝品牌 本週報告稱其肯德基和必勝客連鎖店第二季度在美國的同店銷售額下降，儘管塔可鐘的數字有所上升。 首席執行官大衛吉布斯告訴投資者， 全球消費者似乎更加謹慎 並且美國低收入消費者已經進一步縮減支出。

但吉布斯也警告說， 很難概括消費者的狀態. 他指出了影響行為的多種因素，包括通貨膨脹、沒有去年的刺激檢查、人們在家工作以及大流行後人們再次外出。

“這確實是我們在行業中見過的最複雜的環境之一，”他說。

Chuy's Tex-Mex該公司在 17 個州設有分店，該公司表示，它看到了廣泛的消費放緩，這不能按收入水平來劃分。 這家休閒餐飲連鎖店還指責德克薩斯州創紀錄的高溫，這阻止了食客坐在外面，他們往往會喝更多的酒。

星巴克的舒爾茨報告說，該公司沒有看到喝咖啡的人削減開支。 他將其歸因於連鎖店的定價能力和強大的客戶忠誠度。 星巴克報告其第三財季在北美的交易增長了 1%。

一些餐飲公司專注於保持相對較低的價格以吸引消費者並在競爭中獲得市場份額。 例如，Outback Steakhouse 老闆 Bloomin' Brands 表示，它決定不提高價格以完全抵消通貨膨脹。 相反，其菜單價格在第二季度僅上漲了 5.8%。

因此，該公司表示尚未看到食客縮減支出。

“我們目前沒有看到消費者管理他們的支票，”Bloomin 的 Deno 週二表示。 “事實上，在我們的一些品牌中，我們看到交易持續上升。”

為了緩解通貨膨脹，Bloomin' 一直在退出折扣和限時促銷活動，並專注於在其他地方削減成本。 與 2019 年的水平相比，內陸地區的客流量有所下降。

Texas Roadhouse的 表示其客戶在第二季度購買了更大的牛排。 首席財務官托尼·羅賓遜（Tony Robinson）表示，酒類銷售略有減弱，但食品訂購方面沒有任何明顯變化。