氣候變化不是唯一的環境問題。 肉類行業希望您認為它是。

氣候危機是越來越多的來源 焦慮 對於許多人來說，這也難怪為什麼。 只是一個改變 半度 攝氏度可能意味著地球上許多生態系統的生存或破壞之間的差異。 專家 發言 在上個月的 COP27 上警告說，我們沒有按計劃實現《巴黎協定》的目標——科學家們說這太過分了 謙虛 無論如何都要阻止我們越過一些關鍵的轉折點。

因此，有關人士正在採取行動，除其他事項外， 減少 他們吃的肉量。 通過觀察無肉星期一、完全素食或介於兩者之間，人們通過關注他們個人如何管理他們的氣候焦慮， 可以有所作為.

然而，作為肉類 行業 它的先令喜歡 指出, 畜牧業只負責約 14.5% 人類造成的溫室氣體排放 (GHG)。 燃燒化石燃料獲取能源會導致很多 增大 排放量的比例。 “你知道嗎，如果美國人從他們的飲食中去除肉類，溫室氣體排放量只會下降 2.6%？” 問 氣候科學家 弗蘭克·米特洛納博士. “這是一項光榮的努力，但我們處於緊急狀態，伙計們。”

弗蘭克·米特洛納 (Frank Mitloehner) 博士的 2.6% 估計值—— 紐約時報 因為他的“學術團體，加州大學戴維斯分校的 Clear 中心，幾乎所有的資金都來自行業捐贈，並與一個主要的牲畜遊說團體就信息宣傳活動進行協調”——被廣泛 爭議, 但即使是 14.5%，雖然幾乎可以忽略不計，但肉類行業確實只是推動氣候變化的眾多因素之一。 然而，那些淡化我們的飲食對環境的影響的人忽略了更大的圖景。 雖然畜牧業可能不是氣候變化的唯一最大原因，但它對環境有許多其他負面影響。

以工廠化養殖潟湖問題為例。 工廠化農場 99% 的牲畜 在美國飼養動物，每年產生成噸的廢物。 他們中的許多人使用一個系統 處理 （如果你甚至可以這樣稱呼它的話）其中動物糞便與水混合併留在地下的一個開放水池中。 然後將糞便泥漿噴灑到空氣中為農作物施肥，這對農民來說是一種具有成本效益的舉措。 但正如你想像的那樣，住在其中一個工廠化農場附近——正如北卡羅來納州東部的居民在一部新紀錄片中所描述的那樣，“錢的味道，”太了解了-不太令人愉快。 事實上，這可能是徹頭徹尾的危險。 研究表明，住在工廠化農場附近的社區往往有更高的 全因死亡率和嬰兒死亡率. 那是在平常的一天； 當發生自然災害時，例如 颶風 受到打擊時，這些潟湖會氾濫成災，化糞池的廢物會擴散到更遠的地方，危及更多人的健康。

潟湖只是工廠化農場污染環境和危害社區的一種方式。 除了二氧化碳和甲烷等溫室氣體，工廠化農場往往 污染 空氣中含有氨、硫化氫和顆粒物，其健康風險包括慢性肺病、慢性支氣管炎和死亡。 當動物糞便和化肥中的硝酸鹽滲入公共或私人水域時 耗材，它們可以帶來大腸桿菌和李斯特菌等病原體，並增加患膀胱癌、結腸癌、腎癌和卵巢癌的公共風險。

工廠化養殖的風險大於當地社區。 畜牧業是造成這種情況的主要原因 森林砍伐 巴西的熱帶雨林，這是一個問題，不僅因為森林在抵消碳方面的作用 排放，還因為它導致生物多樣性的重大喪失。 為此，除其他外， 監護人 專欄作家 George Monbiot 在他的新書中寫道， 再生：在不吞噬地球的情況下養活世界，“土地使用應該被視為可能是所有環境問題中最重要的問題。” 研究表明物種正在滅絕 1,000倍 比前人類時代更快。 如果亞馬遜的森林砍伐繼續下去，雨林可能會達到 引爆點 它的整個生態系統可能會崩潰。 科學家們說，已經有 大規模滅絕事件 正在進行中，而抵消它的“機會之窗”正在“迅速關閉”。

農業擴張到以前的荒地還有另一個令人討厭的結果：它增加了流行病的風險。 當人們清理土地進行耕種時，他們和他們的牲畜會與已經生活在那裡的動物接觸。 本地物種、農場動物和與它們一起工作的人類之間的相互作用創造了肥沃的環境 機會 疾病從一種傳染到另一種。 有證據表明 Covid-19 病毒已 人畜共患起源，艾滋病毒和埃博拉病毒也是如此； SARS、豬流感和 1918 年的西班牙流感都專門來自 畜牧業經營. 最近的研究發現強 證據 農業擴張是一個驅動力 因素 人畜共患疾病的背後。 如果我們想避免未來的流行病——我相信我們大多數人都會這樣做——我們需要減少農業對地球土地的佔用。

即使我們完全忽視畜牧業和氣候變化之間的關係——即使你不相信氣候變化！ - 該行業仍然存在一系列緊迫的問題，這些問題現在可以觀察到，並且可以通過減少我們作為一個社會的肉類消費來緩解。 黑暗的事實是，除了引起溫度變化之外，我們還有很多方法可以破壞我們的環境（並因此最終破壞我們自己）。

環保主義者有很多理由——“氣候學家“和”氣候動物”包括——以肉類、蛋類和乳製品行業為目標。 但是當我們將注意力限制在“碳足跡”，我們讓肉類行業變得容易 轉移責任. 作為活動家、學者、記者和知情公民，我們需要停止沉迷於肉類行業關於其在氣候變化中的作用的爭論，相反，讓它為它造成的廣泛環境破壞負責。

跟著我 Twitter.