華盛頓馬天堂山 AVA 的 Champoux 葡萄園

Paul Golitzin 是華盛頓州 Quilceda Creek 公司的總裁兼釀酒總監，該公司生產世界上一些最珍貴的赤霞珠葡萄酒。 去年秋天，Golitzin 宣布他的酒莊在哥倫比亞山谷的 Horse Haven Hills AVA 額外收購了 22 英畝的 Champoux（發音為「洗髮精」）葡萄園。 這個佔地187 英畝的葡萄園被認為是西海岸的「特級葡萄園」之一，而Quilceda Creek 自1978 年以來一直是華盛頓的遺產酒莊之一。這個葡萄園和生產商生產的葡萄酒代表了北美釀酒業的卓越品質。

華盛頓遺產葡萄園

Champoux 葡萄園最初由 Don 和 Linda Mercer 於 1970 世紀 2005 年代初在 Horse Haven Hills 種植，他們是先驅葡萄種植者。 該產區成立於 1997 年，是華盛頓州較溫暖的產區之一，擁有該州約四分之一的種植面積。 1989 年，Paul 和 Judy Champoux 以及一小群釀酒廠獲得了葡萄園的所有權。 Paul Champoux 從 2014 年到 XNUMX 年一直管理著這個葡萄園。它現在由酒莊成員 Quilceda Creek、Woodward Canyon、Andrew Will 和 Powers 獨家擁有。

「尚普葡萄園不僅是華盛頓最特別的葡萄園之一，也是全世界最特別的葡萄園之一，」戈利津說。 他認為尚普與納帕谷的寶藏之一託卡隆葡萄園「不相上下」。 “我絕對相信這個葡萄園是美國特級葡萄園，因為它擁有持續生產獨特且令人難忘的葡萄酒的悠久歷史。”

譜係以葡萄酒愛好者理解的方式表達—高分。 2002 年 Quilceda Creek 哥倫比亞谷赤霞珠葡萄酒是加州以外第一款獲得 100 分的美國葡萄酒 羅伯特帕克的葡萄酒倡導者。 隨著來自 Champoux 葡萄園的葡萄酒在著名出版物（例如， 葡萄酒倡導者 和 滗水器。 「這個葡萄園的火花不僅得到了我們酒莊內部的認可，而且也得到了全球頂級葡萄酒鑑賞家的認可，正如我們的分數和我們極其忠誠的郵件列表所表明的那樣，」戈利津說。

戈利津表示，每年有 300 天的陽光照射，在生長季節的酷熱日子裡，氣溫可以從 100 華氏度波動到 60 華氏度，因此可以產出「厚皮、低果肉的赤霞珠葡萄」。 “隨著溫度的變化，葡萄中的蘋果酸得以保留，並在發酵過程中為葡萄酒增添了新鮮感和平衡感。”

一絲不苟的意圖和精確性

戈利津讚揚了葡萄園的“一絲不苟的意圖和精確性”，特別是最近佔地22 英畝的手工重新種植，平衡了香檳與赤霞珠和品麗珠的特定克隆，他稱這些克隆與乾燥和多風的氣候「完美匹配」 Horse Haven Hills 的條件，從哥倫比亞河峽谷帶來不間斷的微風。

戈利津說，半沙漠氣候下的沙壤土使 Quilceda Creek 團隊在葡萄園中採取的行動「獲得了寶貴的回報」——使用滴灌系統提供嚴格數量的水和養分。 「我們灌溉的每一滴水都含有 60 至 200 億個細菌菌株，我們的葡萄園經理 Dan Nickolaus 選擇這些細菌來幫助強化葡萄藤，」Golitzin 說。 團隊還使用富含微生物的堆肥混合物，作為葡萄藤的「益生菌和益生元」。 此外，沙質土壤是世界上少數能夠預防根瘤蚜的土壤類型之一。 「這無疑是華盛頓最好的地點之一，」戈利欽說。