布朗克斯啤酒廠挑戰曼哈頓

當布朗克斯啤酒廠十年前在東 136 號布朗克斯的莫里斯港地區首次亮相時^th 由於布朗克斯區名聲不佳，一些人認為這是一次冒險的冒險。 但是布朗克斯啤酒廠已經繁榮起來，並且證明了這一點，它剛剛於 2022 年 XNUMX 月在第二大道的東村開設了一家曼哈頓衛星啤酒廠。

十年前開業。 它的聯合創始人克里斯·加蘭特在大約五年前的一次採訪中告訴我，它專門生產淡色艾爾，包括比利時、美國、黑麥和 IPA（印度淡色艾爾）。 它的所有者認為，這將提供一個利基，將其與康尼島啤酒公司和皇后啤酒廠等外圍地區蓬勃發展的許多其他精釀啤酒廠區分開來。

該專業已經褪色，目前聯合創始人兼總裁達米安布朗表示，它專注於生產“平衡良好的啤酒，包括淡色艾爾、比爾森啤酒、雙倍 IPA、季節性啤酒和限量發行系列，或每月推出新啤酒。”

布朗克斯啤酒廠正在向曼哈頓擴張，但將其對社區當地創意藝術家的承諾列為其最顯著的特色之一。

為什麼要擴展到東村？ “作為一家公司，我們已經到了這樣的地步，我們希望與城裡其他志同道合的創意社區分享我們生產的啤酒，並擴大我們的住宅區氛圍。 東村就是它，”布朗解釋說。

東村的資金由現有合作夥伴提供，無需銀行貸款或籌集私募股權資金。

此外，它的布朗克斯區主要是製造業。 由於它希望增加其零售業務，因此位於東村等人流量大的地區，將促進該業務的發展。

與布朗克斯和東村社區中的許多藝術家合作已成為布朗克斯啤酒廠的標誌。 它與個別藝術家建立夥伴關係，然後藝術家選擇一個社區組織來支持。 

例如，當它發布 Blacktop Imperial Stout 時，它請來了在布朗克斯 Hunts Point 的工作室工作的藝術家和塗鴉作家 CES 來設計其標籤。 他選擇支持人道協會。 啤酒廠在幾位藝術家之間組織了一場壁畫大戰，以確定由 CES 擔任評委的最佳作品。

但由於東村當地社區委員會對附近酒吧過多的壓力，它的能力受到限制。 每週只允許有一次 dj，並且由於噪音問題不允許呈現現場音樂。 它將能夠舉辦室內畫廊式的藝術活動。

這種社區聯繫在吸引更大的客戶方面得到了回報。 布朗指出，在關閉的啤酒酒吧中，“無法保持身份和親和力、無法轉型和保持相關性的品牌，他們就會倒閉。”

目前，東村酒吧的室內容量為75人，不設戶外用餐區。 但它在人行道和路邊用餐的申請獲得批准，允許增加 40 個座位，可能在春季首次亮相。

布朗承認，在曼哈頓生產啤酒可能成本高昂。 在東村，它的生產量僅佔其總庫存的 1% 左右。 “重點是洗手間和廚房，讓人們與限量發行的釀酒商互動，”他指出。

東村店將提供 Bastard Burgers，這是一家總部位於瑞典的漢堡包，在紐約提供優質牛肉，來自 Pat LaFrieda 的定制混合和廣泛的素食選擇，包括粉碎的 Beyond Meat 漢堡。 Bastard Burgers 從瑞典呂勒奧開始，現在在瑞典和挪威擁有 50 家分店。

精簡的菜單提供五種不同類型的漢堡，包括著名的碎漢堡和素食漢堡，僅此而已。

布朗克斯啤酒廠第二大道新前哨所供應的啤酒在三個不同的地點生產：1) 在其空間中心的小型單桶試驗系統現場生產，每週或每兩週生產限量版啤酒，2 ) 從布朗克斯啤酒廠運輸啤酒，3) 部分啤酒由其生產合作夥伴、位於紐約州北部的 Meier's Creek Brewing Company 釀造。

布朗克斯啤酒廠之所以蓬勃發展，是因為它的收入來自多個來源。 其約 60% 的銷售額來自其批發/分銷業務線，其餘 40% 來自其 Bronx Taproom 和在線平台 BXB Go 的零售額。 在州內通過 BXB Go 訂購的六包通過 UPS 運送，通常在第二天到達。

但布朗指出，其商業模式正在發生轉變。 批發過去佔其業務的 95%，現在下降到 60%，他預計在一年內將下降到 50% 以下。  

批發，它在 Whole Foods Market、Trader Joe's、Costco、獨立商店、酒窖、Happy Cooking Hospitality 等連鎖餐廳（包括西村的 Jeffrey Leonard's 和 Jeffrey's Grocery）以及麥迪遜廣場花園和大都會人壽體育場等更大的場所銷售啤酒在新澤西。

當被問及未來成功的關鍵因素時，布朗回答說：1）繼續生產令人難以置信的啤酒，2）通過與社區聯繫來保持相關性。

結束