大型餐飲投資於創新，為新興公司提供資金

泰森食品 (Tyson Foods) 是一家擁有約 137,000 名員工的餐飲巨頭，習慣於大膽思考。 它打造了 Tyson、Jimmy Dean、Hillshire Farms 和 Ball Park 等熱門品牌。 但最近，像泰森這樣的大公司也樂於從小處著眼。

泰森食品和全食超市只是製定了正式計劃來尋找和培育小型創業型餐飲公司的兩家巨頭。 泰森食品瞄準的是那些創新者，而全食超市則尋求支持本土品牌，讓顧客嚐嚐家鄉的味道，可以說，試圖讓當地的全食超市真正本土化。

在創新方面，大型餐飲公司的理念是兩全其美——開發自己的產品進步的資源和影響力，以及購買潛在突破性研究的機會。 這使得大型餐飲企業開始尋求創投，投資創新公司。

他們尋找年輕創新者的一種方式是在10 月15 日舉行的Marcum 食品和飲料高峰會上為收入低於XNUMX 萬美元的公司舉辦創新新興公司展示會。但大型餐飲公司正在透過多種管道積極尋找和支持小公司當前，從包裝到替代蛋白質的創新正在推動餐飲投資。

通常透過創投部門對小公司進行合作和投資，是大公司希望尋找未來並為其提供資金的一種方式。 用泰森風險投資公司總裁約翰·R·泰森的話說，該公司希望“發揮我們的作用，幫助促進那些我們認為將對我們的食品系統產生最大影響的創新。”

為了增加創新機會，除了自己的研發之外，泰森食品還挑選擁有「突破性永續技術」的公司並向其投入資金。 自 2016 年以來，泰森創投公司已向新創公司和其他公司投資了超過 100 億美元，重點是新興蛋白質、食品和工人安全新技術以及永續食品生產。 它是大局觀……小局觀。

Tyson Ventures 的投資組合目前包括 FoodLogiQ、Clear Labs、MycoTechnology、New Wave、Future Meat、Upside Foods、Big Deal Ventures、Iterate Labs、Rejoicy 和 Soft Robotics。 泰森食品希望擴大該產品組合，並於 11 月 XNUMX 日在網上舉辦了首場「創智贏家」式的活動，公司高層將在會上聽取推介。 不會有“奇妙先生”，但可能會有更好的東西：獲勝者背後有一個巨大的餐飲公司。

泰森創投公司的演示日將讓公司展示他們如何幫助創建一個更永續的食品系統。 該公司表示，它最感興趣的是減少溫室氣體、包裝和食品浪費、動物福利進步、再生農業、土壤健康和水管理的方法。

通用磨坊也在做類似的事情 301公司.，該公司稱之為「新興品牌電梯」。 它選擇了 Pet Plate、Good Catch、No Cow 和 Beyond Meat（該計畫的校友）。 其他人也在創建加速器來幫助新創公司擴張。

例如，家樂氏 (Kellogg's) 正在嘗試與創投合作 1894年首都。 該風險投資家表示：“如果您有一款食品行業消費品已上市或準備推出，我們就有資本和資源將其提升到一個新的水平。” 家樂氏的計畫包括 Plantible 等公司。

同時，全食超市正在啟動其本地和新興加速器計畫（LEAP）。 該公司計劃首先挑選 10 家尚未在其商店中銷售產品的公司，然後與現有供應商合作。 Whole Foods 的目標與泰森食品不同，泰森食品專注於技術創新。 全食超市希望購買和銷售當地品牌，讓這些品牌能夠提供給那些希望支持全食超市並將其視為主隊的顧客。 公司將獲得貨架空間和投資潛力。 第一批 LEAP 隊列的申請截止日期為 8 月 XNUMX 日。

即使沒有最新的 LEAP，全食超市也已經在採取一種「購買本地產品」的措施。 該公司表示，500 年將在貨架上增加 6,500 個新的本地品牌和 2021 種新的本地商品。它使用本地標籤並為本地產品設定展示，並創建了一個線上購物「本地」區域。

Whole Foods 表示，在其創始人的努力、「Whole Foods Market 專家的支持」以及有時來自該公司的投資的推動下，幾個全國性品牌「只不過是火花而已」。 本地生產者貸款計劃。 全食超市表示，Vital Farms 是一家在其支持下成長的公司。

無論你怎麼看，大型餐飲公司都意識到他們可以利用雄厚的財力在自己的研發內外尋找創新。 下一個重大突破可能來自餐飲巨頭。 但這很可能是從孵化器中一個想法的火花開始的，在那裡培育和孵化創新。