BetterBrand 推出 Whole Foods 加速零售擴張

Aimee Yang 的整個職業生涯都是圍繞著有一天成為一名企業家而打造的。 今天，BetterBrand 的首席執行官和創始人已經利用這些構建塊重新設計了我們渴望的傳統無營養食品，使其成為美味、無內疚的版本。 我與楊坐下來討論了 BetterBrand 背後的靈感以及她在 Whole Foods Market 推出的“The Better Bagel”。

戴夫·諾克斯（Dave Knox）： 首先，BetterBrand 是什麼以及業務是如何形成的？

楊艾梅： BetterBrand 是一家消費食品科技公司，引領數万億精煉碳水化合物領域的創新，其願景是創造一個我們可以不受限制、內疚或妥協地自由沉迷於我們渴望的食物的世界。 我聽說人們稱我們為“超越碳水化合物的肉類”，我認為這是一個有意義的比較，突出了我們希望完成的創新和規模。

就業務的發展方式而言，BetterBrand 的概念真正源於我試圖解決自己在飲食和健康飲食方面的個人痛點。 我總是在渴望某種東西的循環中——如果我吃了它，我會感到內疚，如果我不吃，我會感到被剝奪。 它佔用了我太多的大腦空間，對我來說就是一個巨大的焦慮點。 我真的曾經夢想過這個世界，在那裡我可以自由地吃我渴望的食物，而不必擔心體重增加或對健康造成負面影響。 我本來會獲得的自由感會非常寶貴，生活會變得更好。

那時，我開始深入研究，發現我一直在處理的關於飲食的痛點非常普遍，並且植根於精製碳水化合物的消費，而精製碳水化合物是世界上肥胖的主要驅動力。 精製碳水化合物在血液中轉化為單醣，從而提高您的胰島素水平，這是一種脂肪儲存激素。 它還會觸發你大腦中稱為享樂通道的部分，它將對食物的渴望與快樂和獎勵系統聯繫起來，而不是基於實際的體能需求，這反過來又導致我們暴飲暴食。 反過來，食用精製碳水化合物含量高的食物，會開始一個像滾雪球一樣滾雪球的負面循環，而且很難停止，因為你真的會上癮——以至於與肥胖相關的慢性疾病現在導致三分之二的死亡肥胖對全球經濟的影響每年超過 2 萬億美元，約佔全球 GDP 的 3%，幾乎相當於武裝暴力和戰爭對全球的影響。 在精製碳水化合物領域進行創新不僅使我們能夠創造一個沒有飲食或剝奪的賦權世界，而且還使我們能夠為人類健康和全球經濟做出宏觀層面的影響和改善。

諾克斯： 你什麼時候意識到你想成為解決精製碳水化合物問題的人？

楊： 我知道我一生都想成為一名企業家，我在早期的職業生涯中為自己打下了基礎，並且有意收集我認為有價值的知識和經驗。 這包括在安永會計師事務所工作以了解公司運作的基本原理，到在印度班加羅爾度過時光，建立安永的全球人才中心以學習運營，再到從事訴訟諮詢以學習數據分析以及如何在大型不一致的數據集中找到解決方案。 我在沃頓商學院獲得了工商管理碩士學位，主修創業和戰略管理，從而結束了我的教育頂峰經歷。 我認為在沃頓商學院的那兩年非常特別——這告訴我，我不僅可以作為一個人推動大規模的影響，而且我有責任這樣做。 這實際上是讓我進入食品和食品技術世界的原因。 這不是關於行業，而是關於能夠在我非常熱衷的領域產生重大影響。 而這對我來說，恰好落入食物中。

諾克斯： 當你決定從食物開始時，是什麼讓你從百吉餅開始的？

楊： 那麼，作為精製碳水化合物領域的領先創新者，有什麼比將富含碳水化合物的食物百吉餅轉化為相當於兩片香蕉的碳水化合物，同時能夠保持其高度功能性更好的方法呢？ 25 克植物蛋白，無添加糖，以及優質、清潔標籤的非轉基因成分。 我認為當有人聽到這個消息時，就會開始形成這種興奮感。 你幾乎可以看到人們開始建立這種聯繫，等等，這個我可以吃我渴望的食物並且完全沒有內疚或影響或後果的世界是可能的嗎？ 如果我願意，我可以在早上吃兩個百吉餅並且感覺很好？ 它提供了這種特殊的授權和希望感。 而且，一旦我們能夠破解密碼並改造了富含碳水化合物的食物，那麼其他一切都會變得更容易。

諾克斯： 您對 BetterBrand 的零售擴張計劃是什麼，特別是未來幾個月的百吉餅？

楊： 在接下來的幾個月里肯定會發生很多令人興奮的事情，特別是我們首次進入零售業。 我們真的很感激從一開始就得到瞭如此多的支持，並且很高興能夠在下個月左右在全國范圍內的貨架上輕鬆地為消費者提供。 我們目前真正關注的計劃是與 Whole Foods Market 建立合作夥伴關係，我們正在支持全球推出。

諾克斯： 你是在哪裡遇到 Whole Foods Market 團隊的？這個故事是怎麼發生的？

楊： 我們在今年早些時候參加的第一次零售會議上遇到了 Whole Foods Market 團隊！ 他們在我們的展台前駐足，見到了我們的團隊，喜歡我們的產品和故事，他們了解我們正在努力實現的價值主張和規模。 那次會議引發了後續對話，我們真的剛剛起步！

諾克斯： 您如何為這次全國性的發布做準備和擴大品牌規模？

楊： 幾種不同的方式。 一是運營端。 這實際上是我們創辦 DTC 的原因之一，儘管我們不是一家 DTC 公司——它讓我們有機會建立和測試我們的供應鍊和運營。 我們確保我們有信心能夠交付，特別是在支持全食市場全球發布的規模上，在我看來，這是我們需要 100% 搞定的最重要的事情。 就我們如何從外部角度進行準備而言，我們的目標是讓 BetterBrand 的發布會成為 2022 年 Whole Foods Market 中規模最大、最激動人心的品牌活動，並一直與那裡的優秀團隊合作，計劃了一系列舉措推動這種努力和興奮。 這包括從激活產品品嚐和演示、促銷、現成展示以及令人興奮的媒體和營銷環境等任何活動，以突出品牌、我們的使命和價值主張，目的是推動消費者上架。 這是一個非常令人興奮和充滿活力的過程。 我們還在營銷端計劃了一些驚喜，消費者將在接下來的幾週內看到這些驚喜——去冷凍過道找我們吧！

諾克斯： 冷凍通道不是人們期望找到百吉餅的第一個地方，更不用說像“更好的百吉餅”這樣的營養豐富的百吉餅了，你對這個發現有什麼反應？

楊： 我相信今天的消費者重視品牌的透明度和真實性，這首先源於擁有一個乾淨的成分平台，其中包含人們理解的成分。 這實際上是我們決定成為冷凍產品的一個重大決定點——我們希望提供更好的產品，沒有雙關語，在各個方面——這意味著不含人工成分和防腐劑。 保持供應鏈完全凍結還使我們能夠確保消費者獲得最高水平的產品體驗，同時使我們能夠幫助支持我們的合作夥伴，包括 Whole Foods Market 和其他主要零售商，以幫助推動其冷凍品類的顯著增量增長. 我真的很喜歡你說，“哦，今天不一定要在冷凍區找到更好的百吉餅。” 但我認為重要的是要補充一點，在任何地方都找不到像“The Better Bagel”這樣的產品，因為它們直到現在才存在。 它只是一種差異化的產品，為全面的消費者提供瞭如此多的價值，無論是宏觀、社區還是我們自由、賦權和希望使命背後的情感。 如果我們的 DTC 數據是任何指標，我們認為消費者在偶然發現 BetterBrand 時會非常興奮。

諾克斯： 一個品牌——尤其是一個沒有先前零售足蹟的品牌，很少能以這種規模進入零售市場。 您認為 Whole Foods Market 為什麼要全力投資 BetterBrand？

楊： 我們對這次合作感到非常幸運，並感謝 Whole Foods Market 令人難以置信的團隊，我認為他們看到了一個變革性的機會，可以通過尖端的產品創新來激發他們的購物者，同時推動該類別的顯著增長.

除了市場規模帶來的巨大機會外，Better 還吸引瞭如此廣泛的消費者演示——無論是天然、清潔飲食者、低碳水化合物飲食者、熱愛 Better 高蛋白質含量的運動員和素食主義者、希望我們沒有添加糖的事實，父母終於找到了一種方法將營養物質偷偷帶入孩子的日常飲食中，或者任何對他們的健康和保健充滿熱情的人。 而且，當然，人們喜歡 The Better Bagel 是因為它的味道——我們聽到很多“這怎麼可能”——這導致了一些很棒的重複數據。

此外，我相信我們正在努力推動的使命是一項強有力的使命。 – BetterBrand 不僅僅是一家食品科技公司——相反，我們建立在一套簡單而強大的理念之上。 我們相信不必要的限制是注定要被打破的。 我們相信每個人都應該充分享受自由和快樂。 我們相信，一個更美好的世界是可能的。 我們知道，我們將一起創造它。

諾克斯： 你很幸運有一群驚人的投資者在你身後，其中有一些投資界的大腕。 你是如何引起不同投資者的注意的？

楊： 我非常感謝我們的投資者。 至於我們是如何找到他們的，我認為簡短的回答是他們找到了我們。 我一直認為，作為一個創始人，如果你相信你的產品和使命，你應該儘早把它推向市場，開始學習，講述你的故事，讓消費者從一天開始就和你一起旅行一。 而且我認為這也使籌款變得更加容易，因為當投資者有機地了解你的品牌和產品時，他們會自行投資於這個故事並會來找你。 順便說一句，這也讓您清楚地知道，這些是與您的願景一致並且對品牌有真正熱愛的正確投資者。 事情就是這樣實現的——我們最終得到了最令人難以置信的投資者群體，包括 Verso Capital 的 Julien Machot、七七六的 Alexis Ohanian、創立了最酷的自動駕駛技術 Twitch 和 Cruise 的 Kyle Vogt， Wendy 家族的 Sean Thomas、Dorie Smith、Lorenzo Thione、Nicole Cogan 以及更多令人難以置信的人，我也很幸運能夠依靠他們作為導師。