隨著龍舌蘭酒的全球野心，818 的 Mike Novy 對該品類的重大舉措進行了權衡

數字不會說謊：是時候喝龍舌蘭酒了。 根據 IWSR，美國龍舌蘭酒消費量在 27 年增長了 2021%，預計到 2023 年將超過伏特加銷量，使龍舌蘭酒有望成為美國購買最多的烈酒行業。

儘管大流行病環境充滿挑戰，但隨著全球飲酒者意識到飲用龍舌蘭酒的潛力，優質龍舌蘭酒的銷量仍在飆升。 美國蒸餾酒協會 (DISCUS) 指出，與去年同期相比，奢侈品牌在 15 年第三季度增長了 2022%。 研究與市場網站 預計到 14.35 年全球龍舌蘭酒市場規模將達到 2028 億美元。對於曾經被視為派對飲品的類別來說，這一數字令人印象深刻。

直到最近，兩個品牌（Clase Azul 和 Don Julio 1942）主導著超優質龍舌蘭酒市場，占美元銷售額的 90%。 隨著高端類別的擴大，新的玩家正在進入市場。 知名品牌正在推出陳年或實驗性的表達方式（如 Cristalino），而新品牌則迎合高端飲酒者的需求。

在龍舌蘭酒的全球擴張過程中，818 取得了巨大的進步，在短短一年半的時間裡，它從在洛杉磯的小規模發佈到向中國和迪拜市場的擴張。

成功部分歸功於肯德爾詹納的聯名。 “Kendall 一直對龍舌蘭酒很感興趣，”818 總裁兼首席運營官 Mike Novy 說。 “但當她開始以消費者身份參與其中時，她發現沒有一種龍舌蘭酒能與她作為消費者對話。”

雖然 Jenner 是龍舌蘭酒市場的新手，但 Novy 不是。 他的簡歷包括在 Gallo、Constellation 的長期任期DAG
Brands 和 Tequila Casa Dragones，然後他上船幫助 Jenner 從頭開始打造 818 Spirits。

到 818 年，2022 的銷售額為 120,000 9 升。 “這很好——它讓我們在結果方面進入了大聯盟，”Novy 說。 “我們的想法得到了市場的很好驗證。”

龍舌蘭酒類別的下一步是什麼？品牌可以從這種快速推出中學到什麼？ 我與 Novy 交談以檢查龍舌蘭烈酒空間的溫度。

凱特·丁沃爾： 您正在移動大量數據，尤其是品牌推出的第一年或第二年。 不過，考慮到您的背景和肯德爾的參與，這並不奇怪。

邁克·諾維： 我的整個職業生涯都與酒精飲料有關。 但是，儘管我有數十年以高度結構化的方式與大公司合作的經驗，但這是我參與的第一個從頭開始的業務啟動。 我很享受——我是第二個加入公司的員工，所以這是一次有趣的經歷，學會身兼數職，學會面對錯誤。 直到你撞上它，你才知道坑洞會在哪裡。

丁沃爾： 您在大流行中途推出了該品牌。 事實證明，這是優質龍舌蘭酒品牌上市的最佳時機。

諾維： 我們不知道該類別會像這樣爆炸。 龍舌蘭酒類別是白熱化的，它在世界各地都在增長。 我們在北美看到了令人難以置信的增長。

我們在中國也看到了巨大的成功。 我們沒想到——中國不是龍舌蘭酒市場。 老實說，我們很困惑。 我們的進口商告訴我們不要抱太大期望。 我們從一個集裝箱開始，並期望隨處跟進一個托盤。 在中國推出後的六個月內，我們運送了第五個集裝箱。 我們現在是中國最大的特級龍舌蘭酒。

類別正在超越。 憑藉我們擁有的品牌定位，我們正在將人們從乾邑等類別吸引到龍舌蘭酒類別，這對於在不同市場建立龍舌蘭酒意識是令人興奮的。

丁沃爾： 就是那些高端消費者——那些為了生活方式而購買烈酒的人。

諾維： 這個標籤很有辨識度，名字也很平易近人——它吸引了相當多樣化的飲酒者群體。

我們推出的那天，我們只在洛杉磯縣出售。 那天，人們從 國家73 世界各地都試圖在網上購買瓶子。 我們還不能發貨給他們，但我們仍然每天都會收到來自世界各地的人們的電話和信息。 我們正在使用這些請求作為下一步發展方向的指南。 如果人們在這裡要求我們，那就是我們需要去的地方。

丁沃爾： 818 的按名字要求的精神感覺有點像你在按照 Tito 的劇本操作。 您不需要伏特加，而是要 Tito 的——這就是他們建立的那種認可度和品牌忠誠度。

諾維： 肯德爾的目標之一實際上是成為鐵託的龍舌蘭酒。 這是一個清晰簡單的品牌形象的整體理念——你可以在房間對面看到瓶子並立即認出它。

丁沃爾： 您肯定會在整個房間認出新的 818 Reserve 瓶。

諾維： 它是雕塑的，它有一種非常有機的、友好的感覺形式。

丁沃爾： 這讓我們回到了質量。 在品牌推出之前以及宣布任何提及 Kendall 的參與之前，您將液體提交給比賽。 它在世界龍舌蘭酒大獎中贏得了令人印象深刻的讚譽。

諾維： 那是肯德爾的想法——當她致力於開發這種精神時，她開始以匿名的方式將這些液體放在比賽中來測試她的味覺。 這個概念是，“我們喜歡我們正在製作的東西，但其他人呢？”

肯德爾總是說她以消費者的心態來從事這項業務。 但她是一個消費者——她的口味是否代表了更多觀眾的喜好？ 這是一項有效的市場調查，目的是了解他們生產的龍舌蘭酒是否會受到行業專家的推崇。

丁沃爾： 雖然圍繞真實性和名人進行了對話，但 818 已經與龍舌蘭酒領域非常棒的團體建立了合作夥伴關係，比如 神聖的（保存龍舌蘭用於文化、娛樂、教育和發展）龍舌蘭，一個致力於彌補龍舌蘭酒生產對社區造成的損害的非營利組織。

諾維： 有些人喜歡這個品牌，有些人則不喜歡。 一些調酒師對我們不屑一顧，因為它是一個名人品牌。 有些品牌銷售的是沒有實質內容的生活方式，但你必須能夠兩者兼顧。

對於 Sacred，我們從生產過程中取出用過的纖維和液體，並將其與土坯粘土混合併製作磚塊。 Lou [Bank] 和 Chava [Periban] 與墨西哥社區合作部署這些積木。 目前有六個項目正在進行中，包括一個社區中心，供孩子們放學後去，這樣他們就不會惹上麻煩。 [818 也在準備迎接 B-Corp 身份。]