一個未被發現的、被低估的意大利葡萄酒產區

即使是經常去意大利旅行的人也不太可能聽說過庫斯托薩這個小村莊及其等待被發現的豐富葡萄酒遺產。

Custoza 位於意大利東北部威尼託大區維羅納省的 Sommacampagna 市，您甚至可以說是隱藏的。 它的人口不到1000人。

然而，這個安靜的鄉村距離意大利最受歡迎的旅遊目的地之一維羅納只有一個半小時​​的車程。 維羅納 (Verona) 被聯合國教科文組織列為世界遺產，以在其羅馬圓形劇場上演的壯觀歌劇和音樂會以及與羅密歐與朱麗葉 (Romeo & Juliet) 永恆故事的聯繫而聞名。

庫斯托薩距離意大利最大的湖泊加爾達湖南端不到一小時車程，加爾達湖是全球遊客喜愛的夏季遊樂場。 在一個伸入湖中的半島盡頭是風景如畫的中世紀小鎮西爾苗內。

然而，在 Custoza 本身，除了房子（奧薩里奧迪庫斯托薩) 紀念意大利獨立戰爭期間發生的兩次與奧地利的戰鬥，這個小村莊沒有真正的旅遊景點。

相反，它是騎自行車、電動自行車或騎馬慢速旅行的理想目的地，遊客可以在這裡充分享受風景優美的鄉村，並按照自己的節奏品嚐美味佳餚和美酒。

庫斯托薩的白葡萄酒

該地區的白葡萄酒 Custoza 得名於其葡萄生長在加爾達湖東南部柔軟、多冰磧的山丘上。 與大多數其他意大利葡萄酒相比，它也不太出名。

有證據表明，該地區從史前時代就開始生產這種葡萄酒。 但根據 葡萄酒學, 直到 1700 年代後期，這種酒才被命名為 Custoza。

Bianco di Custoza 是該地區的混合白葡萄酒，於 1971 年作為 DOC 成立； 它的名稱最近於 1971 年更名為 Custoza DOC。該地區包括約 1200 公頃的葡萄園，其中包括當地生產商和葡萄酒合作社。

Monte del Fra：Custoza 的守護者

Monte del Fra 是一家傳了三代的家族酒莊，是該地區較大的生產商之一。 1958 年，Bonomo 家族在一座 15 世紀的古老修道院租了兩個房間，還租了一些土地來種植小麥、草莓、桃子和葡萄。

釀酒廠創始人 Massimo Bonomo 生產少量葡萄酒並直接在現場銷售——遠早於網站出現——在路上用一個小標誌宣傳其可用性。

然而，六年來——通過家族的辛勤工作、熱情以及對土地和可持續農業的承諾——它現在在維羅納的所有主要產區擁有葡萄園：包括 Valpolicella Classico、Lugana、Soave 和 Bardolino。

該酒廠的葡萄園是維羅納最廣闊的葡萄園之一，佔地 137 公頃，他們擁有，另外 68 公頃是租用的。

Monte del Fra 每年生產約 1,500,000 瓶，其中約 60% 的產量被進口到 64 個不同的國家。 大約 38 名員工在酒廠工作，包括每個家庭成員。

在這裡，年長家庭成員的經驗和穩定與年輕人的技術悟性、創造力和活力相結合。

“我們是一個實驗性的酒窖，”代表家族第三代的 Marica Bonomo 說道。 “我們的目標是向大自然學習，並將風土轉化為葡萄酒。”

“作為該地區最大的葡萄園所有者，我們將自己視為高品質威尼托葡萄酒的大使，並堅定地致力於為後代保護這片土地，”她補充道。

Cà Del Magro Custoza Superiore DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC 是最具風土代表性的 Monte del Fra 葡萄酒。 連續12年被Gambero Rosso授予Tre Bicchieri； 2021年， 葡萄酒觀眾 將其評為年度前 100 名葡萄酒之一。

這款優雅的葡萄酒在單一葡萄園中種植，混合了在 Guyot 系統中培養的本土 Garganega、Trebbiano Toscana、Cortesese 和 Incrocio Manzoni 葡萄。 種植葡萄的葡萄藤已有 50 多年的歷史，位於庫斯托薩中心的一座冰磧山上，土壤由鈣、粘土和礫石組成。

它嘗起來清新而芬芳，帶有洋甘菊和白花的花香，並帶有一些水果味。 易於飲用，具有強烈的礦物質味，但酸度不高。 雖然適合在年輕時品嚐，但這款酒具有陳年潛力。

在玻璃杯中，葡萄酒呈濃郁的稻草黃色，並閃爍著金色的光芒。 第一口清潔口腔； 隨後的提醒你你口渴了。

該酒用途廣泛，價格合理，非常適合作為開胃酒，也適合在午餐或晚餐時搭配意大利面、比薩餅、意大利調味飯或海鮮。 它通常在米其林星級餐廳以玻璃杯供應。

參觀 Custoza 的 Monte del Fra

如果您決定參觀這個家族擁有和經營的四個季節的酒莊，請準備好體驗遠遠超出傳統品酒的定制體驗。

Marica 的表妹 Silvia 幫助遊客體驗葡萄園野餐； 盲品和垂直品酒； 烹飪課程展示當地食譜，包括來自 Villafranca 的手工意大利餃子、意大利意大利調味飯和 Sfogliatine（一種甜甜圈形狀的糕點）； 並為小團體組織將葡萄酒與音樂、藝術或瑜伽搭配的活動。

她還在附近的 Vallegio sul Mincio 村安排美食，並住在 Boffenigo 全景和體驗，一家四星級酒店和健康中心，坐落在山頂上，可欣賞湖景。

有關其他信息：

（參觀酒莊需提前預約）