一個對地球友好的葡萄酒愛好者閱讀清單

想溫習一下你的生物動力學嗎？ 去你的污垢上的污垢嗎？ 這是地球月的簡短閱讀清單，重點是精心種植的葡萄酒。 有些是舊的，有些是新的，但它們的環境管理主題都是永恆的

法國南部生物動力學冠軍和釀酒師 熱拉爾·貝特朗 本月推出新書， 心懷自然：為了更美好的世界. 這位朗格多克釀酒師自 2020 年以來一直是生物動力農業實踐的傳播者，被英國貿易雜誌《Drinks Business》評為 2002 年“年度綠色人物”。在他的上一本書中， 美酒、月亮與星星：法國南部體驗 （2015），一本在法國南部長大的回憶錄，他介紹了他的想法：與自然平衡地種植和生產葡萄酒是一種冥想和精神之旅。 伯特蘭因其專業知識和熱情而經常受到青睞，他的美國售書之旅將包括葡萄酒大師班。

另一位來自法國作家的新近參賽者是 生物動力葡萄酒種植：了解葡萄樹及其節奏 （弗洛里斯圖書，2021）。 譯自法文，編： 讓·米歇爾·弗羅林作為法國生物動力運動（Mouvement d'Agriculture Bio-Dynamique）的領導者，這本書是生物動力葡萄酒種植者和潛在皈依者的指南。 弗洛林是歌德科學的講師，歌德科學是一種源自德國作家約翰·沃爾夫岡·馮·歌德的自然哲學，以360 度的方式看待科學和自然，強調觀察者與被觀察者之間的親密和直觀體驗。 弗羅林認為，這種哲學與生物動力學相得益彰，為未來設定了重要的方向。

就在大流行基本上將地球夷為平地之前 未處理 葡萄酒展覽會開始發揮作用。 由法蘭西斯首位女性葡萄酒大師創立 伊莎貝爾·萊傑龍 這些活動在柏林、倫敦、洛杉磯、蒙特婁和紐約舉行，吸引了年輕時尚的天然葡萄酒愛好者和越來越多老派的移民。 停業那年，萊傑隆出版了她廣受歡迎的著作第三版 天然葡萄酒：自然釀造的有機和生物動力葡萄酒簡介 （西科圖書，2020）。 儘管親自飲酒的時機已經成熟，但這本書的出版正值人們重新思考他們的生活，包括他們的消費習慣。 Legeron 的書是一本關於天然葡萄酒的簡單入門讀物，包含有關探索這一種植類別的解釋、介紹和建議。

現在天然葡萄酒不再是異常值，愛麗絲費林 (Alice Feiring) 的 適合大眾的天然葡萄酒：它是什麼、在哪裡可以找到它、如何喜愛它 （十速出版社，2019 年）是她 2011 年開創性著作的合理後續， 裸酒：讓葡萄自然生長。 被稱為“天然葡萄酒的原始女祭司” 費林 不僅因其獲得詹姆斯比爾德獎的作品而聞名，還因其在揭開深奧葡萄酒和實踐的神秘面紗方面的工作而聞名（請閱讀她寫給格魯吉亞葡萄酒的情書， 對葡萄酒的熱愛：我穿越世界最古老的葡萄酒文化的奧德賽）。 在這本書中，她提供了權威的定義、尋找天然葡萄酒及其生產商的路線圖，以及與狂熱愛好者一起喝酒的最佳地點。 這些古怪的插圖在《紐約客》中不會顯得格格不入，並且使這本書保持輕鬆和平易近人。

作為《俄勒岡人報》前葡萄酒專欄作家， 凱瑟琳科爾, 非常適合寫作 Voodoo Vintners：俄勒岡州令人驚嘆的生物動力葡萄種植者 （俄勒岡州立大學出版社，2011 年）。 俄勒岡州是美國勃根地風格葡萄酒的歸零地，因此科爾的生物動力學歷史和實踐編年史自然傾向於勃根地。 她解釋了生物動力學的標誌和奧秘、理論和懷疑論，並最終讓讀者對運動的功效做出自己的決定。 但在搭建從勃根地到俄勒岡州的橋樑，並將該運動與俄勒岡州主要釀酒師聯繫起來的過程中，她創造了一個關於風土、唯靈論和實際商業的完整故事。 科爾已從平面媒體轉向播客，擔任執行製作人和主持人。 四大巔峰， NPR One 上榮獲詹姆斯比爾德獎的美食和飲料播客。