今年 6 月 25 日慶祝伯恩斯之夜的 XNUMX 種蘇格蘭威士忌

伯恩斯之夜是蘇格蘭最著名的兒子之一羅伯特·“拉比”·伯恩斯 (Robert 'Rabbie' Burns) 的一生和作品的慶祝活動。 這個節日於 1801 年首次慶祝，現在已成為一項全球性活動，傳統上包括朗讀伯恩斯最著名的作品、吃羊雜碎、風笛聲……當然，還有一小杯蘇格蘭的國酒。

有幾個傳統要堅持 伯恩斯晚餐，其中包括用風笛遊行和威士忌吐司歡迎羊雜碎。 這裡有一些參加慶祝活動的建議，無論你想在有或沒有羊雜碎的情況下享受它們。

阿伯費爾迪

這款屢獲殊榮的蘇格蘭威士忌被親切地稱為“The Golden Dram”，這是對其水源 Pitilie Burn 的致敬，Pitilie Burn 以其優質和豐富的沖積金礦床而聞名。 Aberfeldy 單一麥芽蘇格蘭威士忌 有四種豐富的表現形式：12 年、16 年和 21 年以及限量版 18 年，在 Bolgheri 意大利紅酒桶中完成。

雖然它們傳統上是乾淨的，但 12 年的口味與雞尾酒中的各種成分相得益彰，例如 The Jolly Scotsman。

快樂的蘇格蘭人

2 盎司。 Aberfeldy 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

½ 盎司。 檸檬汁

¼ 盎司君度

½ 盎司。 蔓越莓糖漿

2破折號Peychaud的苦澀

將所有成分加入加冰的搖壺中。 用力搖晃約 30 秒，然後濾入雙門馬提尼/香檳杯中。 用迷迭香小枝和丁香橙片裝飾。

指南針盒

作為行業的新人， 指南針盒 是一家創新的釀酒廠，生產獨特的混合威士忌。 它是唯一一家使用“威士忌製造商”一詞的公司——最初由創始人 John Glaser 使用，現在他還有 James Saxon 作為威士忌製造商與他一起工作。

他們一起在蘇格蘭的各個釀酒廠採購稀有的威士忌“包裹”，並生產出不尋常且引人注目的混合威士忌。 他們最具標誌性的核心混合物系列是 Peat Monster、Hedonism 和 Story of the Spaniard； 最新的混合物是 Orchard House。 此外，他們還生產 Artist Blend 和 Glasgow Blend。

Hedonism 是 Compass Box 於 2000 年推出的第一款威士忌，是該公司的旗艦威士忌。 香草奶油、太妃糖和椰子的香氣是這款屢獲殊榮的威士忌的特色。

“Burns Night 見證了我們的一些激情——創造力、講故事和美味的蘇格蘭威士忌，”Saxon 說。 “從羅伯特伯恩斯的詩歌和文學作品中可以清楚地看出，他知道如何享受美好時光。 考慮到這一點，我們今年將用一款以享樂主義為靈感的 Rob Roy 威士忌來慶祝他，這款威士忌的靈感來自於快樂，是穀物威士忌和美國橡木熟成的完美結合。”

羅布·羅伊

2 盎司。 享樂主義混合穀物蘇格蘭威士忌

¾ 盎司。 紅苦艾酒（在 Compass 他們更喜歡 Cocchi Vermouth di Torino）

少許安哥斯圖拉苦酒

冰

用紅苦艾酒、少許安古斯圖拉苦酒和冰攪拌享樂主義，然後過濾並倒入雙門玻璃杯中，並用黑櫻桃裝飾。

格倫多納赫

始創於1826年， 格倫多納赫 酒廠位於 Boynsmill Estate 和阿伯丁郡歷史悠久的 Boynsmill House。 該酒廠以不同的所有權經營了近 200 年，是雪利酒桶熟成的早期創新者。 如今，Rachel Barrie 擔任 GlenDronach、Benriach 和 Glenglassaugh 釀酒廠的首席調酒師，擁有 26 年的工藝經驗。

GlenDronach 擁有四種核心陳釀：12 年、15 年、18 年和 21 年，分別在釀酒廠標誌性的 Pedro Ximénez 和 Oloroso 雪利酒桶中熟成。 還有一種在波特酒桶中進行二次熟化的表達方式，賦予深櫻桃木色澤並增強水果風味。

GlenDronach 15 被命名為 在 3,000 年舊金山世界烈酒大賽中，來自全球的 2020 份參賽作品被選為“最佳展示威士忌”。

本里亞赫

本里亞赫釀酒廠，於 1898 年在蘇格蘭斯佩塞地區成立，以擁有獨特的單一麥芽威士忌產品組合而自豪，其中包括未泥煤、泥煤和三次蒸餾威士忌。 在 1970 年代初期，Benriach 開始以 19 世紀的方式蒸餾威士忌，使用熏制高地泥炭的發芽大麥，這在以釀造無泥煤威士忌而聞名的地區是一個非常規的舉措。

2017 年，Rachel Barrie 作為調配大師加入，並於 2020 年推出了新的產品組合。除了核心系列之外，Benriach 還推出了特別版，例如 Smoke Season、Malting Season 和 Cask Edition。 Barrie 使用各種不拘一格的橡木桶，包括初榨橡木桶、朗姆酒、紅酒、雪利酒、波特酒、波旁威士忌，甚至瑪莎拉酒來釀造她獨特的混合酒。

對於真正特別的東西，The Thirty（760.99 美元）是一種非常稀有的單一麥芽威士忌，使用 100% 泥炭 Benriach 烈酒精製而成，這是這個時代唯一可用的泥炭 Speyside 麥芽威士忌之一。

青黴素

2 盎司。 Benriach 最初的十

3/4 盎司。 新鮮檸檬汁

3/4 盎司。 蜂蜜薑糖漿

1/4 盎司本里亞赫煙熏 10

裝飾用蜜餞姜

將 Benriach The Original Ten、檸檬汁和蜂蜜薑糖漿加入加冰的搖壺中並劇烈搖晃。 濾入加有新鮮冰塊的岩石杯中。 頂部是 Benriach The Smoky Ten。 用一片蜜餞姜裝飾

蜂蜜薑糖漿

將 1 杯蜂蜜、1 片（6 英寸）生薑（去皮並切成薄片）和 1 杯水放入平底鍋中，用高溫加熱，煮沸。 將火調至中火，文火煮 5 分鐘。 冷藏過夜，然後過濾並丟棄固體。

Craigellachie的

自豪地稱自己是老式的， Craigellachie的 保持著自 1891 年以來使用的工藝。這家斯佩塞生產商在蒸餾過程中仍然使用蜗杆式冷凝器，通過將蒸汽流過設置在冷水池中的銅管，將烈酒從氣體轉化為液體。

所有 Craigellachie 表達都未經冷凍過濾，不含焦糖色素，並以 46% ABV 裝瓶。 口味包括烤菠蘿、烤棉花糖、溫暖的香草和香料。 最獨特的表現是 Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish（64.99 美元），最初在美國橡木桶中陳釀 13 年，結合再裝和再燒波本桶，然後轉移到來自著名的 Bas Region 的 Armagnac 桶中。 除了標誌性的糖漿菠蘿外，它還具有烤蘋果、肉桂​​和焦糖的味道。

皇家布拉克拉

威廉弗雷澤船長於 1812 年創立， 皇家布拉克拉 是蘇格蘭最古老的釀酒廠之一。 它被稱為“國王專屬威士忌”，是威廉四世國王於 1833 年首次授予皇家認證的威士忌。

這些高端威士忌僅在紐約、芝加哥和華盛頓特區有售，具有優雅的特性，由麥芽大師斯蒂芬妮·麥克勞德 (Stephanie Macleod) 的成熟和精加工方法創造，使用來自美國橡木和各種雪利酒風格的首次灌裝、再灌裝和再燒製的精選橡木桶。 這款極其富有的 21 年威士忌（599.99 美元）在 Pedro Ximenez、Oloroso 和 Palo Cortado 雪利酒桶中混合製成一款帶有香料味的果味小酒。