5 家新的奧斯汀酒店餐廳加入城市繁華的美食場景

奧斯汀美食界充滿了獨特而美味的食物，這已經不是什麼秘密了。 從食品卡車公園到櫃檯服務商店和冒險的高端物業，這座城市為當地人和遊客提供了一些東西。 不容忽視的是該市的酒店餐飲場所。 這些新來者的菜式風格多樣，選擇豐富，與曾經一統天下的歐陸式早餐大相徑庭。

奧斯汀 JW 萬豪酒店的院長

奧斯汀較新的酒店熱點之一， 院長的意大利牛排館 於 16 年 2022 月 XNUMX 日盛大開幕。這家牛排館受到了評論家和廣大公眾的好評。

Dean's 是一家帶有意大利口音的經典美式牛排館，提供優質牛排、新鮮海鮮和自製意大利面，歡樂時光優惠與市中心豪華酒店的氛圍相得益彰。

菜單旨在在現代環境中喚起復古和經典牛排館的感覺。 Dean's 使用精選切工，包括來自德克薩斯州北部 Rosewood Ranch 的 100% 德州和牛以及日本 A5 和牛。

“我們的德州 Wagyu Tomahawk Ribeye 是 Dean's 表演的明星，”行政總廚 Michael Eccles 說。 “它有 36 或 50 盎司大理石花紋的帶骨美國和牛 - 整體呈現，然後代表我們的客人熟練地切片。 用標誌性的摩擦調味，密封每一口的味道，味道無與倫比，呈現非常壯觀。”

專業採購的切塊搭配新鮮的麵食，如億萬富翁的馬鈴薯——這是一種兩次烘烤的傳統，頂部是刨花松露。

靠近入口處的生鮮酒吧引人注目，提供東海岸和西海岸牡蠣、經典蝦雞尾酒和阿拉斯加帝王蟹的輪流選擇。 Kaluga 和 Osetra 魚子醬也提供，您可以自己製作海鮮拼盤，或者搭配 Dean's Signature，其中包括 12 只牡蠣、16 隻巨型海灣蝦和 XNUMX 盎司帝王蟹。

Hot Stone Wagyu 是粉絲的最愛，客人可以享受有趣的體驗，在熱石上將切成薄片的 A5 Wagyu 烹製到他們想要的嫩度，並在上面放上他們最喜歡的各種蘸醬、迷迭香和醃黃瓜。

酒吧提供精心策劃的酒單和雞尾酒，從經典到自製。 Dean's Manhattan 為經典增添了新意，將 Brush Creek Distillery 的純黑麥威士忌與苦艾酒和 Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters 相結合，配以 steer 品牌的手工冰塊，並配有定制的木製頂部。 過濾器充滿木屑，然後加熱，將煙霧送入玻璃。 頂部在客人面前被移除，讓煙霧逸出，營造出令人愉悅的煙熏味和誘人的外觀。

南國會酒店的邁伊日

梅日由 New Waterloo 和 MaieB Hospitality 聯合打造的“社區餐廳”，於 1 年 2022 月 XNUMX 日在 South Congress 酒店開業。 就像古老的傳統本身一樣，Maie Day 是對食物和社區的慶祝。

重新構想的空間，以前由 Central Standard 佔據，擁有活潑的色彩，反映了歡快的後院聚會的標誌：一個大理石頂的大酒吧，充足的戶外空間，以及當朋友拉起椅子時可以輕鬆擴展的桌子。

Michael Fojtasek，前著名 Olamaie 主廚，MaieB Hospitality 創始人兼行政總廚，擔任這個 SoCo 新人的行政總廚。 他設計的菜單是對經典牛排館的有趣演繹，由人們喜愛牛排館的所有東西組成：多汁的牛排、傳統的配菜和雞尾酒，但又具有自己的南方國會風格——休閒、活潑、總是聚會。

開胃菜包括熏魚蘸醬、帶 Maie Day 醬汁的去皮蝦、冷刮肋排和德州切碎沙拉。 主菜包括每日烤全魚、草飼肋眼肉、肉排和上等肋骨。 過多的配菜包括扇貝土豆、烤青豆、奶油玉米和烤西紅柿。

甜點節目以大尺寸蛋糕為特色，據傳，這是南方國會所見過的最大的餅乾塔。

奧斯汀起源酒店的藍花邊

新開的 奧斯汀起源酒店 還為穆勒充滿活力的活動中心帶來了一個新的餐飲目的地。 以起源於德克薩斯州的工作犬品種命名， 藍色花邊 於 27 年 2022 月 121 日星期一開業。這家休閒的全天營業餐廳提供 XNUMX 個座位的現代餐廳風格佈局，以及通往愛秩序街大道的通風良好的庭院。

適合一天中任何時間的菜餚和小吃，菜單以昨天的熱門歌曲為特色。 重新混合的最愛包括雞肉和華夫餅烤肉串和鱷梨吐司意式烤麵包等開胃菜，以及經典晚餐漢堡和俏皮的非雞肉炸肋眼等更豐盛的美食。

早午餐愛好者可以享用早餐，如基督山三明治、煙熏三文魚百吉餅或嬉皮牛仔土豆泥，由油封鴨肥土豆、傳統豬肉香腸、甜椒、洋蔥、鱷梨和單面煎蛋製成配鱷梨奶油。

Blue Lacy 的飲料適合早晚飲用，從 Cuvee 咖啡和血腥瑪麗之家到招牌飲品，如 Easy Like an Austin Morning 或冷凍西瓜糖高。 甜點包括德州山核桃派和奶昔。

這家以狗為主題的餐館會遺漏我們的四足朋友。 Blue Lacy 的菜單上有專門的“狗狗專用”選擇，包括未經調味的雞肉或碎牛肉，配以白米飯、Bowser 啤酒和狗狗冰淇淋，供狗狗在狗狗友好型酒店不放鬆時享用房間。

湯普森奧斯汀的蠟桃金孃

備受好評的 蠟桃金孃 2022年XNUMX月開業。位於新館四樓 湯普森·奧斯丁, Wax Myrtle's 是奧斯汀的總包熱點，您可以在奧斯汀市中心的城市叢林中享用 Tex-Med 小吃和創意雞尾酒。

寬敞的室內和室外空間專為當地人和遊客聚會、放鬆和社交而設計。 Wax Myrtle's 以無處不在的南方灌木命名，整個游泳池和庭院區域都被綠色植物覆蓋，數百種植物遍布整個空間，向德克薩斯州多樣化的植物生命致敬。

Wax Myrtle's 餐廳、泳池甲板和酒吧的設計旨在反映悠閒的西德克薩斯風格，採用溫暖的木材、手工上蠟和熏黑的鋼材、未染色的皮革瓷磚牆以及由德克薩斯州的大板雕刻而成的梅斯卡爾酒吧山核桃木。

由行政總廚 Nick Erven 主理，Wax Myrtle 的當代美式菜單靈感來自與朋友一起用餐時的回憶，地中海經典菜餚的區域風味以新鮮和方便的菜餚為特色，突出了時令農產品、當地魚類和高品質、可持續的肉塊.

粉絲的最愛包括煮熟的花生鷹嘴豆泥配自製麵包、培根裹棗配山羊奶酪、黑眼豌豆沙拉三明治、墨西哥灣蝦炸玉米粉圓餅和隱藏式和牛芝士漢堡.

Lutie's at Commodore Perry Estate

也許不那麼新鮮，但仍然令人興奮，是 魯蒂花園餐廳，於去年四月在歷史悠久的 Commodore Perry Estate 開業。 餐廳將熱情好客與酒店爵士時代遺產的歡樂精神融為一體，將客人帶到俯瞰鬱鬱蔥蔥的莊園場地的現代花園度假勝地。

Lutie's 的特色菜單受到夫妻廚師團隊 Bradley Nicholson 和 Susana Querejazu 在世界各地著名餐廳的烹飪經驗的影響。 不斷變化的季節性菜單突出了當地農民和牧場主，並反映了廚師通過低調簡約的準備來慶祝食材。

“烹飪中看似簡單的簡單已經成為我創造力的基礎，”尼科爾森說。 “Lutie's 是個性化手工製作方法的巔峰之作，並以來自當地農場和供應商的食材為指導。”

季節性菜單輔以以精釀雞尾酒為特色的強大飲料計劃； 精選稀有和陳年烈酒、消化酒和烈酒； 來自該州最好的啤酒廠的精釀啤酒； 以天然葡萄酒為主的豐富酒單； 和來自當地烘焙商 Tiny House 的咖啡。