紋身廚師可能會開始銷售——什麼？2023 年 Alt-Protein 的下一步是什麼

I以摘錄來結束這一年 我的書，原始交易，所有關於推動以植物為基礎的繁榮的投資者狂熱，以及一則獨家新聞。 Tattooed Chef 是一家於 2020 年作為植物性食品公司上市的品牌，現在正在考慮曾經不可想像的事情：賣肉。

為什麼？ 據其首席執行官稱，利潤正在推動潛在的離職。 與許多替代蛋白質公司一樣，Tattooed Chef 也在苦苦掙扎。 正如首席執行官 Salvatore “Sam” Galletti 告訴我的那樣：“我們對股東負有義務。 我們將像任何人所見過的那樣積極地扭轉我們的損失。”

我們將看看 Tattooed Chef 是否最終決定推出含有動物蛋白的產品線，這可能會疏遠該品牌的核心客戶。 但即便是這種潛力，也預示著 2023 年許多以工廠為基礎的初創企業將面臨壓力。

這將是新年之前的最後一期福布斯 Fresh Take 版。 祝您度過一個美好的假期，充分休息、放鬆和恢復活力！

——克洛伊‧索維諾，特約撰稿人

訂購我的書, 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，現在從 Simon & Schuster 的 Atria Books 出版。

這是福布斯的 Fresh Take 時事通訊，每週五都會為您帶來有關改變食品未來的大創意的最新消息。 想每週在收件箱中收到它嗎？ 在這裡註冊.

什麼新鮮

推動植物性肉類繁榮的傻錢. 在獨家摘錄自 不公正的待遇，投資者將 Beyond Meat 和 Impossible Foods 等公司視為幫助拯救地球的一種方式。 問題是，他們也想發財。 相反，他們可能會死於嘗試。 真誠的。

紋身廚師，植物性食品的先驅，認為不可思議. 這家上市食品公司表示，真肉可能會被添加到新產品系列中以增加利潤，這對無肉行業是一個打擊。 真誠的。

億萬富翁馬蘇里拉奶酪王在威脅其業務的家族不和審判中勝訴. 世界上最大的馬蘇里拉奶酪製造商 Leprino Foods 可能因過去兩週在丹佛法院曝光的家庭不和而被迫關閉。 但陪審團支持 Leprino Foods 及其億萬富翁所有者 James Leprino。 真誠的。

為什麼美聯儲無法解決食品價格通脹問題. 美聯儲繼續加息以應對物價上漲。 但是，Errol Schweizer 寫道，貨幣政策忽略了企業利潤和定價策略如何傷害消費者和引發經濟衰退之間的聯繫。

克洛伊·索爾維諾（Chloe Sorvino） 作為福布斯企業團隊的特約撰稿人，負責食品和農業的報導。 她 書， 生鮮交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，將於 6 年 2022 月 XNUMX 日與 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在福布斯近 XNUMX 年的報導使她來到了 In-N-Out Burger 的秘密試驗廚房、加利福尼亞中央山谷乾旱的農場、一位木材億萬富翁砍伐的燒毀的國家森林、奧馬哈的百年屠宰場和甚至一個巧克力牛角麵包工廠設計得像法國北部的一座中世紀城堡。

感謝閱讀第 57 期福布斯新鮮事！ 讓我知道你的想法。 訂閱 Forbes Fresh 點這裡.