蜜蜂和蝙蝠如何幫助波爾多釀造高品質的可持續葡萄酒

您是否知道蝙蝠每晚吃掉 500 到 1500 只昆蟲，而蜜蜂負責 80% 的植物授粉以促進生物多樣性？ 但這與生產高質量的可持續葡萄酒有什麼關係呢？ 在波爾多葡萄酒委員會的支持下，一群有進取心的葡萄種植者在波爾多葡萄酒產區（CIVBVB
)，正在開展研究以回答這個問題。 這些努力是波爾多適應氣候變化和減少環境足跡戰略的一部分。

“我們每年在科學研究上花費 XNUMX 萬歐元，”波爾多技術總監 Marie-Catherine Dufour 在最近的一次網絡研討會上說道。 “我們的一些研究證實了蜜蜂、蜘蛛和蝙蝠對葡萄園的積極影響。”

波爾多葡萄酒產區已承諾到 43 年將碳排放量減少 2030%。“我們為 2030 年碳計劃制定了五個戰略重點，”杜福爾解釋道。 它們是：1) 減輕玻璃和包裝的重量，2) 減少貨運的影響，3) 改變釀酒方法以減少農場燃料消耗和投入，4) 推廣能源效率解決方案，以及 5) 在內部和周圍隔離碳葡萄園。 “受蜜蜂和蝙蝠影響的兩個方面是釀酒實踐和封存，”她繼續說道。

有許多酒廠和葡萄酒相關組織參與了該戰略的實施。 CIVB 將這些組織命名為“生態英雄”。 圍繞蜜蜂和蝙蝠進行大部分研究的兩家釀酒廠是 丹尼斯杜布爾迪厄酒莊 和 維格諾布爾斯·阿博.

根據 Domaines Denis Dubourdieu 的所有者 Jean-Jacques Dubourdieu 的說法，“作為我們研究的一部分，我們在 15 年前安裝了 5 座蜂房，以分析蜜蜂如何影響葡萄園內的生物多樣性。” 結果表明，由於蜜蜂為葡萄園內外 80% 的植物授粉，它們對生物多樣性非常重要。

葡萄園周圍的生物多樣性是波爾多減少碳排放計劃的一個重要方面。 實踐包括種植更多樹籬和樹木、創建和維護花草甸和生態走廊以及保持草覆蓋的系統方法。 為了實現這一目標，蜜蜂和其他有益昆蟲對於幫助授粉和控制害蟲至關重要。

“但是，”Dubourdieu 繼續說，“蜜蜂面臨的最大危險是我們在法國的亞洲大黃蜂，它們只會殺死蜜蜂。 此外，夏季和春季過於乾燥。 這是一個困難。”

Vignobles Arbo 的釀酒師 Margaux Arbo 描述了他們在他們的莊園用蝙蝠進行的研究。 “12 年來，我們一直在研究蝙蝠對我們葡萄園的影響，發現有 15 種不同的蝙蝠，”她報告說。 “蝙蝠喜歡在可以找到飛蛾的草叢中捕獵……這是我們的職責，將它們驅趕到葡萄園中，在那裡它們可以成為天生的鬥士。 他們真的是我們最好的朋友。”

蝙蝠研究已經證實，蝙蝠可以減少可能傷害葡萄的捕食性昆蟲的數量，從而減少對殺蟲劑的需求。 此外，蝙蝠數量較多的葡萄園可將葡萄串和葉子的穿孔減少 14% 至 50%。 所有這些都有助於減少農業化學品和拖拉機通道的使用，有助於降低碳足跡。

但這對葡萄酒質量有何影響？ 迄今為止，該主題仍在研究中，但早期結果表明，來自具有更多生物多樣性的葡萄園地塊的葡萄酒具有“額外的新鮮度”。 因此，鼓勵蜜蜂、蝙蝠和其他有益昆蟲的數量以及種植覆蓋作物、灌木和樹木等做法被認為會對葡萄酒質量產生積極影響。

“有一項研究，”杜福爾說，“由 INRAE（我們的國家研究協會）進行的名為 Viti Forest 的研究傾向於證實這種感覺（觀點）。”

除了這些努力，波爾多葡萄酒產區還取得了其他環保成就。 目前，波爾多 75% 的葡萄園通過了環保認證，其中 23% 的葡萄園是有機的或正在轉化為有機的。