這是一個清潔、植物性和健康的颶風營養計劃

如果您預計會遇到極端天氣，恐慌是正常的……尤其是如果您想為家人提供營養餐，知道可能會無限期停電和停水。

聯邦緊急管理機構 (FEMA) 建議在家中保存至少三天的不易腐爛食品。 但是，如果您以植物為基礎並想保持健康，那麼您從哪裡開始呢？

首先，您需要一份健康的購物清單，其中包含保質期長且無需烹飪的物品。 您的清單應包括即食食品、麵包產品、餅乾、罐頭食品（包括健康的蛋白質，如鷹嘴豆、黑豆、小扁豆和椰奶，如果您想製作醬汁，則備用）、不易腐爛的塗抹醬（例如堅果或種子黃油、莎莎醬和橄欖醬）、乾果、蘋果醬、堅果、種子、乾香料、耐儲存植物奶（在無菌盒中出售）、早餐麥片、燕麥、耐儲存酸橙汁、甜葉菊（或其他無糖天然甜味劑），當然還有水（每人大約 XNUMX 天一加侖）。

購買不易腐爛的物品時，請注意這些健康提示。

尋找成分很少且簡單的食物，並嘗試限制您攝入的鹽、糖和飽和脂肪的量。 美國心臟協會果酸
建議每天不超過 2,300 毫克（1 茶匙），理想的鈉攝入量為每天不超過 1,500 毫克（2/3 茶匙）。 避免添加糖（食物中不會天然存在的糖）。 對於每天 1,800 卡路里的飲食，盡量將添加的糖控制在 45 克或 11 茶匙以下，飽和脂肪控制在每天 20 克以下。

購買罐裝蔬菜或豆類時，請在標籤上註明“不加鹽”或“低鈉”（少於 100 毫克）。 對於水果罐頭，請注意“無添加糖”，並檢查果汁、糖漿、糖蜜和蜂蜜等甜味劑的成分。 100% 果汁或水罐裝是您的最佳選擇。 還要注意，在檢查罐頭時，如果罐頭接縫上有凹痕，罐頭中成分的無菌性可能會受到影響。

購買貨架穩定的食品時，盡可能避免使用合成添加劑和防腐劑。 在成分列表的末尾附近尋找這些，因為它們通常以較少的數量被發現。 一些較常見的防腐劑包括苯甲酸、山梨酸鈣、異抗壞血酸、硝酸鉀和苯甲酸鈉。

最後，請記住，如果停電，您首先要吃掉冰箱裡的易腐爛食品。 從新鮮水果和蔬菜開始。 如果您的冰箱門保持關閉，食物在一個完整的冰箱中只能安全保存大約 4 小時，在一個完整的冰櫃中可以保存 2 天。

以下是一些關於美味健康的植物性颶風餐的創意。

健康颶風早餐

煎餅燕麥鬆餅

這些鬆餅是兩種早餐食品！ 唯一的問題是他們需要在暴風雨前提前做好準備。 只需得到一盒煎餅混合物（您可以使用素食選項，例如 另一個世界煎餅和華夫餅混合 由水果和蔬菜以及升級後的原料製成），一些燕麥和一些冷凍/新鮮漿果或乾果，加一些水製成麵糊，然後在鬆餅或紙杯蛋糕托盤中烘烤。 如果你想添加一些蛋白質，可以加入一些核桃或奇異子。 存放在冷凍袋中，享受健康的早餐或小吃，無需電力。

健康颶風午餐

白豆香蒜吐司番茄湯

對於這個食譜，將一罐番茄湯與白豆和曬乾的番茄混合在一起，作為美味的一面，您可以添加全麥餅乾和香蒜醬。

番茄湯，試試 麥克杜格爾博士的，除了是素食主義者外，它還不含麩質，每份僅含 115 卡路里的熱量，含 8 克纖維和 7 克蛋白質，或 想像一下食物花園番茄奶油湯，不含麩質、有機和低鈉。 每份提供兩克蛋白質和兩克纖維。

對於餅乾，試試 Mary's Gone Crackers Organic Everything 超級種子 每份含有 11% 的每日纖維價值，加工程度最低，每份含有 3 克蛋白質和 XNUMX 克糖，或 Lundberg Family Farms 有機淡鹽野生年糕，它們也經過最少的加工，鈉含量非常低，每份含有 2 克蛋白質。

對於香蒜醬，您可以購買純素品牌，例如 有機先生，或者您可以事先準備好食材，準備好食用時將它們混合在一起。 如果你選擇後者，儲備松子和核桃（你可以在暴風雨前將它們扔進食品加工機並儲存在容器中）、橄欖油、大蒜粉、檸檬汁、營養酵母、一罐羅勒，一罐歐芹、水、鹽和胡椒。

健康颶風晚餐

素食炸玉米餅

素食炸玉米餅提供了一個絕佳的機會，可以利用停電期間留在冰箱中的新鮮蔬菜。 如果您沒有新鮮蔬菜，請使用罐裝純素辣椒醬——大多數純素辣椒以豆類而不是肉為主要成分。 如果你的冰箱裡有純素奶酪，你可以在上面撒一些。

對於素食炸玉米餅殼，試試 吃的花園 or 365 全食超市WFM
藍色或黃色玉米中的炸玉米餅殼。 這兩個品牌都是有機的，不含麩質，每份含有 2 克蛋白質，不含鈉。 對於你的辣椒，試試 艾米的有機黑豆辣椒，由有機紅豆、有機豆腐、有機洋蔥和有機甜椒製成，不添加糖和 20 克蛋白質以及每罐每日 35% 的鐵。

健康颶風小吃

對於健康的颶風零食，種子、格蘭諾拉麥片、什錦乾果、堅果、黑巧克力、椒鹽捲餅或乾果絕對不會出錯。 鑑於堅果和種子的熱量很高，應控制份量。 在超市買一袋什錦乾果時，你也應該非常挑剔，因為它們經常裝滿鹽和糖，甚至是彩色巧克力。 具有更健康的成分平衡的小徑混合的絕佳選擇是 享受生活種子和水果混合山曼波 它富含種子和乾果，每份含 2 克纖維和 4 克蛋白質，鹽分和糖分含量低……在選擇乾果時，請注意桃子。 它們含有您每日所需維生素 A 的 34%、每日鐵的 18%、6.5 克纖維，還含有鉀、菸酸和銅。 雖然很少見，但如果你能吃到干荔枝，它們的營養成分是你每日攝入量的 2.5 倍的維生素 C、3.2 克蛋白質和 4 克纖維。 最後，純素黑巧克力是一種極好的零食選擇，它含有纖維、鎂和許多其他營養成分，而且保質期長得驚人。 您甚至可以將上面的一些小吃組合起來，製作您自己的小道組合。

在暴風雨前決定在超市購買什麼食物時，請記住考慮營養、便利性和保質期。 最好的食物是健康的，幾乎不含或不含水分，對溫度不敏感，也不需要煮熟。 如果您有時間，您甚至可以考慮在颶風來臨之前對自己的食物進行脫水或醃製以保持其保質期……