為什麼雞蛋價格仍然如此之高？ 這不是你想的原因

背線

在美國，一打雞蛋的平均成本仍為 4.25 美元——是一年前的兩倍多——雖然 2022 年通貨膨脹加劇在一定程度上有所貢獻，但雞蛋成本居高不下的真正原因（因為通貨膨脹有所緩解）是禽流感已經使養雞戶大量死亡，導致多達 57 萬隻雞受到影響。

關鍵事實

在 report 根據追踪食品價格前景的美國農業部，雞蛋在 59 年 2022 月上漲了 XNUMX%，是食品價格同比漲幅最高的。

雞蛋價格居高不下的主要原因是禽流感病毒的傳播，該病毒始於 2022 年初，影響的鳥類數量已經超過 2015 年的爆發， 根據 到疾病控制中心。

禽流感影響 100 多種鳥類，傳播速度快，雞的死亡率高達 90% 至 100%， 根據 到疾控中心。

據統計，到目前為止，已有 57 個州因流感病毒撲殺了 47 萬隻禽鳥。 數據 來自美國農業部，相比之下，50 年 21 個州有 2015 萬隻鳥類受到影響。

禽流感確實不時發生，並與亞洲、非洲、歐洲、太平洋地區的人類死亡有關，雖然罕見，但一些禽流感病例已在北美引起疾病， 說 疾病預防控制中心。

去年 4.25 月，由於假期的開始，雞蛋需求創歷史新高，而且通貨膨脹率仍然很高，全國一打雞蛋的中位數價格為 1.78 美元，是前一年（XNUMX 美元）的兩倍多）， 根據 數據 來自美國勞工統計局。

在某些州，例如加利福尼亞，雞蛋價格高達 7 美元一個 打, 主要歸因於一個狀態 法 要求雞蛋生產商飼養散養母雞，去年生效，到目前為止，僅禽流感就殺死了 4 萬隻散養母雞，由於需求仍然很高，供應量很低。

消費者的飲食習慣也在雞蛋價格突然上漲中發揮了作用，因為根據一份報告，17 年至 2012 年間雞蛋消費量增長了 2021% report 來自美國農業部，甚至超過了紅肉。

雞蛋市場稱，隨著假期過後消費者減少雞蛋消費，雞蛋價格將開始走低，因為雞蛋生產商有更多時間備貨，並在 XNUMX 月份的下一個假期需求之前專注於如何應對禽流感病毒 概觀 由美國農業部。

令人驚訝的事實

雖然無籠養雞蛋的要求使加州的雞蛋價格居高不下，但在其他對雞蛋生產商規定更為寬鬆的州，有機或無籠養雞蛋實際上可能是更便宜的選擇。 一賺 report 美國最大的雞蛋批發商 Cal-Maine Foods 指出，傳統雞蛋的價格從 1.15 年的 2021 美元漲到 2.88 年的 2022 美元，而特種雞蛋（有機或散養雞蛋）的價格從 1.81 年的 2021 美元漲到 2.37 年的僅 2022 美元。

重要報價

“流感是影響雞蛋價格的最重要因素，”愛荷華州立大學蛋業中心的商業分析師 Maro Ibarburu 說。 “華盛頓郵報”. “我們需要看看是否有更多的鳥類受到流感的影響。 如果我們控制住疫情，每個月都會好一些，”他談到雞蛋價格時說。

關鍵背景

影響全美大多數鳥類和雞蛋生產商的禽流感始於 2014 月，美國最大的雞蛋生產商愛荷華州受到的打擊最為嚴重。 上一次爆發持續於 2015 年 XNUMX 月最初檢測到 HPAI 病毒和 XNUMX 年 XNUMX 月最終檢測之間，這是美國最重要的動物健康事件之一，根據一個 report 來自美國農業部。 近期雞蛋市場概況 report 來自美國農業部的報告稱，雖然紙箱雞蛋的批發價格開始下降且需求從假期水平開始放鬆，但與 2022 年相比，進入新年的消費者需求仍然較高，平均價格為每打 4.25 美元。