兩個企業家在兩個城市搭配冰淇淋和烈酒

Nisreen Galloway 和 Elizabeth Nash 在波士頓愛默生學院主修寫作和文學，但兩人在創業班上認識並成為朋友。

加洛韋在波士頓長大，納什在密爾沃基長大，但他們兩人都有搭配冰淇淋和烈酒的傳統。

“我們都是美食家，”加洛韋說。 “我爸爸會在聖代上倒一杯白蘭地。”

“我的家人和朋友會舉辦這些非常優雅的晚宴，他們會為冰糕配上一杯伏特加，這讓我堅持了很多年，”納什補充道。

兩人喜歡冰淇淋，把冰淇淋和利口酒搭配起來，這成為了 奶油利口酒 注入酒的冷凍奶油凍。

兩人於 2019 年開始在他們的公司工作，並於 2021 年 XNUMX 月在波士頓和密爾沃基推出了他們的精神冰淇淋。這家工匠公司的不同尋常之處在於，它位於加洛韋居住的波士頓和納什的密爾沃基。生活。

使用當地奶油、當地酒和其他當地食材是他們業務的基石。 這是相同的食譜，但他們在每個城市使用不同的當地食材製作。

“我們與每個州的當地釀酒廠和當地合作夥伴合作，”納什說。 “而且不僅僅是釀酒廠，我們也在尋找當地的麵包店來混合巧克力蛋糕和芝士蛋糕等東西。”

他們的四種主要的全年口味是開心果杏仁、香草豆歐查塔、巧克力布朗尼波旁威士忌和檸檬奶油伏特加。 “一曲巧克力布朗尼波旁威士忌在密爾沃基與波士頓的形象略有不同，因為我們在當地採購，”加洛韋說。

除了他們的四種主要口味外，他們還會根據季節嘗試不同的口味，有時他們會在一個城市嘗試新口味。

他們今年秋天在馬薩諸塞州發布的最新版本是 Twisted Apple Pie，這是與另外兩家女性經營的企業 Petsi Pies 和 Boston Harbor Distillery 合作的。 冰淇淋是用波士頓港釀酒廠的惡魔種子威士忌和 Petsie Pie 的脆蘋果派製成的。

“我們共同打造了一種慶祝當地特色的秋季風味，並將三家女性擁有的企業聚集在一品脫中，”加洛韋說。

其他秋季口味將包括威士忌羊肚菌冰淇淋和香草豆干邑。 “我們每個月左右都會測試口味，根據季節輪換選擇，”納什說。

除了波士頓港釀酒廠，他們還與馬薩諸塞州的 Bully Boy Distillers 和 Short Path Distillers 合作，在威斯康星州，他們與 Central Standard Craft Distillery、Twisted Path Distillery 和 Wollersheim Winery & Distillery 合作。

兩人開始在這兩個城市的農貿市場銷售一杯和一品脫注入的冷凍美食，他們擴大到做快閃店和活動，現在，他們在當地的特色雜貨店、餐館、酒吧和釀酒廠.

“我們最喜歡的事情之一（關於波士頓和密爾沃基）是它們幾乎全年都有冰淇淋店，”加洛韋說。

“感冒不會太困擾人們，”納什說。 “去年，我們在一些冬季市場出售我們的冰淇淋，包括密爾沃基克里斯金德爾市場。 事實上，橡樹溪（威斯康星州）的市長找我們來他們的農貿市場銷售，因為他在 Christkindlemarket 嘗試過。”

冰淇淋每份售價 5 至 7 美元，每品脫售價 13 至 16 美元，每份冰淇淋的 ABV 僅為 2%。 隨著他們的冰淇淋獲得追隨者，粉絲們詢問他們是否會在芝加哥和紐約以及新罕布什爾州開設前哨站。

“隨著我們的成長，有些事情可能需要稍微改變，但我們的目標是保持本地化作為我們業務的基石，並提供當地獨有的風味，”加洛韋說。