新加坡航空與金門航空發展夥伴關係; 更多航班現在提供水療餐

一年前,Golden Door 和新加坡航空公司建立了合作夥伴關係,將健康度假村的營養菜單帶到星空聯盟最長的航班上。 它現在通過在該計劃的第二階段推出新的菜單項來擴大聯繫。 還返回了第一次迭代中最受歡迎的一些。

最新的菜單項目名單包括將在整個航班網絡推出的近兩打新菜。 該航空公司從北美飛往新加坡的最長直飛航班以及從紐約肯尼迪國際機場經法蘭克福飛往新加坡和從洛杉磯經東京飛往新加坡的一站式航班均提供這些服務。

為如此漫長的旅程帶來健康視角是合作夥伴關係的重點,其中還包括機上娛樂屏幕上提供的伸展和正念內容。 用航空公司的話說,這些將有助於增加流通量、增強靈活性和提高警覺性。

新加坡航空公司的獨特之處在於,乘客可以在航班起飛後長達 30 天內使用這些材料,讓他們有時間適應目的地並適應旅程後的環境。

菜單是如何設計的

擁有 60 多年曆史的著名水療中心的金門大廚 Greg Frey 與度假村的頂級廚師和營養師合作,共同探討最新趨勢。 他們在廚房里工作了好幾天,因為他們嘗試在地面和空中都適用的食譜,以便空乘人員能夠以同樣嚴格的餐廳風格製作菜餚。

其結果是:菜餚的完美組合,既滿足飲食要求,又觸及在空氣中很好地發揮作用而又不吝嗇風味的風味。

鈉和香料必須壓倒菜餚以匹配天空中柔和的味蕾的公理已經不復存在了。 較新的飛機提供更好的機上體驗,包括加壓到較低高度的客艙和旨在更好地滋潤皮膚和身體的設計。 因此,旅行者可以享受更多餐廳品質的菜餚,而不是將海拔高度作為口味因素的修改食譜。 這不再是最新機型的關注點,包括空中客車 A350-900。

雖然新加坡航空公司的廚師參與了 Golden Door 的設計過程,但最終由每個機場的餐飲廚房在每次飛行前準備餐食。 這就是為什麼新加坡通過從每個餐飲廚房派出廚師來加倍投資,以便他們了解 Golden Door 以健康和營養為重點的平衡。

閱讀菜譜是一回事,但漫步金門花園並領略此靜修中心的養生精髓則是另一回事。 這有助於他們捕捉金門遊客體驗的整體精神,以及新加坡希望乘客在最長的航班上享受的體驗。

菜單上有什麼

菜單包括近兩打餐點,旨在改善長途飛行的機上體驗。 還有一系列以健康為重點的飲料,旨在在飛行期間的不同時間點體驗這些飲料,以滿足從促進電解質到改善水合作用或睡眠水平的不同需求。

飛行機組人員接受有關最佳飲品和菜餚的培訓,以便在飛行期間的正確時間點提供最佳飲品和菜餚,最大限度地滿足某些健康需求。 這可能包括在著陸前提供一種具有高抗炎特性的飲料或富含自由基和抗氧化劑的飲料,以便在重要的著陸後會議之前找到能量和意識的正確平衡。 其他人專注於管理一個人的葡萄糖指數,以便在飛行期間或飛行後不會出現血糖峰值和下降。

首創菜單中一些更受歡迎的菜餚令人難以置信地捲土重來:紫米飯上的味噌醃鱈魚,配以炒蔬菜和羅勒毛豆泥,以及用意大利調味飯傳家寶番茄醬和枯萎的蔬菜烹製的波多貝羅肉丸。

其他新選擇包括蝦配卡金豆辣椒、鱷梨奶油、蔥和香菜; 煙熏鱒魚、魚子醬、生菜、豆類和帶龍蒿芥末醬的裙帶菜; 水煮龍蝦、蘿蔔和微型蔬菜配邁爾檸檬蒜泥蛋黃醬; 以及羅勒和羽衣甘藍素食 gnudi、花椰菜泥、烤聖女果和糙米配山核桃油醋汁。

Golden Door 合作夥伴菜單已經在商務艙和高級經濟艙中提供,但現在已擴展到該航空公司的頭等艙乘客。 無論您坐在哪裡,品質始終如一。 雖然頭等艙的菜單通常有更高的預算(期待一流的魚子醬和鮭魚拼盤只是開始),但新加坡對飛機的其餘部分也不遺餘力。

廚師們解釋說,高級經濟艙提供的餐點質量和數量與商務艙相同,只是以不同的方式呈現以適合機艙的托盤桌。 與商務艙相比,其他航空公司在高級經濟艙菜單上的花費通常要少得多,但新加坡希望讓這種體驗與眾不同。

甚至奶酪也值得關注。 該航空公司使用來自俄勒岡州 Rogue Creamery 的奶酪,這些奶酪由自行擠奶的奶牛生產,這些奶牛在需要時會自願走到擠奶區。

什麼即將到來

這兩個品牌都還沒有完成。 隨著機組人員和乘客的反饋以及新食材的推出,Golden Door 計劃繼續開發新的機上菜單。 例如,新加坡航空公司從機場附近的當地氣培農場為其飛往紐瓦克的航班採購綠色植物,該航空公司希望擴大這一機會。

整個水療中心合作夥伴關係的目標是在新加坡航空公司的航班上盡可能多地重現加州金門酒店的體驗(起價為每週 10,500 美元)。 如果您想體驗最禪意和平靜的飛行體驗,那麼這個星空聯盟成員是您最好的選擇。

那些想參觀 Golden Door 的人(許多人在航空公司和水療中心的合作夥伴關係之間找到了彼此)前往該物業位於聖地亞哥和洛杉磯之間的位置。 其 600 英畝的土地為遠足、慢跑或在橡樹和竹子之間探索大自然提供了充足的空間。 最重要的是,Golden Door 度假村將 100% 的利潤捐贈給慈善機構。

資料來源:https://www.forbes.com/sites/ramseyqubein/2022/11/19/singapore-airlines-and-golden-door-grow-partnership-spa-meals-now-on-more-flights/