七位年輕侍酒師跨界打破界限

作為作家離開後 醇鑑雜誌 以葡萄酒教育家和媒體專家的身份開始自己的事業——居住在波爾多的英國作家兼葡萄酒作家簡·安森 (Jane Anson) 考慮了擴展葡萄酒學習維度的替代方案。

她和 Chinedu Rita Rosa——全球商業女性協會主席和 Vines by Rosa Bordeaux 的創始人——談到了鼓勵波爾多的准入和多樣性。 他們決定設立一項非營利性獎學金，讓年輕的國際侍酒師參觀法國西南部的葡萄酒產區一周。 參加者可以拓寬他們對葡萄酒行業的整體視野。

第一個挑戰是決定邀請誰參加這個為期五天的指導。 安森和羅莎坐在一個房間裡，篩選了來自 130 個國家的 22 份申請，試圖將名單減少到 XNUMX 人。 兩人筋疲力盡，頭朝桌麵點頭入睡，他們添加了最後的篩選標準：哪些候選人可能沒有其他方式訪問波爾多？

他們很快從南非、尼日利亞、波多黎各、印度、英國和德國這六個國家/聯邦選出了七名侍酒師，然後向他們發出了邀請。

一位收件人對主辦方和活動贊助商的熱情款待毫不懷疑，接受了邀請，但問了一個簡單的問題：她應該自己打包床單和毯子嗎？

她被告知沒有必要。

去年夏天 Mentor Wine Week 的行程既實用又內容豐富。 它始於由七名被選中的學員組成的小組，他們在穿越濕地之前在拉古恩城堡分揀葡萄。 隨後，他們在克萊芒教皇酒莊會見了創新者和初創企業領導人，參觀了位於聖埃美隆的卓龍蒙多酒莊的農林業項目，然後在拉豐羅謝酒莊品嚐陳年葡萄酒之前練習了葡萄酒調配。 餐點在不同的地點提供：包括著名的酒莊廚師以及特色食品卡車。

這一事件標誌著波爾多葡萄酒產區又一次展翅高飛，又一次擺脫了殘留的沉穩形象的錨，即這個法國西南部的葡萄酒之鄉在某種程度上仍然是靜止的。

出乎意料的是，我是在梅多克地區拉古尼城堡舉行的傳統豐收晚宴上遇到這些候選人的。

這群人聚集在葡萄園前的石廊上聊天，然後在晚餐前聚集在豪華的客廳/圖書館裡。 在那裡，七位獲獎者分享了他們在一周內深入了解波爾多葡萄酒之鄉的精緻、慷慨、收穫和歷史所產生的個人影響的故事。

來自英國東倫敦哈格斯頓的 Audrey Annoh-Antwi 是一位天生的葡萄酒愛好者，她之前從未進入過葡萄園。 她嘲笑自己是如何在葡萄藤中“被蚊子吃掉”的，但她清楚地宣布了她對這片土地的熱愛：“波爾多適合我，”她總結道——談到葡萄酒和營銷心態。

南非約翰內斯堡的侍酒師 Zintle Mkhize 講述了她是如何了解到 酒商 貿易系統，以及協調而不是競爭的好處。 “因為商業道德，人們在這里合作得很好，這意味著更多的企業可以支持葡萄酒行業。”

尼日利亞拉各斯的 Tracy Blessing Williams 深入了解了葡萄酒生產和分類系統，並對葡萄園工作的關注印象深刻。 但創業精神點燃了她的奇蹟——她讚揚了弗朗薩克喬治七世酒莊的英國釀酒師莎莉埃文斯，她 7 歲開始釀酒。“現在很明顯，如果我下定決心，我就能做到， ’祝福宣布。

來自波多黎各聖胡安的 Fernando Nieves 是一名葡萄酒愛好者，同時也是一名正在攻讀碩士學位的機械工程師。 在 Château Lynch-Bages，他對機械設計的了解使他確信未來的職業與葡萄酒生產的技術方面有關。

來自南非斯泰倫博斯的 Shane Shadrack Mumba 驚嘆於學習混合葡萄酒的成分，並且還與土壤打交道——基於她在南非 Kanonkop 酒莊工作時所學的知識。 '來到這裡真的是夢想成真; 一個改變生活的機會，”她說。

來自印度古吉拉特邦的 Tanmay Rathod 於 2106 年訪問了法國，並首次品嚐到馬爾貝克。 在酒店工作的她獲得獎學金，遠程學習法國葡萄酒。 '我學到了書本知識。 但在這裡，我們收穫了。 現在我將進入葡萄酒旅遊，並帶著我的熱情前行，增加印度的葡萄酒產品組合。

來自瑞士洛桑的 Isabelle Mueller 今年 19 歲，正在學習酒店管理。 她注意到她住的地方，“葡萄酒世界非常像一個男孩俱樂部。” 在波爾多的一周讓她對未來將款待與女性職業以及葡萄酒相結合的方式大開眼界。

Jean-Guillaume Prats——Domaines Barons de Rothschild 的前總幹事，現任 Domaines Delon 的副總裁，以及梅多克血統的忠實擁護者，幫助這些侍酒師完成了培訓。 “我們希望人們渴望物質，”他補充說，談到侍酒師。

這些訪客已經返回家園。 也許他們想念波爾多葡萄酒和相關美食。 然而，每個人都被選中是因為他們渴望了解更多，並且渴望分享他們學到的東西。 安森、羅莎和這一小群人現在傳播著微妙但強大的影響力漣漪； 他們提醒世人，釀造優質葡萄酒需要辛勤工作、全神貫注以及對周邊社區的關注。