在多米尼克狩獵入侵獅子魚，4.5 億美元的雞肉產業整合，以及來自烏克蘭黑海港口的發霉穀物

I在我最長的休息之後回來了，嗯，我的整個生活，感覺很清爽。 經過兩週的有機果汁，巨大的鱷梨和徒步旅行到瀑布和溫泉之後，我怎麼能不爬上樹來採摘成熟的水果呢？ 多米尼加聯邦，東加勒比所謂的“自然島”，比我想像的還要神奇。 我最喜歡的時刻之一：我丈夫和我在我們的酒店秘密灣獵殺入侵獅子魚，後來烤了我們的漁獲作為午餐。 我用我們在朴茨茅斯的周六市場上買到的芒果和辣椒混合醃製了魚片。

在多米尼加，崎嶇的叢林不斷地包圍著我們。 當地人將這裡的環境比作侏羅紀公園。 但令我震驚的是，氣候變化如何已經在島上造成瞭如此巨大的損失。 多米尼克擁有豐富的自然資源，尤其是水。 有許多河流。 至少365。 他們中的大多數是完全原始的。 但氣候變化的跡象仍然無處不在。 由於海平面上升和大量破壞和半完工的建築，曾經的沙灘已經被吞沒，以應對 2017 年最後一次襲擊該島的大型颶風。

多虧了卡利納戈民族，島上的殖民化進程較慢，該民族的人口仍約為 3,500 人。 在成功反擊後，Kalinago 是加勒比地區最後倖存的土著群體之一。 今天，該島僅開發了 10%。

現任政府可能想要改變這一點。 它一直在出售公民身份，在某些情況下以換取房地產投資。 第二個機場也在建設中，萬豪和希爾頓旗下的酒店最近都破土動工。 包括中國和日本在內的其他政府的存在也越來越多，它們的外國發展資金經常投資於大型農業項目。 在多米尼克旅行時，我對我發現的東西很著迷：酒吧里裝滿灌木朗姆酒的罐子用不同的香料或水果發酵； 河裡的小龍蝦，比我在路易斯安那州或德克薩斯州吃過的任何小龍蝦都要大。 超本地口味。 但每喝一口或咬一口，我都會更多地思考我所經歷的一切是如何開始改變的。

在我外出期間，食品和農業行業也發生了很多事情。 我帶著我自己的兩個新故事回來了——一個關於 具有里程碑意義的 4.5 億美元收購桑德森, 另一個在 從烏克蘭黑海港口運出的可能發霉的穀物. 這些必讀書和更多內容都包含在今天的問題中。 不要睡在這個里面 到底發生了什麼 在艾米的廚房。

我打算用我自己的辛辣克里奧爾蝦來重現我在多米尼克錯過的東西。 我希望你的周末充滿了戶外烹飪、冰鎮飲料和陽光。

— Chloe Sorvino，特約撰稿人

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什麼新鮮

在 4.5 億美元的家禽合併贏得美國批准後，預計雞肉價格將上漲. 司法部對嘉吉和大陸糧食以 4.5 億美元收購上市交易的 Sanderson Farms 的交易遲遲未獲批准，這讓整個農場​​都沸騰了。 真實的你的故事。

穀物開始從烏克蘭港口運送，但對於飢餓的數百萬人來說可能為時已晚. 隨著中東和非洲的人們挨餓，出口的穀物很可能因坐得太久而發霉。 然後是船舶在佈滿地雷的港口航行的問題。 真實的故事。

艾米廚房的虛偽：在工人權利方面，一家食品公司能否真正可持續發展？ 工人們說，在大流行初期，面對對他們產品的需求增加，艾米廚房的管理層加快了工廠生產線的速度，以至於工人受傷。 35 年後仍然獨立，這家價值 500 億美元的家族企業素食公司以其湯、墨西哥捲餅和冷凍主菜而聞名，正如 Michele Simon 所寫的那樣，在這個已經鞏固了幾十年的行業中脫穎而出。

黑人千禧一代將早午餐從古板的自助餐轉變為時尚的 Insta-Worthy Day Party. Jared Council 寫道，被稱為“黑色早午餐”的標誌包括華麗的服裝、黑人藝術品和音樂，使體驗和環境與用餐一樣重要——如果不是更重要的話。

為什麼 Trader Joe 的工人要加入工會. 據 Errol Schweizer 報導，Trader Joe 在馬薩諸塞州哈德利的員工投票決定組建該連鎖店歷史上的第一個工會，並希望獲得更好的薪酬、福利和工作場所安全。

A 傳統的多米尼加早餐，包括約翰尼蛋糕、油炸甜車前草、焦糖洋蔥和辣椒鹽鱈魚、生菜捲、黃瓜片和橙辣椒沙拉、紅鱷梨（實際上是紫色的皮膚）和一系列熱帶水果（芒果、木瓜和西瓜）。 未圖示：我們用剩餘的強尼蛋糕製作的冰淇淋三明治。

克洛伊·索爾維諾（Chloe Sorvino） 作為福布斯企業團隊的特約撰稿人，負責食品和農業的報導。 她 書，原始交易：隱藏的腐敗、企業貪婪和為肉類的未來而戰，將於 6 年 2022 月 XNUMX 日與 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在福布斯的八年報導將她帶到了 In-N-Out Burger 的秘密試驗廚房、加利福尼亞中央山谷乾旱的農場、一位木材億萬富翁砍伐的被燒毀的國家森林、奧馬哈的百年屠宰場，以及甚至是在法國北部設計的像中世紀城堡一樣的巧克力羊角麵包工廠。

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