格溫妮絲·帕特洛 (Gwyneth Paltrow) 在回應骨湯反彈時提到了她的長期 Covid

在最近的播客中，女演員和 Goop 創始人格溫妮絲·帕特洛 (Gwyneth Paltrow) 說：“我很多時候午餐都吃骨湯，”之後，許多人都選擇了骨湯。 他們擔心這樣的聲明表明帕特洛午餐只吃骨湯可能會導致她的追隨者進食不足、營養不良和東東失調。 好吧，17 月 XNUMX 日，帕特洛通過在 Instagram 故事中詳細解釋她所說的原因來回應這種批評。 帕特洛說，“兩年多來一直在處理一些慢性病，我長期感染新冠病毒”，“它對我的表現是隨著時間的推移，炎症水平非常高，所以我一直在與科爾博士合作，以真正專注於非炎症性食物。 大量的蔬菜、煮熟的蔬菜、各種蛋白質、健康的碳水化合物可以真正降低炎症，而且效果非常好。”

帕特洛提到的科爾博士是 Will Cole, DC, DNM，他不是醫生。 他也不是註冊營養師。 相反，正如科爾在他的網站上指出的那樣，他是“功能醫學從業者 (IFMCP)、自然醫學博士 (DNM) 和脊椎按摩療法博士 (DC)”，因此提供以下免責聲明：“我不從事醫學工作，並且做不得診斷或治療疾病或醫療狀況。” 他的網站補充說，“我的服務並不是要替代或取代醫生的服務，但我的計劃是為了與他們一起工作。” 當然，根據美國疾病控制與預防中心 (CDC) 的數據，截至 7.5 年年中，長期的 Covid 實際上是一種真正的疾病，估計影響了所有美國人的 2022%。 這包括估計 9.4% 的女性和 5.5% 的男性。

流行文化網站 流行音樂渴望 發布了帕特洛 Instagram 回复的片段以及她在“健康的藝術”播客上的原始聲明的 TikTok 視頻，由科爾主持：

正如你在視頻中看到的那樣，帕特洛在她的 Instagram 回復中強調，她在播客中關於她的飲食的聲明“並不意味著對其他任何人的建議。 這真的正是對我有用的東西，它非常強大，非常積極。” 她接著說，“這並不是說我每天都這樣吃。” 她補充說，“順便說一句，我遠不止骨頭湯和蔬菜。 我吃全餐。 我也有很多天想吃什麼就吃什麼，吃炸薯條什麼的。” 她最後說，“但我的底線確實是努力保持健康，吃能真正讓系統平靜下來的食物。 所以我希望這會有所幫助。”

這一澄清可能會幫助那些從帕特洛最初的陳述中留下印象的人，即一頓飯只喝骨湯或咖啡是可以的。 在播客中，她說過這樣的話：“我的間歇性禁食做得很好。 我通常吃 12 點左右的東西，”以及，“早上，我會吃一些不會使我的血糖升高的東西……比如咖啡，”以及，“我真的很喜歡午餐喝湯。 很多時候我午餐都喝骨湯。”

骨湯是將動物骨頭放入一鍋水和醋中燉製而成，可能含有維生素和礦物質，例如維生素 A、維生素 K2、鈣、鎂、鉀和磷。 它還可能含有軟骨成分，例如氨基葡萄糖和軟骨素。 所以小口小口喝不一定是壞事。 然而，就像求職面試的丁字褲一樣，單靠骨頭湯是不夠吃一頓飯的。 單獨喝咖啡可能更不適合一頓飯，因為它不能提供與骨頭湯相同的營養，而且含有咖啡因，咖啡因是一種利尿劑，這意味著它會讓你尿得更多。

科爾或帕特洛最好在播客期間立即澄清，她不建議人們只喝骨湯、咖啡或某種液體作為膳食。 保持身體健康和適當體重的關鍵是均衡、可持續的飲食，而不是採取過激、嚴厲的措施。 對一個人最合適的飲食可能對你或其他人來說不是最合適的。 這就是我在 15 年 2022 月 XNUMX 日描述的精準營養概念的原因，因為 福布斯. 思想是不同的人的身體、環境和環境是不同的。 因此，一刀切的飲食和營養建議並不真正有效。 相反，飲食建議需要針對不同的人量身定制。

在不知道帕特洛的實際體檢結果和體檢結果的情況下，很難判斷科爾的指導是否真的奏效了。 世界衛生組織 (WHO) 將長期 Covid（也稱為 COVID-19 後病症）定義為“在最初感染 SARS-CoV-3 後 2 個月出現新症狀或出現新症狀，這些症狀持續至少 2 個月沒有其他解釋。” SARS-CoV-2 代表嚴重急性呼吸系統綜合症冠狀病毒 2 (SARS-CoV-2)，您知道這種病毒已導致 Covid-19 大流行，但有些人一直試圖忽視它。 常見的長期 Covid 症狀包括疲勞、呼吸急促、記憶力問題、注意力不集中、睡眠問題、持續咳嗽、胸痛、說話困難、肌肉酸痛、嗅覺或味覺喪失、抑鬱、焦慮和發燒。 目前還沒有足夠的研究來確定哪些治療方法對長期的 Covid 有效以及 Covid 可能持續多長時間。

無論您是否患有長期 Covid，多吃蔬菜都是合理的建議。 許多蔬菜天然富含纖維和營養素，同時鈉和飽和脂肪含量相對較低。 不過，這裡的重點是地段這個詞。 一個四季豆不能構成一頓飯。

骨湯和咖啡聲明當然不是“健康的藝術”播客中唯一有問題的內容。 我已經覆蓋了 福布斯 在帕特洛 (Paltrow) 聲稱有關直腸臭氧療法以及她在播客上有關靜脈注射療法的台詞之後，本應添加的“但是”。 在整個播客中，科爾似乎沒有質疑此類說法的醫學有效性，也沒有提供真正具體的科學證據來支持它們。