香港、新加坡、東京、首爾、台北和上海的最佳酒吧

亞洲有 30 多個人口超過 50 萬的城市,但只有兩個城市能夠在亞洲 XNUMX 家最佳酒吧排行榜上名列前茅。

自該榜單成立以來,每年,該大陸排名最高的酒吧都在香港或新加坡。

年度排名由 William Reed Media 組織,該媒體還發布了“世界最佳酒吧”和“世界 50 佳餐廳”。

“亞洲 50 家最佳酒吧是第一個也是目前唯一的地區 50 家最佳酒吧,首個名單于 2016 年公佈,”該名單的內容編輯馬克·桑森 (Mark Sansom) 說。 “亞洲擁有種類繁多的出色酒吧和城市,我們認為需要將它們視為世界上一些領先的雞尾酒之都。”

亞洲“最佳酒吧”

在過去的六年中,有五家酒吧位居 50 佳榜單之首。 新加坡在總勝場數上取得了較早的優勢,但香港在過去三年中兩次獲得亞洲“最佳酒吧”。

這是細分:

排名第一的酒吧

出廠年份 酒吧 地點
2016香港街28號新加坡
2017曼哈頓                    新加坡
2018曼哈頓新加坡
2019老男人香港
2020跳汰機和小馬新加坡
2021可可香港
資料來源:亞洲 50 家最佳酒吧

今年 2 月宣布,香港的 Coa 被評為亞洲最佳酒吧。 這家受墨西哥啟發的餐廳的菜單嚴重依賴龍舌蘭烈酒,擊敗了新加坡的 Jigger & Pony,後者跌至第 XNUMX 位。

Coa 於 2017 年推出,以諸如用白龍舌蘭酒和鹹李子調製的“Ancho Highball”以及用梅斯卡爾、辣椒和生薑蜂蜜調製的“La Chinesca”等飲品而聞名。  

Jay Khan(左)在香港開設了 Coa,這是一家墨西哥風格的酒吧,以收穫龍舌蘭的工具命名。

由亞洲 50 家最佳酒吧提供

Sansom 說,Coa 憑藉其“微妙的龍舌蘭教育、輕鬆的氛圍和簡單絕妙的酒單……再加上他們在整個大流行期間為支持社區所做的出色工作,而登上榜首。”

完整清單

亞洲 50 家最佳酒吧名單是由 220 位業內人士的投票製成的,他們按喜好列出了過去 18 個月中他們最喜歡的五家酒吧。 至少一個酒吧必須在選民居住國之外。  

在新加坡排名第 2 的 Jigger & Pony 中,用來自日本的波照間島的糖製成的老式甜點。

由亞洲 50 家最佳酒吧提供

“這種方法……意味著酒吧不能申請列入名單,不能被提名,並且沒有任何外部影響(來自威廉·里德或我們的讚助商)可以影響名單,”50 Best 的網站上寫道。  

該過程還為新人提供了空間和在排名中移動的機會,這兩者在 2021 年的名單上都很明顯:

1.香港Coa
2. Jigger & Pony,新加坡
3.東京SG俱樂部
4. Indulge Experimental Bistro,台北,台灣
5. 上海Sober Company
6. 新加坡曼哈頓
7. 新加坡阿特拉斯
8. 新加坡 No Sleep Club -
9. Bar Benfiddich,東京
10. Caprice Bar,香港—— 34年第2020名
11. 曼谷 Bamboo 酒吧
12. 馬來西亞吉隆坡 Bar Trigona
13. Charles H,韓國首爾—— 29年第2020名
14. 新加坡本地人
15. Hope & Sesame,廣州,中國—— 36年第2020名
16. Sidecar,新德里—— 40年第2020名
17. Bar Mood,台北,台灣
18. Bee's Knees,日本京都
19. Room By Le Kief,台北,台灣
20. 外交官,香港 -
21. 新加坡香港街 28 號
22. 曼谷熱帶城市
23. Tell Camellia, 香港 -
24. Aha Saloon,台北,台灣
25. 香港,Quinary
26. 香港龐蒂亞克
27. High Five,東京
28. 智王,香港
29. 新加坡巴巴里海岸 -
30. 青黴素,香港 -
31. 上海聯合貿易公司
32. Speak Low, 上海
33. Union Brasserie, Bakery & Bar,雅加達,印度尼西亞
34. 韓國首爾 Bar Cham
35. 曼谷後台雞尾酒吧
36. 新加坡小費俱樂部—— 17年第2020名  
37. Junglebird, 吉隆坡, 馬來西亞
38. The Curator,馬尼拉,菲律賓
39. D.Bespoke,新加坡—— 23年第2020名
40. 香港暗區 -
41.愛麗絲,韓國首爾
42. 新加坡老人—— 22年第2020名
43. 東京酒吧海溝
44. Le Chamber,首爾,韓國
45. MO 酒吧,新加坡
46. Vesper,曼谷—— 11年第2020名
47. Three X Co, 吉隆坡, 馬來西亞 -
48. 泰國青少年,曼谷
49. 新加坡西米樓 -
50. Star Bar,東京

在首次上榜的八家酒吧中,有一半在香港,是亞洲所有城市中最多的。 對此,香港中區一家地下酒吧風格的 The Diplomat 的聯合創始人 John Nugent 並不感到意外,該酒吧位居第 20 位,是今年在亞洲開設的排名最高的新酒吧。

“香港一直是一個願意挑戰極限的城市,”他告訴 CNBC Travel。 “我們已經看到並將在不久的將來繼續看到有趣、有趣和令人興奮的酒吧。”

The Diplomat 的 John Nugent 告訴 CNBC,成為香港新酒吧場景的一部分“非常有趣”,“這些酒吧由調酒師自己擁有和經營”。

由外交官提供

他說,Nugent 今年夏天將在香港開設一家新的馬提尼酒吧,他聽說附近有新酒吧開業的傳聞。 他形容該地區最近“只是幾個外賣烤肉串,但現在我們在 50 秒內擁有三個 '30 Best Bars'”。

2021 年新增功能:擴展列表

儘管它的名字,亞洲 50 家最佳酒吧公佈了一份擴大的酒吧名單,今年排名從 51 到 100,這是該組織的第一個。

“51-100 名單讓我們有機會發現更多令人驚嘆的酒吧,尤其是在酒店業的這個困難時期,”Sansom 說。 “很高興看到斯里蘭卡和越南等新目的地首次出現在名單上。”

此外,他表示,消費者現在在製定未來幾個月的旅行計劃時,“在專家認可的飲酒目的地選擇上增加了一倍”。

香港在擴展名單上有三個酒吧:

  • 54. 老人—— 去年榜單第 2 位
  • 65. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
  • 68. 陰涼的英畝 

新加坡有六個:

  • 66. 吉布森
  • 70. 僅限員工
  • 71. Ah Sam 冷飲攤 
  • 75. 活兩次
  • 79. 另一個房間
  • 82. Junior The Pocket Bar

個人獎項

評估亞洲雞尾酒之都的最後一個鏡頭是個人將 50 項最佳組織獎授予特定的酒吧和人員。 香港和新加坡共同獲得了這九個獎項中的七個。

今年,這些香港機構獲得個人獎項:  

  • Quinary — Heering Legend of The List 獎,表彰一家年復一年排名靠前的酒吧
  • The Diplomat — London Essence 最佳新開業酒吧,表彰新開業的排名最高的酒吧
  • Caprice 酒吧 — 與新德里的 Nikka 最高攀登者獎的 Sidecar 共同獲獎,因為該酒吧在一年中排名上升最快
  • 青黴素 — Ketel One 可持續酒吧獎,表彰對可持續發展做出最堅定承諾的酒吧

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新加坡贏得了這三項:

  • No Sleep Club — Disaronno 最高新人入圍獎,首次進入評分最高的酒吧名單
  • Anti:Dote Fairmont Singapore 的 Bannie Kang — Mancino Bartenders' Bartender 獎,頒發給上一年貢獻最大的個人
  • MO Bar — Michter's Art of Hospitality 獎,獲得最佳款待體驗

在今年的虛擬頒獎典禮之後,亞洲 50 家最佳酒吧頒獎典禮計劃於 2022 年恢復到面對面的形式。Sansom 表示新加坡和香港可能會在將在新加坡舉行的活動中面臨激烈的競爭。

“隨著酒吧在亞洲其他地區的發展,”他說,“還有許多其他地方正在努力爭奪頭把交椅。”

資料來源:https://www.cnbc.com/2021/06/04/best-bars-in-hong-kong-singapore-tokyo-seoul-taipei-and-shanghai.html